Sopa de amêijoas tropical servida em tigelas de taro
(Tropical Clam Chowder Served in Taro Bowls)
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julho 04, 2025
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Ingredientes
-
1 lb Amêijoas frescas
(Use amêijoas manila ou pequenas, limpas e escovadas)
-
2 medium Raízes de taro
(Escolha taro firme, para criar tigelas comestíveis)
-
1 cup Leite de coco
(Leite de coco enlatado integral)
-
1 medium Cebola amarela
(Cortar em cubos pequenos)
-
2 pcs Talos de aipo
(Picado)
-
3 cloves Dentes de alho
(Picado)
-
1/2 cup Milho de pipoca doce
(Fresco ou congelado)
-
1 small Pimenta Scotch bonnet
(Sem sementes e picado para um sabor suave)
-
1 tbsp Suco de limão
(Espremido na hora)
-
2 tbsp Manteiga
(Manteiga sem sal, để xào)
-
2 cups Caldo de galinha
(Baixo teor de sódio)
-
2 tbsp Farinha de trigo comum
(Espessar a sopa)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
-
2 tbsp Coentro fresco
(Picado, para enfeitar)
(Use amêijoas manila ou pequenas, limpas e escovadas)
(Escolha taro firme, para criar tigelas comestíveis)
(Leite de coco enlatado integral)
(Cortar em cubos pequenos)
(Picado)
(Picado)
(Fresco ou congelado)
(Sem sementes e picado para um sabor suave)
(Espremido na hora)
(Manteiga sem sal, để xào)
(Baixo teor de sódio)
(Espessar a sopa)
(Picado, para enfeitar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: Tigela de taro (aprox. 350g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.7 mg
Instruções
-
1 - Prepare Tigelas de Taro:
Descasque cuidadosamente as raízes de taro (use luvas se for sensível), corte um quarto superior, retire a polpa interna sem quebrar a casca para criar tigelas comestíveis. Reserve a polpa para outro uso ou descarte.
-
2 - Preparar a Base do Creme:
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, o aipo, o alho e a pimenta Scotch bonnet picados até ficarem macios e fragrantes, cerca de 5-7 minutos.
-
3 - Engrossar a sopa:
Polvilhe farinha sobre os legumes e mexa continuamente por 2-3 minutos para fazer um roux sem dourar.
-
4 - Adicionar líquidos e cozinhar em fogo brando:
Adicione lentamente o caldo de galinha e o leite de coco, mexendo constantemente. Leve a mistura para ferver e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 7 minutos.
-
5 - Cozinhar Amêijoas:
Adicione amêijoas limpas e grãos de milho à panela. Cubra e cozinhe no vapor até que as amêijoas se abram, cerca de 5-8 minutos. Descarte quaisquer amêijoas que não se abram.
-
6 - Finalizar e Temperar:
Retire a panela do fogo, misture o suco de limão fresco, sal e pimenta a gosto.
-
7 - Servir e Decorar:
Cuidadosamente sirva a sopa de amêijoas em tigelas de taro preparadas e decore com coentro picado. Sirva imediatamente.
Descasque cuidadosamente as raízes de taro (use luvas se for sensível), corte um quarto superior, retire a polpa interna sem quebrar a casca para criar tigelas comestíveis. Reserve a polpa para outro uso ou descarte.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, o aipo, o alho e a pimenta Scotch bonnet picados até ficarem macios e fragrantes, cerca de 5-7 minutos.
Polvilhe farinha sobre os legumes e mexa continuamente por 2-3 minutos para fazer um roux sem dourar.
Adicione lentamente o caldo de galinha e o leite de coco, mexendo constantemente. Leve a mistura para ferver e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 7 minutos.
Adicione amêijoas limpas e grãos de milho à panela. Cubra e cozinhe no vapor até que as amêijoas se abram, cerca de 5-8 minutos. Descarte quaisquer amêijoas que não se abram.
Retire a panela do fogo, misture o suco de limão fresco, sal e pimenta a gosto.
Cuidadosamente sirva a sopa de amêijoas em tigelas de taro preparadas e decore com coentro picado. Sirva imediatamente.
Mais sobre: Sopa de amêijoas tropical servida em tigelas de taro
Sopa de Mariscos Tropical em Tigelas de Taro
Este prato convida você a uma experiência costeira tropical, onde sabores vibrantes encontram uma apresentação única. A base da sopa mistura delicadamente mariscos frescos macios com leite de coco cremoso, temperado com toques animados de alho, cebola e opcionalmente um pouco de pimenta scotch bonnet. O uso de raízes de taro para esculpir tigelas comestíveis acrescenta não só uma elegância rústica, mas também uma essência tropical autêntica, representando tradições culinárias de ilhas do Pacífico e Caribe, onde o taro é um vegetal básico. Recomenda-se usar luvas ao descascar o taro devido aos seus irritantes naturais na pele.
A sopa equilibra a doçura do milho e o toque de suco de limão para realçar os sabores e complementar os mariscos salgados. Esta receita abraça o comfort food com um toque inovador insular, perfeito para entreter ou criar uma refeição familiar aventureira. Sirva quente e aproveite a textura refrescante do taro contrastando com a riqueza da sopa. As tigelas de taro tornam o prato uma peça de conversa requintada, aproximando o novo do tradicional.
O perfil nutricional é bem equilibrado, com proteínas de frutos do mar e gorduras de creme de coco, além de fibras do taro, tornando-o nutritivo e indulgente com moderação. Serve quatro pessoas, embora combine lindamente com uma salada verde leve e pão crocante para uma refeição mais completa.
Dicas: Para uma versão vegana, substitua os mariscos por corações de palma picados e o caldo de legumes pelo caldo de frutos do mar para manter a autenticidade. Usar suco de limão fresco pouco antes de servir confere um toque cítrico que eleva toda a sopa. A carne de taro restante pode ser assada ou amassada para evitar desperdício.
Unindo estilos de sopa de mariscos americana com métodos de servir de ilhas, esta receita presta homenagem aos entusiastas de culinária de fusão que buscam pratos vibrantes, coloridos, com um toque tropical que encanta todos os sentidos.
