Panqueca assada no forno finlandesa deliciosa: Pannukakku
(Delightful Finnish Oven-Baked Pancake: Pannukakku)
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julho 04, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Farinha de trigo comum
(Use peneirado para uma textura mais leve)
-
2 cups Leite
(Leite integral proporciona um sabor mais rico)
-
3 large Ovos
(Ovos em temperatura ambiente melhoram a textura da massa)
-
2 tbsp Manteiga
(Manteiga sem sal derretida)
-
3 tbsp Açúcar
(Ajuste a doçura a gosto)
-
0.25 tsp Sal
(Equilibra a doçura)
-
1 tsp Extrato de baunilha
(Realça o sabor)
Açúcar de confeiteiro, for dusting
Frutas vermelhas frescas, for serving
(Use peneirado para uma textura mais leve)
(Leite integral proporciona um sabor mais rico)
(Ovos em temperatura ambiente melhoram a textura da massa)
(Manteiga sem sal derretida)
(Ajuste a doçura a gosto)
(Equilibra a doçura)
(Realça o sabor)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 fatia (aprox. 150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 9 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.2 g
- Sugar: 9 g
- Sodium: 230 mg
- Cholesterol: 140 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruções
-
1 - Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira:
Preaqueça seu forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira ou frigideira resistente ao forno de 23x33 cm com manteiga para evitar que grude.
-
2 - Misturar ingredientes secos:
Em uma tigela, misture bem a farinha, o açúcar e o sal até que estejam bem combinados e sem grumos.
-
3 - Combine os ingredientes molhados:
Em uma tigela separada, bata os ovos e depois misture com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, se usar. Misture bem.
-
4 - Fazer Massa:
Gradualmente, despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos, mexendo suavemente até a massa ficar lisa e sedosa, sem misturar demais.
-
5 - Assar:
Despeje a massa na assadeira preparada e coloque no forno. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que esteja inflada, dourada e firme no centro.
-
6 - Esfriar e Servir:
Retire do forno e deixe esfriar levemente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno com frutas vermelhas frescas ou uma colher de chantilly.
Preaqueça seu forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira ou frigideira resistente ao forno de 23x33 cm com manteiga para evitar que grude.
Em uma tigela, misture bem a farinha, o açúcar e o sal até que estejam bem combinados e sem grumos.
Em uma tigela separada, bata os ovos e depois misture com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, se usar. Misture bem.
Gradualmente, despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos, mexendo suavemente até a massa ficar lisa e sedosa, sem misturar demais.
Despeje a massa na assadeira preparada e coloque no forno. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que esteja inflada, dourada e firme no centro.
Retire do forno e deixe esfriar levemente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno com frutas vermelhas frescas ou uma colher de chantilly.
Mais sobre: Panqueca assada no forno finlandesa deliciosa: Pannukakku
Sobre Pannukakku
Pannukakku, também conhecido como panqueca assada finlandesa, é um prato tradicional valorizado na Finlândia, caracterizado por sua textura semelhante a um creme e seu crescimento suave e arejado. Diferente das panquecas típicas de fogão, ela é assada no forno e possui uma forma maior, semelhante a um bolo — perfeita para alimentar uma família ou grupo. Tradicionalmente, a massa inclui ingredientes simples como ovos, leite, açúcar, farinha e manteiga. As variações frequentemente dependem de receitas familiares e gostos regionais.
Dicas de Preparo
Para uma textura fofa, certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente e que a farinha seja bem peneirada antes de misturar. Evite mexer demais a massa para mantê-la leve. Assar em alta temperatura ajuda a fazê-la crescer de forma bonita. Pannukakku é melhor servido logo após o forno, ainda quente e levemente dourado por cima.
Sugestões de Serviço
Polvilhar com açúcar de confeiteiro adiciona apelo visual e um toque doce. Frutas como lingonberries, mirtilos ou framboesas são acompanhamentos populares na Finlândia, realçando a doçura suave da panqueca com uma acidez fresca. Creme ou sorvete de baunilha podem elevar o prato a uma sobremesa especial.
Valor Nutricional
Esta receita oferece uma mistura equilibrada de macronutrientes, fornecendo energia através de carboidratos e proteínas essenciais para a reparação muscular. A manteiga e os ovos contribuem com o teor de gordura e acrescentam riqueza que torna o pannukakku deliciosamente satisfatório. Cálcio e ferro presentes apoiam a saúde óssea e o metabolismo de energia.
Significado Cultural
Pannukakku reflete os hábitos culinários finlandeses, focando na honestidade, simplicidade e no uso de poucos ingredientes básicos para criar uma comida reconfortante e nutritiva. Sua suavidade aveludada representa o calor da cozinha e hospitalidade finlandesas, tornando-se um prato perfeito para ocasiões festivas ou cafés familiares acolhedores.
Sinta-se inspirado a experimentar acrescentando canela, raspas de cítrus ou substituindo parte da farinha por farinha de aveia para variações delicadas. O aroma convidativo e o sabor desta receita criam memórias duradouras e iluminam qualquer mesa compartilhada.
