Sernik Polonês Tradicional: Delícia de Cheesecake Cremoso
(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)
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abril 17, 2025
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Ingredientes
-
600 grams Cream Cheese
(Use gordura integral para melhores resultados)
-
150 grams Açúcar
(Ajuste a gosto)
-
4 large Ovos
(Bata ovos em temperatura ambiente para obter uma textura mais fofa)
-
2 teaspoons Extrato de baunilha
(A baunilha fresca oferece um sabor melhor)
-
200 grams Migalhas de biscoito Graham
(Use massa de torta comprada ou caseira)
-
100 grams Manteiga sem sal
(Manteiga derretida para a crosta)
-
1 tablespoon Raspas de limão
(Adiciona frescor ao cheesecake)
(Use gordura integral para melhores resultados)
(Ajuste a gosto)
(Bata ovos em temperatura ambiente para obter uma textura mais fofa)
(A baunilha fresca oferece um sabor melhor)
(Use massa de torta comprada ou caseira)
(Manteiga derretida para a crosta)
(Adiciona frescor ao cheesecake)
Nutrição
- Porções: 8
- Tamanho da Porção: 1 fatia (100g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 9 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 1 mg
Instruções
-
1 - Preparar a massa da crosta:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as migalhas de biscoito graham e a manteiga derretida até ficarem arenosas. Pressione na forma de fundo removível e asse por 10 minutos.
-
2 - Bater a mistura de queijo:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficarem homogêneos. Adicione os ovos um de cada vez, depois misture o extrato de baunilha e a raspagem de limão.
-
3 - Combine e Assar:
Despeje a mistura de queijo na crosta preparada. Asse no forno preaquecido por 50 minutos até firmar. Desligue o forno e deixe esfriar com a porta entreaberta.
-
4 - Resfriar e Servir:
Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Decore com frutas ou polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as migalhas de biscoito graham e a manteiga derretida até ficarem arenosas. Pressione na forma de fundo removível e asse por 10 minutos.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficarem homogêneos. Adicione os ovos um de cada vez, depois misture o extrato de baunilha e a raspagem de limão.
Despeje a mistura de queijo na crosta preparada. Asse no forno preaquecido por 50 minutos até firmar. Desligue o forno e deixe esfriar com a porta entreaberta.
Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Decore com frutas ou polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Mais sobre: Sernik Polonês Tradicional: Delícia de Cheesecake Cremoso
Sernik, ou cheesecake polonês, é uma sobremesa icônica profundamente enraizada na cultura polonesa. Tradicionalmente feito com twaróg (um queijo polonês semelhante à ricota ou quark), interpretações modernas frequentemente usam cream cheese, criando um sabor mais rico. Essa deliciosa sobremesa é frequentemente apreciada durante feriados, encontros familiares, e pode ser personalizada com várias coberturas, como frutas frescas, chantilly ou calda de chocolate.
A origem do Sernik remonta à Europa antiga, onde coalhadas eram misturadas com vários ingredientes para criar versões iniciais de cheesecake. À medida que evoluiu, diferentes regiões da Polônia deram seu toque único; hoje, você encontrará várias variações, desde as mais simples até as com frutas ou até chocolate.
Dicas para o Sernik perfeito incluem garantir que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, o que ajuda a criar uma consistência mais suave ao misturar. Assar o cheesecake etéreo em banho-maria também pode evitar que ele rache enquanto assa.
A única desvantagem dessa sobremesa deliciosa é o longo tempo de geladeira, mas é essencial para firmar após assar! Desfrutar do Sernik significa se entregar a uma peça da tradição polonesa, um pedaço de cada vez.
