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Deliciosos Pimentões Recheados Estilo Sudoeste

Name: Deliciosos Pimentões Recheados Estilo Sudoeste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 large Pimentões; 1 cup Quinoa; 1 can Feijão preto; 1 cup Milho; 1 can Tomates picados; 1 medium Cebola; 1 tsp Cominho; 1 tsp Pó de pimenta; 1 cup Queijo Cheddar; 2 tbsp Azeite; Sal, to taste; Pimenta, to taste

(Delicious Southwestern Style Stuffed Peppers)

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Porções

4

Tamanho da Porção

Pimentão recheado (350g)

Tempo de Preparo

20 Minutos

Tempo de Cozimento

30 Minutos

Tempo Total

50 Minutos

Categorias

Vegetariano Prato Principal

País

Estados Unidos

Culinárias

Vegetariano Americana

Nível

Intermediário

Votos
0

Visualizações da página
443

Atualizar
abril 18, 2025

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Ingredientes

4 large Pimentões
(Qualquer cor funciona—vermelho, verde, amarelo ou laranja.)
1 cup Quinoa
(Enxague antes de cozinhar para remover o amargor.)
1 can Feijão preto
(Escorrido e enxaguado.)
1 cup Milho
(Pode usar milho fresco ou congelado.)
1 can Tomates picados
(Use fogo assado para um sabor extra.)
1 medium Cebola
(Picado finamente.)
1 tsp Cominho
(Adiciona um sabor do sudoeste.)
1 tsp Pó de pimenta
(Ajuste mais ou menos de acordo com sua preferência de tempero.)
1 cup Queijo Cheddar
(Ralada, pode usar queijo vegano para uma opção vegana)
2 tbsp Azeite
(Use azeite extra virgem para melhor sabor.)

Sal

Pimenta

Nutrição

Porções: 4
Tamanho da Porção: Pimentão recheado (350g)
Calories: 550 kcal
Carbohydrates: 75 g
Protein: 20 g
Fat: 10 g
Fiber: 15 g
Sugar: 8 g
Sodium: 300 mg
Cholesterol: 30 mg
Calcium: 200 mg
Iron: 3.5 mg

Instruções

1 - Preparar Pimentões:
Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Corte as tampas dos pimentões e remova as sementes. Reserve.
2 - Cozinhar Quinoa:
Em uma panela, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Normalmente, é 1 xícara de quinoa para 2 xícaras de água. Leve a ferver, reduza para fogo brando e cozinhe por 15 minutos.
3 - Refogar Legumes:
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 5 minutos).
4 - Recheio Misturado:
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, cebolas refogadas, feijão preto, milho, tomates, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta a gosto.
5 - Pimentões Recheados:
Recheie cada pimentão com a mistura de quinoa. Coloque os pimentões recheados de pé em uma assadeira.
6 - Assar:
Cubra com papel alumínio e asse por 25 minutos. Remova o papel, adicione queijo por cima (se desejar) e asse por mais 5 minutos até que o queijo esteja derretido.
7 - Servir:
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente. Aproveite sua refeição!

Mais sobre: Deliciosos Pimentões Recheados Estilo Sudoeste

Spicy and hearty, these Southwestern Stuffed Peppers pack flavor with quinoa, black beans, and corn.

Southwestern Stuffed Peppers

These Southwestern Stuffed Peppers are a colorful and nutritious way to incorporate healthy ingredients into your meal. Celebrated for their vibrant flavors and textures, this dish combines hearty quinoa, protein-rich black beans, and sweet corn, all mingled with smoky spices, leading to an explosion of flavors. They're perfect for any meal or occasion.

In Southwestern cuisine, stuffed peppers can be a symbol of the holistic use of diverse ingredients grown in arid regions, illustrating sustainable living and biodiversity.

Tips & Notes

Choose organic ingredients whenever possible for enhanced flavors.
Add green chilies for an extra kick of heat.
Vegan substitute options optimize dietary needs! Try coconut milk instead of cheese to maintain that creaminess while keeping it dairy-free.
These peppers keep well in the fridge and reheat wonderfully—the cumin adds depth while cooling!

At occasions like potlucks or gatherings, offer a delightful medley of toppings like guacamole, fresh cilantro, or lime wedges to elevate this dish once again.