Masi Samoa com Molho de Manga – Uma Delícia Doce das Ilhas
(Masi Samoa with Mango Drizzle – A Sweet Island Delight)
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julho 04, 2025
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Ingredientes
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150 grams Farinha de arroz glutinoso
(Use farinha de arroz glutinoso fina para a melhor textura)
-
200 ml Leite de coco
(Leite de coco integral preferido)
-
100 grams Coco ralado adoçado
(Use leite de coco ralado levemente torrado para um sabor extra)
-
50 grams Açúcar
(Pode ser ajustado ao gosto)
-
1 pinch Sal
-
1 whole Manga madura fresca
(Purê com um pouco de suco de limão para cobertura de manga)
-
1 tbsp Suco de limão
-
1 tbsp Mel ou xarope de bordo
(Adoçante natural para calda de manga, opcional)
(Use farinha de arroz glutinoso fina para a melhor textura)
(Leite de coco integral preferido)
(Use leite de coco ralado levemente torrado para um sabor extra)
(Pode ser ajustado ao gosto)
(Purê com um pouco de suco de limão para cobertura de manga)
(Adoçante natural para calda de manga, opcional)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: Dumplings de Masi com cobertura de manga
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 90 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1 mg
Instruções
-
1 - Fazer a Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso, o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa até formar uma massa macia. Adicione o leite de coco gradualmente para evitar uma massa líquida.
-
2 - Molde de Almôndegas:
Pegue pequenas porções de massa e enrole em bolas de aproximadamente 3cm de diâmetro. Achate levemente. Envolva cada bola com coco ralado adoçado, pressionando suavemente para que fique bem aderido.
-
3 - Cozinhar a vapor o Masi:
Coloque as raviólis em uma panela de vapor forrada com folha de banana ou papel manteiga. Cozinhe a vapor sobre água fervente por 15 minutos até que as folhas fiquem translúcidas e estejam completamente cozidas.
-
4 - Preparar Calda de Manga:
Descasque e bata o manga. Misture o suco de limão e mel/xarope de bordo, se desejar. Ajuste a doçura conforme preferir; o fio deve ficar suave e vibrante.
-
5 - Servir:
Coloque os bolinhos de masi no prato de servir e regue generosamente com o purê de manga fresco. Opcionalmente, decore com lascas de coco torrado.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso, o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa até formar uma massa macia. Adicione o leite de coco gradualmente para evitar uma massa líquida.
Pegue pequenas porções de massa e enrole em bolas de aproximadamente 3cm de diâmetro. Achate levemente. Envolva cada bola com coco ralado adoçado, pressionando suavemente para que fique bem aderido.
Coloque as raviólis em uma panela de vapor forrada com folha de banana ou papel manteiga. Cozinhe a vapor sobre água fervente por 15 minutos até que as folhas fiquem translúcidas e estejam completamente cozidas.
Descasque e bata o manga. Misture o suco de limão e mel/xarope de bordo, se desejar. Ajuste a doçura conforme preferir; o fio deve ficar suave e vibrante.
Coloque os bolinhos de masi no prato de servir e regue generosamente com o purê de manga fresco. Opcionalmente, decore com lascas de coco torrado.
Mais sobre: Masi Samoa com Molho de Manga – Uma Delícia Doce das Ilhas
Masi Samoa com Calda de Manga
Masi Samoa é uma sobremesa querida de Samoa feita com farinha de arroz glutinoso e coco, moldada em bolinhos mastigáveis chamados masi. Esta receita celebra a rica tradição culinária de Samoa, combinando os sabores reconfortantes do coco do masi com uma vibrante e fresca calda de manga que adiciona brilho e doçura tropical. Tradicionalmente cozido no vapor e envolvido em folhas de banana, o masi simboliza comunidade e festividade nas reuniões samoanas. A calda de manga é uma inovação criativa que harmoniza a textura cremosa e pegajosa dos bolinhos com uma cobertura frutada e picante.
Dicas & Notas
- Usar leite de coco de alta qualidade, integral, enriquece profundamente a textura e o sabor, capturando o autêntico gosto da ilha.
- Torrar a coco ralado antes de envolver acrescenta um aroma de nozes.
- Purê de manga fresca e madura garante uma calda brilhante e fresca; ajuste o suco de limão e a doçura conforme seu paladar.
- Molhar levemente as mãos ao modelar os bolinhos evita que grudem e produz bolinhos lisos.
- Esta sobremesa é naturalmente sem glúten, salgada e doce, perfeita para jantares inspirados em temas tropicais ou ocasiões especiais.
Significado Cultural
Masi Samoa desempenha um papel especial durante celebrações samoanas como casamentos, feriados ou festas, e simboliza calor, prosperidade e união, entrelaçados através das alegrias simples de compartilhar comidas tradicionais. A introdução da calda de manga confere uma aparência moderna e digna de Instagram, preservando os sabores tradicionais.
Aproveite para fazer e compartilhar este prato único 'Masi Samoa com Calda de Manga', que oferece um belo sabor da Polinésia com um toque refrescante.
