Enchiladas Deliciosamente Apimentadas com Queijo e Molho
(Deliciously Spicy Enchiladas with Cheese & Sauce)
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abril 06, 2025
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Ingredientes
-
8 pieces Tortilhas de milho
(Use tortillas macias e flexíveis para melhores resultados.)
-
2 cups Queijo ralado
(Queijo cheddar ou uma mistura mexicana funciona bem.)
-
1 pound Carne moída
(Pode substituir por frango desfiado ou feijão.)
-
1 cup Molho de Enchilada
(Comprado na loja ou feito em casa.)
-
1 large Cebola
(Finamente picado.)
-
2 cloves Alho
(Picado.)
-
1 tsp Cominho
(Adiciona um sabor quente.)
-
2 tbsp Azeite
(Para cozinhar a carne de vaca e as cebolas.)
-
1/4 cup Coentro fresco
(Picado, para guarnição.)
-
1/2 cup Creme azedo
(Para servir.)
(Use tortillas macias e flexíveis para melhores resultados.)
(Queijo cheddar ou uma mistura mexicana funciona bem.)
(Pode substituir por frango desfiado ou feijão.)
(Comprado na loja ou feito em casa.)
(Finamente picado.)
(Picado.)
(Adiciona um sabor quente.)
(Para cozinhar a carne de vaca e as cebolas.)
(Picado, para guarnição.)
(Para servir.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 2 enchiladas (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione cebola picada e alho, refogue até ficarem translúcidos. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Misture o cominho.
-
2 - Montar as Enchiladas:
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Pegue uma tortilha, adicione uma porção de carne bovina e queijo, enrole bem apertado e coloque com a costura virada para baixo em uma assadeira.
-
3 - Adicionar Molho e Queijo:
Despeje o molho de enchilada sobre as tortillas enroladas e polvilhe o queijo restante por cima.
-
4 - Assar Enchiladas:
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos até que o queijo esteja borbulhante.
-
5 - Servir:
Decore com coentro fresco e sirva quente com creme azedo.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione cebola picada e alho, refogue até ficarem translúcidos. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Misture o cominho.
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Pegue uma tortilha, adicione uma porção de carne bovina e queijo, enrole bem apertado e coloque com a costura virada para baixo em uma assadeira.
Despeje o molho de enchilada sobre as tortillas enroladas e polvilhe o queijo restante por cima.
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos até que o queijo esteja borbulhante.
Decore com coentro fresco e sirva quente com creme azedo.
Mais sobre: Enchiladas Deliciosamente Apimentadas com Queijo e Molho
Enchiladas: Uma Comfort Food Picante e Aconchegante
Enchiladas são um prato tradicional mexicano que conquistou o coração de muitas pessoas ao redor do mundo, especialmente nos Estados Unidos, onde a culinária Tex-Mex prospera. O prato consiste em tortillas enroladas recheadas com diversos ingredientes, normalmente carne ou queijo, e cobertas com um molho picante.
História e Origem
As origens das enchiladas remontam aos tempos antigos dos astecas, onde tortillas de milho eram recheadas com peixe e enroladas. Com o passar do tempo, esse prato evoluiu para incluir uma variedade de recheios como frango, carne bovina e queijo, além de uma gama de molhos que variam de suaves a picantes. Hoje, as enchiladas podem ser encontradas em várias versões, tornando-se um prato versátil e amado na culinária mexicana.
Dicas para as Enchiladas Perfeitas
- Tortillas: Use tortillas de milho frescas para obter a melhor textura. Se estiverem muito duras, aqueça-as em uma frigideira para torná-las flexíveis.
- Molho: Embora molhos prontos sejam convenientes, considere fazer o seu próprio para um sabor mais fresco. Uma mistura de tomates, pimentas e especiarias pode elevar o prato.
- Substituições: Sinta-se à vontade para combinar recheios de acordo com suas preferências alimentares. Opções vegetarianas podem incluir feijões e legumes, enquanto os amantes de carne podem optar por frango ou porco.
- Sugestões de Servir: As enchiladas são perfeitas para reuniões. Combine-as com acompanhamentos como arroz, feijão e guacamole para uma refeição completa.
Significado Cultural
Na cultura mexicana, as enchiladas não são apenas uma refeição, mas uma celebração de sabores e tradições. Geralmente são servidas em encontros familiares e festividades, simbolizando calor e hospitalidade. As cores vibrantes e sabores ricos das enchiladas fazem delas um prato que une as pessoas.
Pensamentos Pessoais
Fazer enchiladas pode ser uma experiência divertida e gratificante. O processo de enrolar cada tortilla e vê-la se transformar em uma delícia recheada de queijo e molho é extremamente satisfatório. Seja apreciada numa noite casual ou como parte de um banquete festivo, as enchiladas realmente representam a essência do comfort food.
