Arroz Frito com Kimchi Picante: Uma Delícia Coreana Cheia de Sabor
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Arroz Cozido
(Use arroz de um dia para melhor textura)
-
1 cup Kimchi
(Pique o kimchi em pedaços pequenos)
-
1 medium Cenoura
(Ralado ou picado finamente)
-
2 stalks Cebola verde
(Picado, para enfeitar)
-
2 tbsp Molho de soja
(Use molho de soja com baixo teor de sódio, se preferir)
-
1 tbsp Óleo de gergelim
(Para adicionar sabor)
-
2 large Ovos
(Frito, para cobertura)
-
1 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
1 tbsp Sementes de gergelim
(Para guarnição)
(Use arroz de um dia para melhor textura)
(Pique o kimchi em pedaços pequenos)
(Ralado ou picado finamente)
(Picado, para enfeitar)
(Use molho de soja com baixo teor de sódio, se preferir)
(Para adicionar sabor)
(Frito, para cobertura)
(Para fritar)
(Picado)
(Para guarnição)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Aqueça o óleo:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
-
2 - Alho Refogado:
Adicione alho picado e refogue até ficar fragrante, cerca de 1 minuto.
-
3 - Adicionar Kimchi:
Misture o kimchi picado e cozinhe por mais 2-3 minutos até aquecer completamente.
-
4 - Misture com arroz:
Adicione arroz cozido e molho de soja; refogue por 5 minutos até que tudo esteja bem misturado.
-
5 - Adicionar cenoura:
Se estiver usando, adicione cenoura ralada e misture bem por mais 2 minutos.
-
6 - Fritar ovos:
Em uma panela separada, frite os ovos ao ponto de gema mole até que as claras estejam firmes.
-
7 - Servir:
Coloque o arroz frito de kimchi em tigelas, cubra com um ovo frito, cebolinhas e sementes de gergelim.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione alho picado e refogue até ficar fragrante, cerca de 1 minuto.
Misture o kimchi picado e cozinhe por mais 2-3 minutos até aquecer completamente.
Adicione arroz cozido e molho de soja; refogue por 5 minutos até que tudo esteja bem misturado.
Se estiver usando, adicione cenoura ralada e misture bem por mais 2 minutos.
Em uma panela separada, frite os ovos ao ponto de gema mole até que as claras estejam firmes.
Coloque o arroz frito de kimchi em tigelas, cubra com um ovo frito, cebolinhas e sementes de gergelim.
Mais sobre: Arroz Frito com Kimchi Picante: Uma Delícia Coreana Cheia de Sabor
Arroz frito com kimchi: um clássico coreano
Kimchi Fried Rice, ou 'Kimchi Bokkeumbap', é um prato delicioso que mostra os sabores ousados da Coreia. Esta receita combina sobras de arroz com a bondade picante e fermentada do kimchi, criando uma refeição que não é apenas rápida de preparar, mas também profundamente satisfatória. É comumente servido como uma comida reconfortante na Coreia do Sul e pode ser facilmente personalizado com vários vegetais ou proteínas.
História e significado cultural
O Kimchi Fried Rice tem suas raízes na culinária caseira coreana, onde a frugalidade e a engenhosidade brilham. Tradicionalmente, era uma maneira de usar sobras de arroz e kimchi, tornando-se um alimento básico para muitas famílias. O prato ressoa com o conceito coreano de "banchan", que se refere a uma variedade de pequenos acompanhamentos servidos junto com arroz.
Dicas e notas
- Para obter a melhor textura, use arroz do dia anterior, pois ele é mais seco e menos pegajoso, permitindo uma melhor fritura.
- Sinta-se à vontade para adicionar proteínas como tofu, frango ou camarão para torná-la uma refeição mais substancial.
- Ajuste o tempero adicionando mais ou menos kimchi e lembre-se de decorar com cebolinha verde e sementes de gergelim para dar mais sabor e apresentação.
Kimchi Fried Rice não é só sobre sabor; é sobre a experiência da cultura coreana e a alegria de comer uma refeição que é ao mesmo tempo saudável e reconfortante. Aprecie este prato como um jantar rápido durante a semana ou como um acompanhamento saboroso na sua próxima reunião!
