Delicioso Bibimbap Coreano: Uma Tigela de Arroz Colorida
(Delicious Korean Bibimbap: A Colorful Rice Bowl)
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abril 21, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Arroz Cozido
(Use arroz de grão curto para autenticidade)
-
150 grams Carne Bovina
(Fatiado finamente, pode usar carne de bulgogi)
-
1 medium Cenoura
(Julienne)
-
1 medium Abobrinha
(Julienne)
-
1 cup Espinafre
(Branqueado)
-
2 large Ovo
(Ovo frito com gema para cima)
-
2 tbsp Gochujang
(Pasta de pimenta vermelha coreana)
-
1 tbsp Óleo de gergelim
(Para sabor)
-
1 tbsp Molho de soja
(Para marinar carne de boi)
-
1 tbsp Sementes de gergelim
(Para guarnição)
(Use arroz de grão curto para autenticidade)
(Fatiado finamente, pode usar carne de bulgogi)
(Julienne)
(Julienne)
(Branqueado)
(Ovo frito com gema para cima)
(Pasta de pimenta vermelha coreana)
(Para sabor)
(Para marinar carne de boi)
(Para guarnição)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 tigela (350g)
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 200 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3 mg
Instruções
-
1 - Prepare os ingredientes:
Lave e corte em juliana a cenoura e o abobrinha. Blanqueie o espinafre em água fervente.
-
2 - Cozinhar a Carne de Vaca:
Marinar a carne de vaca no molho de soja e óleo de gergelim por 10 minutos, depois refogar até ficar cozido.
-
3 - Refogue os vegetais:
Em uma frigideira, refogue as cenouras e as abobrinhas separadamente até ficarem macias.
-
4 - Fritar os Ovos:
Em uma frigideira separada, frite os ovos sunny side up.
-
5 - Montar Bibimbap:
Em cada tigela, coloque uma porção de arroz, cubra com carne bovina, legumes e um ovo frito. Regue com gochujang e óleo de gergelim.
-
6 - Servir:
Decore com sementes de gergelim e sirva quente, misturando todos os ingredientes antes de comer.
Lave e corte em juliana a cenoura e o abobrinha. Blanqueie o espinafre em água fervente.
Marinar a carne de vaca no molho de soja e óleo de gergelim por 10 minutos, depois refogar até ficar cozido.
Em uma frigideira, refogue as cenouras e as abobrinhas separadamente até ficarem macias.
Em uma frigideira separada, frite os ovos sunny side up.
Em cada tigela, coloque uma porção de arroz, cubra com carne bovina, legumes e um ovo frito. Regue com gochujang e óleo de gergelim.
Decore com sementes de gergelim e sirva quente, misturando todos os ingredientes antes de comer.
Mais sobre: Delicioso Bibimbap Coreano: Uma Tigela de Arroz Colorida
Bibimbap, um prato tradicional coreano, não é apenas uma refeição; é uma forma de arte. O nome em si traduz-se como 'arroz misturado', e é exatamente isso: uma tigela colorida de arroz coberta com uma variedade de legumes salteados e temperados, carne bovina e um ovo frito, tudo misturado com uma colher de molho spicy gochujang. Historicamente, o bibimbap era uma forma de usar ingredientes sobrantes, tornando-se um prato prático para famílias. Cada ingrediente no bibimbap tem seu sabor e valor nutricional únicos, tornando-se uma refeição bem equilibrada. As cores vibrantes dos legumes representam a harmonia do yin e yang na cultura coreana, simbolizando equilíbrio e saúde. Para uma opção vegetariana, basta omitir a carne bovina e adicionar mais legumes ou tofu. Este prato é perfeito para compartilhar e permite que cada pessoa personalize sua tigela de acordo com seu gosto. Seja apreciado em casa ou em um restaurante, o bibimbap é uma experiência deliciosa que une as pessoas à mesa.
