Sambusa Temperada Deliciosa: Uma Delícia de Pastel Saboroso
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
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junho 25, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Farinha de trigo comum
(Usar para a massa.)
-
1 cup Carne moída
(Pode substituir por frango ou lentilhas.)
-
1 large Cebola
(Finamente picado.)
-
2 cloves Alho
(Picado.)
-
1 tbsp Cominho
(Para dar sabor.)
-
1 tbsp Coentro
(Para dar sabor.)
-
1 tsp Sal
(A gosto.)
-
1/2 tsp Pimenta
(A gosto.)
-
1/2 cup Água
(Consistência da massa)
-
2 cups Óleo
(Para fritar.)
(Usar para a massa.)
(Pode substituir por frango ou lentilhas.)
(Finamente picado.)
(Picado.)
(Para dar sabor.)
(Para dar sabor.)
(A gosto.)
(A gosto.)
(Consistência da massa)
(Para fritar.)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 2 peças (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instruções
-
1 - Fazer a Massa:
Em uma tigela, misture a farinha e uma pitada de sal. Aos poucos, adicione água até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
-
2 - Preparar o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue cebolas e alho até dourar. Adicione carne moída, cominho, coentro, sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar dourada.
-
3 - Modelar os Sambusas:
Abra a massa, corte em círculos e recheie com a mistura de carne. Dobre e feche bem as bordas.
-
4 - Frite os Sambusas:
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as sambusas em lotes até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
-
5 - Servir:
Sirva quente com seu molho ou chutney de acompanhamento favorito.
Em uma tigela, misture a farinha e uma pitada de sal. Aos poucos, adicione água até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue cebolas e alho até dourar. Adicione carne moída, cominho, coentro, sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar dourada.
Abra a massa, corte em círculos e recheie com a mistura de carne. Dobre e feche bem as bordas.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as sambusas em lotes até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
Sirva quente com seu molho ou chutney de acompanhamento favorito.
Mais sobre: Sambusa Temperada Deliciosa: Uma Delícia de Pastel Saboroso
Sambusa: Uma delícia saborosa
Sambusa, também conhecida como Samosa em algumas regiões, é um doce popular na culinária somali, particularmente apreciado durante ocasiões festivas e reuniões familiares. Este delicioso lanche é caracterizado por seu exterior crocante e um recheio saboroso, tradicionalmente feito com carne temperada, vegetais ou lentilhas.
História e significado cultural
As origens da sambusa podem ser rastreadas até os tempos antigos, com influências de várias culturas, incluindo as culinárias do Oriente Médio e da Índia. Tornou-se um alimento básico em reuniões somalis, frequentemente servido junto com chá ou como aperitivo durante as refeições. Cada família pode ter sua versão única da receita, tornando-a um prato versátil que incorpora o espírito de comunidade e compartilhamento.
Aspectos Únicos
O que diferencia a sambusa é sua massa delicada, que é fina, mas firme o suficiente para segurar o recheio saboroso, mantendo uma textura crocante quando frita. A escolha dos temperos pode variar muito, permitindo a criatividade com base nas preferências pessoais. Seja usando carne bovina, frango ou uma opção vegetariana, as sambusas certamente agradarão a todos.
Dicas e notas
- Consistência da massa: Certifique-se de que a massa esteja lisa e flexível; isso a torna mais fácil de trabalhar.
- Selando Sambusas: Certifique-se de selar bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Sugestões de Servir: Combine com um molho picante, como tamarindo ou chutney de hortelã, para uma experiência de sabor aprimorada.
