Receita Deliciosa de Bulgogi de Carne Bovina
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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junho 25, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Alcatra de carne bovina
(Fatiar finamente contra o grão)
-
5 tbsp Molho de soja
(Use baixo teor de sódio se preferir)
-
2 tbsp Açúcar mascavo
(Pode substituir por mel)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 tbsp Gengibre
(Ralado)
-
2 tbsp Óleo de gergelim
(Para temperar)
-
4 stalks Cebolinha
(Picado, para enfeitar)
-
1 tbsp Sementes de gergelim
(Torrado, para decorar)
-
1 large Pimentão
(Em fatias, para saltear)
-
1 medium Cenoura
(Julienned, para saltear)
(Fatiar finamente contra o grão)
(Use baixo teor de sódio se preferir)
(Pode substituir por mel)
(Picado)
(Ralado)
(Para temperar)
(Picado, para enfeitar)
(Torrado, para decorar)
(Em fatias, para saltear)
(Julienned, para saltear)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar a marinada:
Em uma tigela, combine molho de soja, açúcar mascavo, alho picado, gengibre e óleo de gergelim para criar a marinada.
-
2 - Marinar carne bovina:
Adicione a carne bovina fatiada na marinada, certificando-se de que esteja bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
-
3 - Aqueça a panela:
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
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4 - Cozinhar Carne de Boi:
Adicione a carne bovina marinada à frigideira quente. Refogue por cerca de 5 minutos até ficar completamente cozida.
-
5 - Adicionar vegetais:
Se estiver usando, adicione pimentão fatiado e cenoura na frigideira, refogando por mais 3 minutos.
-
6 - Decorar e Servir:
Retire do fogo, decore com cebolinha picada e sementes de gergelim. Sirva quente com arroz.
Em uma tigela, combine molho de soja, açúcar mascavo, alho picado, gengibre e óleo de gergelim para criar a marinada.
Adicione a carne bovina fatiada na marinada, certificando-se de que esteja bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
Adicione a carne bovina marinada à frigideira quente. Refogue por cerca de 5 minutos até ficar completamente cozida.
Se estiver usando, adicione pimentão fatiado e cenoura na frigideira, refogando por mais 3 minutos.
Retire do fogo, decore com cebolinha picada e sementes de gergelim. Sirva quente com arroz.
Mais sobre: Receita Deliciosa de Bulgogi de Carne Bovina
Bulgogi de carne: um gostinho da Coreia
Bulgogi de carne bovina é um prato coreano adorado que apresenta carne bovina marinada em fatias finas, frita à perfeição. O nome "bulgogi" se traduz em "carne de fogo", referindo-se ao método tradicional de cozinhá-la em fogo aberto. Este prato é celebrado não apenas por sua carne macia e saborosa, mas também pela deliciosa marinada que inclui molho de soja, açúcar, alho, gengibre e óleo de gergelim, que infunde a carne com um rico sabor umami.
Historicamente, o bulgogi remonta à era Goguryeo (37 a.C.-668 d.C.), onde era originalmente feito com carne bovina ou outras carnes e cozido na grelha. Hoje, é um alimento básico na culinária coreana, frequentemente servido com arroz e uma variedade de acompanhamentos conhecidos como banchan.
Esta receita fácil permite que você recrie este prato clássico em casa em menos de 30 minutos. É perfeito para jantares ou reuniões durante a semana, pois pode ser facilmente ampliado para grupos maiores. Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor e vegetais frescos para uma refeição completa.
Dicas e notas:
- Para um toque único, experimente adicionar alguns cogumelos fatiados ou abobrinha ao refogado.
- Se preferir uma versão mais apimentada, adicione um pouco de gochujang (pasta de pimenta coreana) à marinada.
- As sobras de bulgogi podem ser usadas em sanduíches, saladas ou até mesmo tacos para um toque de fusão!
Significado cultural:
Na Coreia, o bulgogi é frequentemente apreciado durante ocasiões especiais e celebrações. Ele incorpora a essência da hospitalidade coreana, mostrando a importância de compartilhar uma refeição com a família e amigos. Divirta-se fazendo este prato e compartilhando-o com seus entes queridos!
