Receita Deliciosa de Bulgogi de Carne Bovina
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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abril 01, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Alcatra de carne bovina
(Thinly sliced against the grain)
-
5 tbsp Molho de soja
(Use baixo teor de sódio se preferir)
-
2 tbsp Açúcar mascavo
(Pode substituir por mel)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 tbsp Gengibre
(Ralado)
-
2 tbsp Óleo de gergelim
(Para temperar)
-
4 stalks Cebolinha
(Picado, para enfeitar)
-
1 tbsp Sementes de gergelim
(Toasted, for garnish)
-
1 large Pimentão
(Sliced, for stir-frying)
-
1 medium Cenoura
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(Use baixo teor de sódio se preferir)
(Pode substituir por mel)
(Picado)
(Ralado)
(Para temperar)
(Picado, para enfeitar)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
-
2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
-
6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
Mais sobre: Receita Deliciosa de Bulgogi de Carne Bovina
Bulgogi de carne: um gostinho da Coreia
Bulgogi de carne bovina é um prato coreano adorado que apresenta carne bovina marinada em fatias finas, frita à perfeição. O nome "bulgogi" se traduz em "carne de fogo", referindo-se ao método tradicional de cozinhá-la em fogo aberto. Este prato é celebrado não apenas por sua carne macia e saborosa, mas também pela deliciosa marinada que inclui molho de soja, açúcar, alho, gengibre e óleo de gergelim, que infunde a carne com um rico sabor umami.
Historicamente, o bulgogi remonta à era Goguryeo (37 a.C.-668 d.C.), onde era originalmente feito com carne bovina ou outras carnes e cozido na grelha. Hoje, é um alimento básico na culinária coreana, frequentemente servido com arroz e uma variedade de acompanhamentos conhecidos como banchan.
Esta receita fácil permite que você recrie este prato clássico em casa em menos de 30 minutos. É perfeito para jantares ou reuniões durante a semana, pois pode ser facilmente ampliado para grupos maiores. Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor e vegetais frescos para uma refeição completa.
Dicas e notas:
- Para um toque único, experimente adicionar alguns cogumelos fatiados ou abobrinha ao refogado.
- Se preferir uma versão mais apimentada, adicione um pouco de gochujang (pasta de pimenta coreana) à marinada.
- As sobras de bulgogi podem ser usadas em sanduíches, saladas ou até mesmo tacos para um toque de fusão!
Significado cultural:
Na Coreia, o bulgogi é frequentemente apreciado durante ocasiões especiais e celebrações. Ele incorpora a essência da hospitalidade coreana, mostrando a importância de compartilhar uma refeição com a família e amigos. Divirta-se fazendo este prato e compartilhando-o com seus entes queridos!
