Deliciosos Pimientos Rellenos al Estilo Suroeste
(Delicious Southwestern Style Stuffed Peppers)
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Cocinas
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abril 18, 2025
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Ingredientes
-
4 large Pimientos
(Cualquier color funciona—rojo, verde, amarillo u naranja.)
-
1 cup Quinoa
(Enjuaga antes de cocinar para eliminar el amargor.)
-
1 can Frijoles negros
(Escurrido y enjuagado.)
-
1 cup Maíz
(Se puede usar maíz fresco o congelado.)
-
1 can Tomates en cubos
(Usa fuego asado para un sabor adicional.)
-
1 medium Cebolla
(Picado finamente.)
-
1 tsp Comino
(Agrega un sabor del suroeste.)
-
1 tsp Pimienta en polvo
(Ajusta más o menos según tu preferencia de picante.)
-
1 cup Queso Cheddar
(Rallado, se puede usar queso vegano para una opción vegana)
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Usa aceite de oliva extra virgen para un mejor sabor.)
Sal, to taste
Pimienta, to taste
(Cualquier color funciona—rojo, verde, amarillo u naranja.)
(Enjuaga antes de cocinar para eliminar el amargor.)
(Escurrido y enjuagado.)
(Se puede usar maíz fresco o congelado.)
(Usa fuego asado para un sabor adicional.)
(Picado finamente.)
(Agrega un sabor del suroeste.)
(Ajusta más o menos según tu preferencia de picante.)
(Rallado, se puede usar queso vegano para una opción vegana)
(Usa aceite de oliva extra virgen para un mejor sabor.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: Pimiento relleno (350g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 20 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 15 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar Pimientos:
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Corta las tapas de los pimientos y quita las semillas. Reserva.
-
2 - Cocinar Quinoa:
En una cacerola, cocina la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, es 1 taza de quinua por 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
-
3 - Saltear Verduras:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida (unos 5 minutos).
-
4 - Relleno Mezclado:
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, cebollas salteadas, frijoles negros, maíz, tomates, comino, polvo de chili, sal y pimienta al gusto.
-
5 - Pimientos Rellenos:
Rellena cada pimiento con la mezcla de quinoa. Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en una bandeja para hornear.
-
6 - Hornear:
Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel, agrega queso por encima (si usas) y hornea 5 minutos más hasta que el queso esté derretido.
-
7 - Servir:
Retira del horno, deja enfriar unos minutos y sirve caliente. ¡Que disfrutes tu comida!
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Corta las tapas de los pimientos y quita las semillas. Reserva.
En una cacerola, cocina la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, es 1 taza de quinua por 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida (unos 5 minutos).
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, cebollas salteadas, frijoles negros, maíz, tomates, comino, polvo de chili, sal y pimienta al gusto.
Rellena cada pimiento con la mezcla de quinoa. Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en una bandeja para hornear.
Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel, agrega queso por encima (si usas) y hornea 5 minutos más hasta que el queso esté derretido.
Retira del horno, deja enfriar unos minutos y sirve caliente. ¡Que disfrutes tu comida!
Más información sobre: Deliciosos Pimientos Rellenos al Estilo Suroeste
Picantes y abundantes, estos Pimientos Rellenos del Suroeste llenan de sabor con quinoa, frijoles negros y maíz.
Pimientos Rellenos del Suroeste
Estos Pimientos Rellenos del Suroeste son una forma colorida y nutritiva de incorporar ingredientes saludables en tu comida. Celebrados por sus sabores y texturas vibrantes, este plato combina quinoa abundante, frijoles negros ricos en proteínas y maíz dulce, todo mezclado con especias ahumadas, creando una explosión de sabores. Son perfectos para cualquier comida o ocasión.
En la gastronomía del Suroeste, los pimientos rellenos pueden ser un símbolo del uso holístico de diversos ingredientes cultivados en regiones áridas, ilustrando una vida sostenible y biodiversidad.
Consejos y notas
- Elige ingredientes orgánicos siempre que sea posible para potenciar los sabores.
- Añade chiles verdes para un toque extra de picante.
- ¡Opciones de sustitución veganas optimizan las necesidades dietéticas! Prueba leche de coco en lugar de queso para mantener esa cremosidad y sin lácteos.
- Estos pimientos se conservan bien en la nevera y se recalientan maravillosamente—¡el comino añade profundidad mientras se enfría!
En ocasiones como comidas comunitarias o reuniones, ofrece una deliciosa variedad de coberturas como guacamole, cilantro fresco o gajos de lima para elevar este plato una vez más.
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