Sernik Polaco Tradicional: Delicia de Cheesecake Cremoso
(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)
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abril 17, 2025
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Ingredientes
-
600 grams Queso Crema
(Usa grasa entera para mejores resultados)
-
150 grams Azúcar
(Ajustar al gusto)
-
4 large Huevos
(Mezcla los huevos a temperatura ambiente para una textura más esponjosa)
-
2 teaspoons Extracto de vainilla
(La vainilla fresca ofrece un mejor sabor)
-
200 grams Migas de galleta Graham
(Usa masa comprada en la tienda o hecha en casa)
-
100 grams Mantequilla sin sal
(Mantequilla derretida para la corteza)
-
1 tablespoon Ralladura de limón
(Agrega frescura a la tarta de queso)
(Usa grasa entera para mejores resultados)
(Ajustar al gusto)
(Mezcla los huevos a temperatura ambiente para una textura más esponjosa)
(La vainilla fresca ofrece un mejor sabor)
(Usa masa comprada en la tienda o hecha en casa)
(Mantequilla derretida para la corteza)
(Agrega frescura a la tarta de queso)
Nutrición
- Porciones: 8
- Tamaño de porción: 1 rebanada (100g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 9 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 1 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la base:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mezcla las migajas de galleta graham y la mantequilla derretida hasta que quede arenoso. Presiona en un molde desmontable y hornea durante 10 minutos.
-
2 - Batir la mezcla de queso:
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Agrega los huevos uno a uno, luego mezcla el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
-
3 - Combinar y Hornear:
Vierte la mezcla de queso en la base preparada. Hornea en horno precalentado durante 50 minutos hasta que cuaje. Apaga el horno y deja enfriar con la puerta entreabierta.
-
4 - Enfriar y Servir:
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. Decora con fruta o espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mezcla las migajas de galleta graham y la mantequilla derretida hasta que quede arenoso. Presiona en un molde desmontable y hornea durante 10 minutos.
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Agrega los huevos uno a uno, luego mezcla el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Vierte la mezcla de queso en la base preparada. Hornea en horno precalentado durante 50 minutos hasta que cuaje. Apaga el horno y deja enfriar con la puerta entreabierta.
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. Decora con fruta o espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Más información sobre: Sernik Polaco Tradicional: Delicia de Cheesecake Cremoso
Sernik, o pastel de queso polaco, es un postre icónico profundamente arraigado en la cultura polaca. Tradicionalmente se elabora con twaróg (un queso polaco similar a la ricotta o al quark), pero las interpretaciones modernas suelen usar queso crema, creando un sabor más rico. Este delicioso manjar se disfruta a menudo durante las fiestas, reuniones familiares y puede personalizarse con varias coberturas, como frutas frescas, crema batida o chorro de chocolate.
El origen del Sernik se remonta a la antigua Europa, donde se mezclaban cuajos de queso con diversos ingredientes para crear las primeras versiones del pastel de queso. A medida que evolucionó, diferentes regiones de Polonia le aportaron su toque único; hoy en día, encontrarás varias variaciones desde sencillas hasta frutales o incluso de chocolate.
Consejos para el Sernik perfecto incluyen asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar, lo cual ayuda a obtener una consistencia más suave al mezclar. Hornear el pastel etéreo en un baño María también puede prevenir que se agriete durante el horneado.
La única desventaja de este delicioso postre es su largo tiempo de enfriamiento, pero es esencial para que quede firme después de hornear. ¡Disfrutar del Sernik significa entregarse a un pedazo de la tradición polaca, un bocado a la vez!
