Masi Samoa con Salsa de Mango – Un Dulce Encanto Insular
(Masi Samoa with Mango Drizzle – A Sweet Island Delight)
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julio 04, 2025
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Ingredientes
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150 grams Harina de arroz glutinoso
(Utiliza harina de arroz glutinoso fina para obtener la mejor textura)
-
200 ml Leche de coco
(Leche de coco entera preferida)
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100 grams Coco rallado endulzado
(Utiliza coco rallado ligeramente tostado para un sabor adicional)
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50 grams Azúcar
(Se puede ajustar al gusto)
-
1 pinch Sal
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1 whole Mango maduro y fresco
(Puré con un toque de jugo de lima para el drizzle de mango)
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1 tbsp Jugo de lima
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1 tbsp Miel o jarabe de arce
(Endulzante natural para el aderezo de mango, opcional)
(Utiliza harina de arroz glutinoso fina para obtener la mejor textura)
(Leche de coco entera preferida)
(Utiliza coco rallado ligeramente tostado para un sabor adicional)
(Se puede ajustar al gusto)
(Puré con un toque de jugo de lima para el drizzle de mango)
(Endulzante natural para el aderezo de mango, opcional)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 empanadillas de Masi con salsa de mango
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 90 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1 mg
Instrucciones
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1 - Hacer la Masa:
En un bol, combina la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, el azúcar y una pizca de sal. Revuelve para formar una masa suave. Añade la leche de coco gradualmente para evitar una masa líquida.
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2 - Molde para Albóndigas:
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas de unos 3cm de diámetro. Aplástalas ligeramente. Envuelve cada bola con coco rallado azucarado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
-
3 - Cocinar al vapor el Masi:
Coloca los dumplings en una vaporera forrada con hoja de plátano o papel pergamino. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15 minutos hasta que las hojas se vuelvan translúcidas y estén cocidas.
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4 - Preparar Salsa de Mango:
Pela y tritura el mango. Mezcla con jugo de lima y miel/siro de arce si usas. Ajusta la dulzura según desees; el glaseado debe ser suave y vibrante.
-
5 - Servir:
Coloca los dumplings de masi al vapor en un plato para servir y rocía generosamente con el puré de mango fresco. Opcionalmente, adorna con copos de coco tostado.
En un bol, combina la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, el azúcar y una pizca de sal. Revuelve para formar una masa suave. Añade la leche de coco gradualmente para evitar una masa líquida.
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas de unos 3cm de diámetro. Aplástalas ligeramente. Envuelve cada bola con coco rallado azucarado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
Coloca los dumplings en una vaporera forrada con hoja de plátano o papel pergamino. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15 minutos hasta que las hojas se vuelvan translúcidas y estén cocidas.
Pela y tritura el mango. Mezcla con jugo de lima y miel/siro de arce si usas. Ajusta la dulzura según desees; el glaseado debe ser suave y vibrante.
Coloca los dumplings de masi al vapor en un plato para servir y rocía generosamente con el puré de mango fresco. Opcionalmente, adorna con copos de coco tostado.
Más información sobre: Masi Samoa con Salsa de Mango – Un Dulce Encanto Insular
Masi Samoa con Rocío de Mango
Masi Samoa es un postre muy querido de Samoa hecho con harina de arroz glutinoso y coco, formado en albóndigas masticables llamadas masi. Esta receta celebra la rica tradición culinaria de Samoa combinando los sabores reconfortantes del coco del masi con un vibrante y fresco rocío de mango que añade brillo y dulzura tropical. Tradicionalmente al vapor y envuelto en hojas de plátano, el masi simboliza comunidad y festividad en las reuniones samoanas. El rocío de mango es un giro creativo que combina la textura cremosa y pegajosa de las albóndigas con un toque afrutado y ácido.
Consejos y Notas
- Usar leche de coco de alta calidad y entera enriquece profundamente la textura y el sabor, capturando el auténtico sabor insular.
- Tostar la coco rallada antes de envolver añade un aroma a nuez.
- Hacer puré con mango fresco y maduro asegura un rocío brillante y fresco; ajusta el jugo de lima y la dulzura para adaptarlo a tu paladar.
- Humedecer ligeramente las manos al formar las albóndigas previene que se peguen y produce albóndigas suaves.
- Este postre es naturalmente sin gluten, sabroso y dulce, perfecto para cenas con inspiración tropical o ocasiones especiales.
Significado Cultural
El masi Samoa juega un papel especial en celebraciones samoanas como bodas, feriados o banquetes, y simboliza calidez, prosperidad y unión, entrelazados en las simples alegrías de compartir alimentos tradicionales. La introducción del rocío de mango aporta una apariencia moderna y digna de Instagram, mientras preserva los sabores patrimoniales.
Disfruta preparando y compartiendo este único plato 'Masi Samoa con Rocío de Mango', que ofrece un hermoso sabor de Polinesia con un toque refrescante.
