Bebida Cremosa de Teff Tostado y Sedosa
(Velvety Roasted Teff Creamer Drink)
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julio 09, 2025
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Ingredientes
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2 tbsp Harina de teff
(Tostado ligeramente para realzar el sabor a nuez)
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400 ml Agua
(Para cocinar la harina de teff)
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200 ml Leche de coco
(Usa crema entera para mayor cremosidad)
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1 tbsp Jarabe de arce
(Ajusta la dulzura al gusto)
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0.25 tsp Canela molida
(Agrega notas de especias cálidas)
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0.5 tsp Extracto de vainilla
(Para aroma sutil)
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0.13 tsp Pizca de Sal
(Realza el sabor)
(Tostado ligeramente para realzar el sabor a nuez)
(Para cocinar la harina de teff)
(Usa crema entera para mayor cremosidad)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Agrega notas de especias cálidas)
(Para aroma sutil)
(Realza el sabor)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 taza (240ml)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Instrucciones
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1 - Harina de Teff Tostada:
En una sartén seca a fuego medio, tuesta la harina de teff, revolviendo frecuentemente, hasta que huela y se oscurezca ligeramente (unos 3-4 minutos). Retira del fuego.
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2 - Cocinar Teff con Agua:
En una pequeña cacerola, combina la harina de teff tostada con agua y una pizca de sal. Lleva a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento, batiendo continuamente hasta que se forme una pasta suave y espesa.
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3 - Agregar leche de coco y endulzantes:
Agita la leche de coco, jarabe de arce, canela molida y extracto de vainilla si lo usas. Calienta suavemente sin que llegue a hervir, batiendo constantemente para mezclar los sabores y espesar ligeramente.
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4 - Servir caliente:
Vierte en las tazas. Opcionalmente, espolvorea canela adicional o grano de teff tostado para decorar. Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta la harina de teff, revolviendo frecuentemente, hasta que huela y se oscurezca ligeramente (unos 3-4 minutos). Retira del fuego.
En una pequeña cacerola, combina la harina de teff tostada con agua y una pizca de sal. Lleva a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento, batiendo continuamente hasta que se forme una pasta suave y espesa.
Agita la leche de coco, jarabe de arce, canela molida y extracto de vainilla si lo usas. Calienta suavemente sin que llegue a hervir, batiendo constantemente para mezclar los sabores y espesar ligeramente.
Vierte en las tazas. Opcionalmente, espolvorea canela adicional o grano de teff tostado para decorar. Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Más información sobre: Bebida Cremosa de Teff Tostado y Sedosa
Crema de Teff Tostado: Una Bebida Nuez Sublime
La Crema de Teff Tostado es una bebida única y reconfortante inspirada en el antiguo grano etíope, el teff. El teff es reconocido por su densidad nutricional y su sabor naturalmente a nuez y terroso. Tostar la harina de teff realza esta earthy natural, liberando aceites aromáticos que enriquecen tanto el sabor como el aroma.
Mezclada con leche de coco cremosa, se convierte en un manjar aterciopelado, sin lácteos, perfecto para mañanas frías o noches acogedoras. La adición de especias sutiles como canela y vainilla realza la complejidad sin dominar el delicado sabor del supergrano. El jarabe de arce aporta un toque de dulzura para equilibrar la robustez.
Esta bebida destaca como una alternativa sin gluten y apta para veganos a los cremes o bebidas calientes convencionales, haciéndola inclusiva y nutritiva. Tradicionalmente, el teff se usa en la cocina etíope principalmente para hacer injera (pan plano), pero este uso innovador resalta la versatilidad del teff más allá de la panadería.
Consejos y Notas
- Tostar la harina de teff es esencial para desbloquear un sabor más profundo; no omitas este paso rápido.
- Usa leche de coco enlatada con toda la grasa para la textura más rica.
- La cantidad de endulzante y especias puede ajustarse según preferencias personales.
- Se puede preparar con anticipación cocinando la mezcla de teff y refrigerando, luego calentar con leche de coco antes de servir.
- Opcionalmente, decora con teff tostado (grano entero) o una pizca de canela en polvo.
Significado Cultural
El estatus del teff como grano nacional de Etiopía lo sitúa en el corazón de su gastronomía y dieta tradicionales. Encontrar su uso en bebidas modernas como esta crema refleja una fusión culinaria — celebrando raíces ancestrales mientras se acogen gustos y necesidades dietéticas contemporáneas.
Reflexiones Finales
La Crema de Teff Tostado ejemplifica la alegría sensorial de elevar ingredientes simples. Suave, fragante y saludable, es una celebración de las tradiciones de granos ancestrales adaptadas a estilos de vida orientados al bienestar contemporáneo. Incorporar esta bebida en tu rutina apoya no solo la nutrición, sino también una apreciación cultural enriquecida del tesoro culinario que Etiopía guarda con cariño.
