Bebida Cremosa de Teff Tostado y Sedosa
(Velvety Roasted Teff Creamer Drink)
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julio 09, 2025
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Ingredientes
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2 tbsp Harina de teff
(Tostado ligeramente para realzar el sabor a nuez)
-
400 ml Agua
(Para cocinar la harina de teff)
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200 ml Leche de coco
(Usa crema entera para mayor cremosidad)
-
1 tbsp Jarabe de arce
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
0.25 tsp Canela molida
(Agrega notas de especias cálidas)
-
0.5 tsp Extracto de vainilla
(Para aroma sutil)
-
0.13 tsp Pizca de Sal
(Realza el sabor)
(Tostado ligeramente para realzar el sabor a nuez)
(Para cocinar la harina de teff)
(Usa crema entera para mayor cremosidad)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Agrega notas de especias cálidas)
(Para aroma sutil)
(Realza el sabor)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 taza (240ml)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Instrucciones
-
1 - Harina de Teff Tostada:
En una sartén seca a fuego medio, tuesta la harina de teff, revolviendo frecuentemente, hasta que huela y se oscurezca ligeramente (unos 3-4 minutos). Retira del fuego.
-
2 - Cocinar Teff con Agua:
En una pequeña cacerola, combina la harina de teff tostada con agua y una pizca de sal. Lleva a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento, batiendo continuamente hasta que se forme una pasta suave y espesa.
-
3 - Agregar leche de coco y endulzantes:
Agita la leche de coco, jarabe de arce, canela molida y extracto de vainilla si lo usas. Calienta suavemente sin que llegue a hervir, batiendo constantemente para mezclar los sabores y espesar ligeramente.
-
4 - Servir caliente:
Vierte en las tazas. Opcionalmente, espolvorea canela adicional o grano de teff tostado para decorar. Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta la harina de teff, revolviendo frecuentemente, hasta que huela y se oscurezca ligeramente (unos 3-4 minutos). Retira del fuego.
En una pequeña cacerola, combina la harina de teff tostada con agua y una pizca de sal. Lleva a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento, batiendo continuamente hasta que se forme una pasta suave y espesa.
Agita la leche de coco, jarabe de arce, canela molida y extracto de vainilla si lo usas. Calienta suavemente sin que llegue a hervir, batiendo constantemente para mezclar los sabores y espesar ligeramente.
Vierte en las tazas. Opcionalmente, espolvorea canela adicional o grano de teff tostado para decorar. Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Más información sobre: Bebida Cremosa de Teff Tostado y Sedosa
Roasted Teff Creamer: A Sublime Nutty Beverage
Roasted Teff Creamer is a unique and comforting drink inspired by the ancient Ethiopian grain, teff. Teff is renowned for its nutrient density and naturally nutty, earthy flavor. Toasting the teff flour elevates this natural earthiness, releasing aromatic oils that enrich both taste and aroma.
Blended with creamy coconut milk, it becomes a velvety, dairy-free treat perfect for chilly mornings or cozy evenings. The addition of subtle spices like cinnamon and vanilla enhance the complexity without overpowering the delicate supergrain flavor. Maple syrup adds just a whisper of sweetness to balance the robustness.
This drink shines as a gluten-free, vegan-friendly alternative to conventional creamers or hot beverages, making it inclusive and nourishing. Traditionally, teff is used in Ethiopian cuisine mainly for making injera (flatbread), but this innovative use highlights teff's versatility beyond baking.
Tips & Notes
- Roasting teff flour is essential to unlock deeper flavor – do not skip this quick step.
- Use full-fat canned coconut milk for the richest texture.
- Sweetener and spice quantities can be tailored for personal preference.
- Can be prepared ahead by cooking the teff slurry and refrigerating, then warmed with coconut milk prior to serving.
- Optionally garnish with toasted teff (whole grain) or a sprinkle of cinnamon powder.
Cultural Significance
Teff's status as Ethiopia's national grain places it at the heart of traditional cuisine and diet. Finding its way into modern beverages like this creamer reflects a culinary fusion—celebrating ancestral roots while welcoming contemporary tastes and dietary needs.
Final Thoughts
Roasted Teff Creamer exemplifies the sensory joy of simple ingredient elevation. Smooth, fragrant, and wholesome, it's a celebration of heritage grain traditions adapted to contemporary wellness-oriented lifestyles. Incorporating this beverage into your routine supports not only nutrition but also a rich cultural appreciation of Ethiopia's cherished food treasure.
