Delicia de Tibs de Lentejas con Especias Berbere

Delicia de Tibs de Lentejas con Especias Berbere

(Spiced Berbere Lentil Tibs Delight)

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Porciones
4
Tamaño de porción
1 tazón (300g)
Tiempo de preparación
15 Minutos
Tiempo de cocción
25 Minutos
Tiempo total
40 Minutos
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julio 10, 2025

Ingredientes

Nutrición

  • Porciones: 4
  • Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
  • Calories: 370 kcal
  • Carbohydrates: 50 g
  • Protein: 18 g
  • Fat: 10 g
  • Fiber: 15 g
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 450 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Iron: 4.2 mg

Instrucciones

  • 1 - Prepare Lentils:
    Rinse and drain the red lentils. Place them in a pot with 2 cups of water, bring to a boil, then simmer for 10 minutes until tender but not mushy. Drain excess water if needed.
  • 2 - Sauté Aromatics:
    Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add finely chopped onions, garlic, and grated ginger. Sauté until onions turn translucent and fragrant.
  • 3 - Add Berbere and Veggies:
    Stir in berbere spice blend and cook for 1 minute to release aroma. Add chopped tomatoes, sliced bell pepper, and optional green chilies. Cook until tomatoes soften and vegetables start to tenderize.
  • 4 - Combine Lentils:
    Add cooked lentils into the vegetable mixture, stir thoroughly to combine. Season with salt. Cook 3-4 minutes while stirring regularly to blend flavors.
  • 5 - Garnish and Serve:
    Remove from heat. Garnish with freshly chopped cilantro if desired. Serve hot with injera, rice, or flatbread.

Más información sobre: Delicia de Tibs de Lentejas con Especias Berbere

A fragrant Ethiopian-inspired lentil stir-fry bursting with berbere spices and vibrant vegetables.

Berbere Lentil Tibs – An Ethiopian Flavorful Delight

Berbere Lentil Tibs is a warm, spiced vegetarian dish inspired by Ethiopian cuisine’s famed tibs style, traditionally made with sautéed meats but here creatively transformed to center on nutrient-rich lentils. The heart of this recipe is the distinctive berbere spice blend, a vibrant mix usually comprising chili peppers, garlic, ginger,...

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