Cold Brew de Cardamomo Etiopía Refrescante
(Refreshing Ethiopian Cardamom Cold Brew)
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julio 11, 2025
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Ingredientes
-
50 grams Granos de café etíopes molidos gruesamente
(Utiliza una molienda de medio a grueso para la extracción de cold brew)
-
600 ml Agua fría
(Agua filtrada preferida)
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4 pods Bayas de cardamomo verde
(Aplastar ligeramente para liberar sabor)
-
1 piece Cáscara de limón fresco
(Evitar la parte blanca para evitar amargor)
-
2 tbsp Miel
(Ajusta al gusto para dulzura natural)
Cubos de Hielo, as needed
(Utiliza una molienda de medio a grueso para la extracción de cold brew)
(Agua filtrada preferida)
(Aplastar ligeramente para liberar sabor)
(Evitar la parte blanca para evitar amargor)
(Ajusta al gusto para dulzura natural)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 vaso (300ml)
- Calories: 60 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 0.5 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 14 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 3 mg
- Iron: 0.1 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar mezcla de café:
En un frasco de vidrio grande, combina café etíope molido grueso y granos de cardamomo triturados. Añade la piel de limón si la usas.
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2 - Agregar agua fría:
Vierte agua filtrada fría sobre la mezcla de café asegurándote de que todos los posos estén saturados. Remueve suavemente.
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3 - Infusión de Café:
Cubra el frasco y colóquelo en el refrigerador durante 12 horas (preferiblemente toda la noche) para extraer lentamente el sabor sin amargor.
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4 - Colar y Endulzar:
Cuela el concentrado de cold brew a través de un tamiz fino o filtro de café para eliminar los residuos de posos y de cardamomo. Añade miel si lo deseas.
-
5 - Servir frío:
Llena los vasos con cubitos de hielo, vierte el cold brew sobre el hielo, adorna con un giro de limón si lo deseas y disfruta.
En un frasco de vidrio grande, combina café etíope molido grueso y granos de cardamomo triturados. Añade la piel de limón si la usas.
Vierte agua filtrada fría sobre la mezcla de café asegurándote de que todos los posos estén saturados. Remueve suavemente.
Cubra el frasco y colóquelo en el refrigerador durante 12 horas (preferiblemente toda la noche) para extraer lentamente el sabor sin amargor.
Cuela el concentrado de cold brew a través de un tamiz fino o filtro de café para eliminar los residuos de posos y de cardamomo. Añade miel si lo deseas.
Llena los vasos con cubitos de hielo, vierte el cold brew sobre el hielo, adorna con un giro de limón si lo deseas y disfruta.
Más información sobre: Cold Brew de Cardamomo Etiopía Refrescante
Tena Yistilign Cold Brew: Un refrescante café de infusión en frío etíope
El "Tena Yistilign Cold Brew" es una bebida vibrante y refrescante que combina la suavidad y riqueza del café de infusión en frío con las cualidades aromáticas y brillantes del cardamomo etíope y un toque de cítricos. Nombrada en amárico para evocar el cálido deseo de salud y bienestar, esta bebida refleja la profunda herencia cafetera de Etiopía y los perfiles de sabor únicos del país.
Historia y Significado Cultural
Etiopía es considerada el lugar de nacimiento del café, con ceremonias de café antiguas profundamente arraigadas en las tradiciones sociales y culturales. Aunque tradicionalmente se consume caliente, las influencias modernas han adoptado técnicas de infusión en frío, manteniendo la esencia del café etíope realzada por especias autóctonas como el cardamomo. Esta receta rinde homenaje al fusionar sabores tradicionales con las tendencias occidentales del café en frío.
Aspectos Únicos
- Infusión de cardamomo: A diferencia de muchos cafés en frío, esta receta utiliza vainas de cardamomo trituradas e infusionadas junto con los granos de café, lo que aporta un aroma sutilmente especiado y cítrico, dando dimensión a la bebida.
- Infusión en frío: El proceso de 12 horas de infusión en frío extrae sabores suaves y ricos del café sin amargor intenso, ideal para climas cálidos o para un refresco matutino.
- Brillo cítrico opcional: Añadir cáscara de limón fresca aporta un toque crujiente y ácido que contrasta con el sabor terroso del café y el cardamomo especiado, que puede potenciarse si se prefiere.
- Endulzante natural: La miel equilibra la complejidad de sabores mientras mantiene la autenticidad natural de la bebida.
Consejos y Notas
- Utiliza granos de café etíope de alta calidad y molidos recién para obtener el mejor sabor y aroma.
- La molienda gruesa es crucial para evitar la sobreextracción y sabores confusos.
- Si la impaciencia llama, un mínimo de 8 horas de infusión en frío es aceptable, pero dejar toda la noche produce un sabor óptimo.
- Esta bebida combina excelentemente con pasteles ligeros o como un refresco matutino diario.
- Explora añadir un toque de leche o alternativas vegetales para mayor cremosidad.
Reflexiones Finales
"Tena Yistilign Cold Brew" es más que una simple bebida — es un intercambio cultural que equilibra innovación con tradición. Compartir esta bebida puede brindar momentos de paz durante un día agitado, al mismo tiempo que rinde un sutil homenaje a la herencia cafetera etíope.
Disfruta y saborea este exótico, saludable y refrescante café de infusión en frío, tanto como una introducción como un tributo a uno de los placeres con cafeína más queridos del mundo.
