Receta Deliciosa de Bulgogi de Res
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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abril 01, 2025
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Ingredientes
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500 grams Solomillo de res
(Thinly sliced against the grain)
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5 tbsp Salsa de soja
(Usa bajo en sodio si lo prefieres)
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2 tbsp Azúcar moreno
(Se puede sustituir por miel)
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3 cloves Ajo
(Picado)
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1 tbsp Jengibre
(Rallado)
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2 tbsp Aceite de sésamo
(Para sazonar)
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4 stalks Cebollitas verdes
(Picado, para decorar)
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1 tbsp Semillas de sésamo
(Toasted, for garnish)
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1 large Pimiento
(Sliced, for stir-frying)
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1 medium Zanahoria
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(Usa bajo en sodio si lo prefieres)
(Se puede sustituir por miel)
(Picado)
(Rallado)
(Para sazonar)
(Picado, para decorar)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
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1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
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2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
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6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
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Bulgogi de carne: un sabor de Corea
El bulgogi de res es un plato coreano muy apreciado que lleva finas lonchas de res marinada y salteada a la perfección. El nombre "bulgogi" significa "carne al fuego", en referencia al método tradicional de cocinarla a fuego vivo. Este plato es famoso no solo por su tierna y sabrosa carne, sino también por su delicioso adobo, que incluye salsa de soya, azúcar, ajo, jengibre y aceite de sésamo, que le aporta un rico sabor umami.
Históricamente, el bulgogi se remonta a la era Goguryeo (37 a. C.-668 d. C.), donde originalmente se elaboraba con carne de res u otras carnes y se cocinaba a la parrilla. Hoy en día, es un plato básico de la cocina coreana, a menudo servido con arroz y una variedad de guarniciones conocidas como banchan.
Esta sencilla receta te permite recrear este clásico plato en casa en menos de 30 minutos. Es perfecta para cenas o reuniones entre semana, ya que se puede adaptar fácilmente a grupos más grandes. Sírvela con arroz al vapor y verduras frescas para una comida completa.
Consejos y notas:
- Para darle un toque único, pruebe agregar algunos champiñones en rodajas o calabacín al salteado.
- Si prefieres una versión más picante, añade un poco de gochujang (pasta de chile coreana) a la marinada.
- ¡El bulgogi sobrante se puede usar en sándwiches, ensaladas o incluso tacos para darle un toque fusión!
Importancia cultural:
En Corea, el bulgogi se disfruta a menudo en ocasiones especiales y celebraciones. Representa la esencia de la hospitalidad coreana, mostrando la importancia de compartir una comida con familiares y amigos. ¡Disfruta preparando este plato y compartiéndolo con tus seres queridos!
