Deliciosa Receta de Bulgogi de Res Coreano
(Delicious Korean Beef Bulgogi Recipe)
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junio 28, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Solomillo de res
(Cortar en rodajas finas en contra de la fibra)
-
1/4 cup Salsa de soja
(Utiliza bajo en sodio si lo prefieres.)
-
2 tbsp Azúcar moreno
(Se puede sustituir por miel.)
-
1 tbsp Aceite de sésamo
(Realza el sabor.)
-
4 cloves Ajo
(Picado.)
-
2 stalks Cebollitas verdes
(Picado, para decorar.)
-
1/2 tsp Pimienta negra
(Recientemente molido)
-
1 tbsp Semillas de sésamo
(Tostado, para decorar.)
(Cortar en rodajas finas en contra de la fibra)
(Utiliza bajo en sodio si lo prefieres.)
(Se puede sustituir por miel.)
(Realza el sabor.)
(Picado.)
(Picado, para decorar.)
(Recientemente molido)
(Tostado, para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 30 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la marinada:
En un cuenco, mezcla salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta negra para crear una marinada.
-
2 - Marinar carne de res:
Agrega la carne de res en rodajas a la marinada, asegurándote de que esté completamente cubierta. Déjala marinar durante al menos 15 minutos.
-
3 - Cocinar Carne de Res:
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina la carne de res marinada durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté bien cocida.
-
4 - Adornar y Servir:
Decora con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas. Sirve caliente con arroz o wraps de lechuga.
En un cuenco, mezcla salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta negra para crear una marinada.
Agrega la carne de res en rodajas a la marinada, asegurándote de que esté completamente cubierta. Déjala marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina la carne de res marinada durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté bien cocida.
Decora con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas. Sirve caliente con arroz o wraps de lechuga.
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Bulgogi de Carne de Res Coreano
El Bulgogi de carne de res coreano es un plato muy querido que exhibe los sabores ricos de la gastronomía coreana. El término 'bulgogi' se traduce como 'carne de fuego', haciendo referencia al método tradicional de asar a la parrilla la carne marinada. Este plato generalmente se prepara con finas láminas de solomillo que se marinadas en una mezcla de salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo y pimienta negra, otorgándole un equilibrio delicioso entre lo salado y lo dulce.
Los orígenes del bulgogi se remontan a la era Goguryeo (37 a.C. - 668 d.C.), cuando se conocía como 'maekjeok' (carne a la parrilla). Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el plato que disfrutamos hoy en día, que generalmente se sirve con arroz y varios acompañamientos como kimchi. El bulgogi no es solo una comida; es una experiencia cultural que muestra el aspecto comunitario de la gastronomía coreana.
Al preparar bulgogi, la clave está en el proceso de marinación, que ablanda la carne y la impregna de sabor. También es común asar la carne a la parrilla, pero freírla en sartén es una alternativa igualmente deliciosa, especialmente para quienes no tienen parrilla. El bulgogi es versátil y puede servirse de varias maneras: sobre arroz, en wraps de lechuga o incluso en un taco coreano.
Para un toque moderno, siéntete libre de experimentar con la marinada añadiendo frutas como pera o kiwi, que ayudan a ablandar la carne y aportan una dulzura única. Ya sea disfrutado en casa o en un restaurante, el Bulgogi de carne de res coreano es un plato que deleita el paladar y encarna el espíritu de la hospitalidad coreana.
