美味的韩式牛肉烤肉食谱
(Delicious Korean Beef Bulgogi Recipe)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (200克)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 30 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备腌料:
在一个碗中，混合酱油、红糖、芝麻油、切碎的大蒜和黑胡椒，制作腌料。
-
2 - 腌制牛肉:
将切片牛肉加入腌料中，确保完全覆盖。腌制至少15分钟。
-
3 - 煮牛肉:
用中高火预热烤架或煎锅。将腌制的牛肉每面煎约2-3分钟，直到熟透。
-
4 - 装饰和上菜:
用切碎的葱和烤芝麻点缀。热食，搭配米饭或生菜包。
在一个碗中，混合酱油、红糖、芝麻油、切碎的大蒜和黑胡椒，制作腌料。
将切片牛肉加入腌料中，确保完全覆盖。腌制至少15分钟。
用中高火预热烤架或煎锅。将腌制的牛肉每面煎约2-3分钟，直到熟透。
用切碎的葱和烤芝麻点缀。热食，搭配米饭或生菜包。
关于 美味的韩式牛肉烤肉食谱 :的更多信息
一道咸甜可口的腌制牛肉菜肴，烤至完美，代表韩国料理的精髓。
韩式牛肉烤肉
韩式牛肉烤肉是一道深受喜爱的菜肴，展现了韩国料理丰富的风味。术语“bulgogi”意为“火肉”，指的是传统的腌制牛肉烤制方法。这道菜通常由嫩滑的牛肩肉片制成，腌制在酱油、糖、芝麻油、大蒜和黑胡椒的混合物中，带来令人愉悦的咸甜平衡。
烤肉的起源可以追溯到高句丽时期（公元前37年 - 668年），当时称为“maekjeok”（烤肉）。随着时间的推移，它演变成我们今天享用的菜肴，通常配以米饭和各种配菜，如泡菜。烤肉不仅是一顿饭，更是一种展示韩国饮食文化的体验，体现了韩国人重视共享的精神。
制作烤肉时，关键在于腌制过程，它能使牛肉变得嫩滑并充分入味。虽然炭烤是常见方式，但平底锅煎也是一种同样美味的替代，特别适合没有烤架的人。烤肉用途广泛，可以用多种方式享用——盖在米饭上、用生菜包裹，甚至作为韩式塔可。
想要现代风味的变化，可以在腌料中加入梨或猕猴桃等水果，它们不仅帮助嫩化肉质，还能增添独特的甜味。无论是在家还是在餐厅，韩式牛肉烤肉都能令人垂涎欲滴，体现韩国的好客精神。
