美味的芬兰烤烙饼：Pannukakku
(Delightful Finnish Oven-Baked Pancake: Pannukakku)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1片（约150克）
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 9 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.2 g
- Sugar: 9 g
- Sodium: 230 mg
- Cholesterol: 140 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.2 mg
制作步骤
-
1 - 预热烤箱并准备烤盘:
将烤箱预热至220°C（425°F）。用黄油润滑9x13英寸的烤盘或耐热锅，以防粘连。
-
2 - 混合干燥成分:
在一个搅拌碗中，将面粉、糖和盐充分搅拌均匀，直到没有结块。
-
3 - 混合湿性成分:
在一个碗中打散鸡蛋，然后加入牛奶、融化的黄油和香草提取物（如果使用的话）。充分搅拌均匀。
-
4 - 制作面糊:
逐渐将湿料倒入干料中，轻轻搅拌，直到面糊变得光滑细腻，但不要过度搅拌。
-
5 - 烘焙:
将面糊倒入已准备好的烤盘中，放入烤箱。烘烤约25-30分钟，直到膨胀、金黄且中间凝固。
-
6 - 冷却并上菜:
从烤箱取出，稍微冷却一下。撒上糖粉，用新鲜的浆果或一勺鲜奶油温热享用。
将烤箱预热至220°C（425°F）。用黄油润滑9x13英寸的烤盘或耐热锅，以防粘连。
在一个搅拌碗中，将面粉、糖和盐充分搅拌均匀，直到没有结块。
在一个碗中打散鸡蛋，然后加入牛奶、融化的黄油和香草提取物（如果使用的话）。充分搅拌均匀。
逐渐将湿料倒入干料中，轻轻搅拌，直到面糊变得光滑细腻，但不要过度搅拌。
将面糊倒入已准备好的烤盘中，放入烤箱。烘烤约25-30分钟，直到膨胀、金黄且中间凝固。
从烤箱取出，稍微冷却一下。撒上糖粉，用新鲜的浆果或一勺鲜奶油温热享用。
关于 美味的芬兰烤烙饼：Pannukakku :的更多信息
一种轻盈蓬松的芬兰烤箱烘焙煎饼，非常适合作为早餐或甜点。
关于 Pannukakku
Pannukakku，也被称为芬兰烤箱煎饼，是芬兰的传统宝藏菜肴，以其类似布丁的质地和柔和、轻盈的升起感而著称。与典型的炉灶煎饼不同，它是在烤箱中烘焙，呈现出更大、更像蛋糕的形状——非常适合家庭或团体共享。传统上，面糊包含简单的材料，如鸡蛋、牛奶、糖、面粉和黄油。变体通常取决于家庭食谱和地区口味。
制作技巧
为了获得蓬松的质地，确保鸡蛋是在室温下，面粉在混合前充分筛过。避免过度搅拌面糊，以保持其轻盈。高温烘焙有助于它漂亮地膨胀。Pannukakku 最佳食用时间是在烘焙后不久，仍然温热，顶部微微金黄。
供应建议
撒上糖粉不仅增加视觉吸引力，还带来甜味点缀。在芬兰，越橘、蓝莓或覆盆子等浆果是常见的搭配，能增强略带甜味的煎饼的清新酸味。奶油或香草冰淇淋可以提升为一道甜点佳品。
营养价值
此食谱提供均衡的营养，含有碳水化合物和蛋白质，提供能量，帮助肌肉修复。黄油和鸡蛋贡献脂肪含量，并增添丰富的口感，使 pannukakku 令人满足。钙和铁的存在支持骨骼健康和能量代谢。
文化意义
Pannukakku 反映了芬兰烹饪习惯，注重诚实、简朴，使用少量的主要食材制作营养丰富的舒适食物。其丝滑柔软的口感代表了芬兰家庭烹饪和热情好客的温暖，是节日或温馨家庭早餐的完美菜肴。
可以尝试加入肉桂、柑橘皮屑或用燕麦粉替代部分面粉，带来一些变化。这款多用途的食谱散发出诱人的香气和味道，创造难忘的回忆，让每个餐桌都充满温馨。
