辣味十足的辣椒蟹食谱
(Spicy and Flavorful Chili Crab Recipe)
(0 评论)
份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1只螃蟹（约300克）
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 30 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备螃蟹:
在流水下彻底清洗螃蟹，并将其切成两半。
-
2 - 加热油:
在一个大炒锅或平底锅中，用中火加热植物油。
-
3 - 翻炒香料:
加入切碎的大蒜和切好的姜，翻炒至散发香味。
-
4 - 添加辣椒酱:
加入红辣椒酱，煮一分钟。
-
5 - 煮蟹:
加入蟹块，翻拌使其裹上辣椒混合物。盖上锅盖，烹饪约10分钟。
-
6 - 添加酱汁:
倒入酱油、番茄酱和糖。充分混合后再煮5分钟。
-
7 - 装饰和上菜:
在上菜前用切碎的葱和香菜叶装饰。
在流水下彻底清洗螃蟹，并将其切成两半。
在一个大炒锅或平底锅中，用中火加热植物油。
加入切碎的大蒜和切好的姜，翻炒至散发香味。
加入红辣椒酱，煮一分钟。
加入蟹块，翻拌使其裹上辣椒混合物。盖上锅盖，烹饪约10分钟。
倒入酱油、番茄酱和糖。充分混合后再煮5分钟。
在上菜前用切碎的葱和香菜叶装饰。
关于 辣味十足的辣椒蟹食谱 :的更多信息
用辣椒酱烹制的美味螃蟹菜，非常适合海鲜爱好者。
辣椒蟹
辣椒蟹是一道新加坡的招牌菜，以浓郁的口味和新鲜的海鲜而闻名。这道菜的特色是将螃蟹放入辛辣浓郁的辣椒酱中烹制而成，这种酱汁是甜味、咸味和辣味的完美结合。螃蟹通常是蓝蟹，因其肉质鲜美、口感柔嫩而受到人们的青睐。这道菜通常与馒头（中式包子）一起食用，以吸收美味的酱汁。
历史和文化意义
辣椒蟹是新加坡厨师 Cher Yam Tian 在 20 世纪 50 年代发明的，他最初只是在摊位上卖这道菜。多年来，这道菜广受欢迎，成为新加坡的一道主食，也是游客必尝的菜肴。
独特之处
辣椒蟹的美妙之处在于它的酱汁，酱汁由红辣椒酱、番茄酱、酱油和香料混合而成，口感丰富而美味。这道菜可以根据对辣度的承受能力进行调整，适合不同的口味。它经常在家庭聚会或特殊场合享用，凸显了它在用美味佳肴将人们聚集在一起方面的作用。
尖端
- 选择重量较重的螃蟹，因为这表示螃蟹新鲜且肉质丰富。
- 为了增加口味，可以添加切碎的新鲜辣椒或少许辣椒油。
- 配上大量的餐巾和米饭或馒头，以充分享受酱汁。
