Nácar Naxos de Turrón: Elixir de Mel e Amêndoas
(Naxos Nougat Nektar: Honey-Almond Elixir Delight)
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julho 04, 2025
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Ingredientes
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3 tbsp Mel de Grécia
(Use mel de abelha cru e aromático.)
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30 ml Xarope de amêndoa
(De preferência caseiro ou de alta qualidade comprado na loja.)
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20 ml Suco de Limão Fresco
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90 ml Gin
(Um gim botânico funciona melhor.)
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1 medium Clara de ovo
(Para espuma. Use leite pasteurizado, se preferir.)
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100 grams Gelo Triturado
(Para agitar e servir)
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1 tbsp Flocos de amêndoa
(Para decorar levemente, toste suavemente)
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1 piece Casca de citrus (limão ou laranja)
(Para guarnição e aroma.)
(Use mel de abelha cru e aromático.)
(De preferência caseiro ou de alta qualidade comprado na loja.)
(Um gim botânico funciona melhor.)
(Para espuma. Use leite pasteurizado, se preferir.)
(Para agitar e servir)
(Para decorar levemente, toste suavemente)
(Para guarnição e aroma.)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: Copo de coquetel 1 (250 ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 1 g
- Fat: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.3 mg
Instruções
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1 - Reunir e Medir:
Monte todos os ingredientes, meça o mel, xarope de amêndoa, suco de limão, gim e a clara de ovo opcional.
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2 - Misturar Ingredientes Básicos:
Em uma coqueteleira, combine mel, xarope de amêndoa, suco de limão fresco, gim e clara de ovo, se usar.
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3 - Agitação a Seco:
Sem gelo, agite vigorosamente a mistura por cerca de 15 segundos para emulsificar a clara de ovo, criando volume e espuma.
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4 - Agitar com gelo:
Adicione gelo triturado na coqueteleira e agite novamente vigorosamente até que o exterior fique frio.
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5 - Coar e servir:
Coe o coquetel duas vezes através de uma peneira em taças de coquetel ou taças geladas para remover pedaços de gelo e obter uma textura suave.
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6 - Guarnição:
Polvilhe flocos de amêndoa torrada por cima e decore com uma fina tira de casca de cítrico para realçar os aromas.
Monte todos os ingredientes, meça o mel, xarope de amêndoa, suco de limão, gim e a clara de ovo opcional.
Em uma coqueteleira, combine mel, xarope de amêndoa, suco de limão fresco, gim e clara de ovo, se usar.
Sem gelo, agite vigorosamente a mistura por cerca de 15 segundos para emulsificar a clara de ovo, criando volume e espuma.
Adicione gelo triturado na coqueteleira e agite novamente vigorosamente até que o exterior fique frio.
Coe o coquetel duas vezes através de uma peneira em taças de coquetel ou taças geladas para remover pedaços de gelo e obter uma textura suave.
Polvilhe flocos de amêndoa torrada por cima e decore com uma fina tira de casca de cítrico para realçar os aromas.
Mais sobre: Nácar Naxos de Turrón: Elixir de Mel e Amêndoas
Néctar de Nougat de Naxos
O coquetel 'Néctar de Nougat de Naxos' tira sua inspiração dos doces de nougat ricos e melados típicos da ilha grega de Naxos, conhecidos por sua doçura de amêndoas que encanta o paladar envolta em mel aromático. Esta bebida equilibra esses sabores cremosos de nougat com cítricos vibrantes e uma base de gim botânico que acrescenta uma qualidade refrescante, semelhante a um elixir, perfeita como aperitivo ou sobremesa. A incorporação de clara de ovo confere uma textura sedosa e espumosa, reminiscente da maciez do nougat tradicional, aprimorando a experiência sensorial desta bebida.
Dicas & Notas
Utilize um mel grego de alta qualidade e suco de limão fresco para notas aromáticas autênticas. O xarope de amêndoas pode ser feito em casa, fervendo amêndoas peladas com açúcar e água, ou, alternativamente, um bom extrato de amêndoas diluído em xarope simples funciona bem se estiver com pouco tempo.
Para uma versão vegana ou para quem tem alergia a ovos, omita a clara de ovo; embora perca alguma espuma, o perfil de sabor permanece delicioso. A decoração com amêndoas torradas confere um crocante característico, evocando as texturas de noz do nougat. Servido frio em taças coupe, combina com encontros elegantes e traz um ar de luxo mediterrâneo grego.
Significado Cultural e Inspiração
Nougat, ou 'mandolato' no uso mediterrâneo, é um ícone dos ilhéus gregos, símbolo de confeitaria festiva, tradicionalmente celebrada por sua combinação de nozes e mel. Traduzir esses sabores em uma bebida eleva o tradicional à arte do coquetel, capturando a abundância de produtos e o patrimônio culinário de Naxos.
Aspectos Únicos
Este coquetel combina sobremesa com bebida através de notas luxuosas de mel e amêndoas, equilibrando doçura com um toque cítrico de limão e a complexidade botânica do gim. Diferente dos coquetéis açucarados convencionais, oferece uma riqueza com uma sensação na boca leve e refrescante, graças à espuma de clara de ovo, criando uma experiência inesquecível que une confeitaria e mixologia.
