Riso Fritto Piccante con Kimchi: Una Delizia Coreana Ricca di Sapori
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Riso Cotto
(Usa riso di un giorno per la migliore consistenza)
-
1 cup Kimchi
(Taglia il kimchi a pezzi della dimensione di un boccone)
-
1 medium Carota
(Grattugiato o tritato finemente)
-
2 stalks Cipollotto
(Tritato, per guarnire)
-
2 tbsp Salsa di soia
(Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio se preferisci)
-
1 tbsp Olio di sesamo
(Per aggiungere sapore)
-
2 large Uova
(Fritto, per guarnire)
-
1 tbsp Olio vegetale
(Per friggere)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 tbsp Semi di sesamo
(Per guarnire)
(Usa riso di un giorno per la migliore consistenza)
(Taglia il kimchi a pezzi della dimensione di un boccone)
(Grattugiato o tritato finemente)
(Tritato, per guarnire)
(Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio se preferisci)
(Per aggiungere sapore)
(Fritto, per guarnire)
(Per friggere)
(Tritato)
(Per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Scaldare l'olio:
In una grande padella, riscalda l'olio vegetale a fuoco medio.
-
2 - Aglio Saltato:
Aggiungi aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa profumato, circa 1 minuto.
-
3 - Aggiungi Kimchi:
Mescola il kimchi tritato e cuoci per altri 2-3 minuti finché non è ben caldo.
-
4 - Mescola con riso:
Aggiungi riso cotto e salsa di soia; salta in padella per 5 minuti fino a quando tutto è ben amalgamato.
-
5 - Aggiungi carota:
Se stai usando, aggiungi carota grattugiata e mescola bene per altri 2 minuti.
-
6 - Frittura di uova:
In una padella separata, friggere le uova all'occhio di bue finché gli albumi non sono sodi.
-
7 - Servire:
Versa il riso fritto al kimchi in ciotole, guarnisci con un uovo fritto, cipollotti e semi di sesamo.
In una grande padella, riscalda l'olio vegetale a fuoco medio.
Aggiungi aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa profumato, circa 1 minuto.
Mescola il kimchi tritato e cuoci per altri 2-3 minuti finché non è ben caldo.
Aggiungi riso cotto e salsa di soia; salta in padella per 5 minuti fino a quando tutto è ben amalgamato.
Se stai usando, aggiungi carota grattugiata e mescola bene per altri 2 minuti.
In una padella separata, friggere le uova all'occhio di bue finché gli albumi non sono sodi.
Versa il riso fritto al kimchi in ciotole, guarnisci con un uovo fritto, cipollotti e semi di sesamo.
Ulteriori informazioni su: Riso Fritto Piccante con Kimchi: Una Delizia Coreana Ricca di Sapori
Riso fritto Kimchi: un classico coreano
Il riso fritto al kimchi, o "Kimchi Bokkeumbap", è un piatto delizioso che mette in mostra i sapori audaci della Corea. Questa ricetta unisce il riso avanzato alla bontà piccante e fermentata del kimchi, creando un pasto che non è solo veloce da preparare ma anche profondamente soddisfacente. È comunemente servito come comfort food in Corea del Sud e può essere facilmente personalizzato con varie verdure o proteine.
Storia e significato culturale
Il Kimchi Fried Rice ha le sue radici nella cucina casalinga coreana, dove la frugalità e l'intraprendenza risplendono. Tradizionalmente, era un modo per utilizzare il riso e il kimchi avanzati, rendendolo un alimento base per molte famiglie. Il piatto risuona con il concetto coreano di "banchan", che si riferisce a una varietà di piccoli contorni serviti insieme al riso.
Suggerimenti e note
- Per ottenere una consistenza migliore, usate il riso del giorno prima, poiché è più asciutto e meno appiccicoso, consentendo una migliore frittura.
- Per rendere il pasto più sostanzioso, sentitevi liberi di aggiungere proteine come tofu, pollo o gamberetti.
- Regolate il livello di piccantezza aggiungendo più o meno kimchi e ricordatevi di guarnire con cipollotti e semi di sesamo per un sapore e una presentazione ancora più accattivanti.
Il riso fritto Kimchi non è solo una questione di gusto; è l'esperienza della cultura coreana e la gioia di mangiare un pasto che è sia sostanzioso che confortante. Gustate questo piatto come una cena veloce infrasettimanale o come contorno saporito al vostro prossimo incontro!
