Ricetta di Pollo Fritto Coreano Croccante e Piccante
(Crispy and Spicy Korean Fried Chicken Recipe)
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aprile 13, 2025
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Ingredienti
-
1.5 kilograms Pezzetti di pollo
(Usa una combinazione di ali e cosce per il miglior sapore.)
-
1 cup Amido di mais
(Per una copertura super croccante)
-
1 teaspoon Sale
(Regola a piacere.)
-
1 teaspoon Pepe nero
(Il tuorlo appena rotto è il migliore.)
-
3 tablespoons Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
(Offre sapori e spezie autentici.)
-
2 tablespoons Miele
(Per dolcezza e glassa.)
-
2 tablespoons Salsa di soia
(Usa a basso contenuto di sodio se preferisci.)
-
1 tablespoon Olio di sesamo
(Esalta il sapore.)
-
4 cups Olio vegetale
(Per friggere.)
-
1 tablespoon Semi di sesamo
(Per guarnire.)
(Usa una combinazione di ali e cosce per il miglior sapore.)
(Per una copertura super croccante)
(Regola a piacere.)
(Il tuorlo appena rotto è il migliore.)
(Offre sapori e spezie autentici.)
(Per dolcezza e glassa.)
(Usa a basso contenuto di sodio se preferisci.)
(Esalta il sapore.)
(Per friggere.)
(Per guarnire.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 4 pezzi (350g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare il Pollo:
Sciacqua e asciuga i pezzi di pollo, poi condisci con sale e pepe.
-
2 - Pollo Impanato:
Infarina il pollo con la fecola di mais fino a ricoprirlo completamente.
-
3 - Scaldare l'olio:
In una pentola grande, riscalda l'olio vegetale a 175°C (350°F) per friggere.
-
4 - Pollo fritto:
Friggi i pezzi di pollo in batch per circa 10-12 minuti fino a doratura e cottura completa.
-
5 - Fare la salsa:
In una ciotola, mescola gochujang, miele, salsa di soia e olio di sesamo.
-
6 - Saltare il pollo nella salsa:
Rimuovi il pollo fritto e mescolalo con la salsa preparata fino a ricoprirlo bene.
-
7 - Guarnire e Servire:
Cospargere con semi di sesamo prima di servire caldo.
Sciacqua e asciuga i pezzi di pollo, poi condisci con sale e pepe.
Infarina il pollo con la fecola di mais fino a ricoprirlo completamente.
In una pentola grande, riscalda l'olio vegetale a 175°C (350°F) per friggere.
Friggi i pezzi di pollo in batch per circa 10-12 minuti fino a doratura e cottura completa.
In una ciotola, mescola gochujang, miele, salsa di soia e olio di sesamo.
Rimuovi il pollo fritto e mescolalo con la salsa preparata fino a ricoprirlo bene.
Cospargere con semi di sesamo prima di servire caldo.
Ulteriori informazioni su: Ricetta di Pollo Fritto Coreano Croccante e Piccante
Korean Fried Chicken è un piatto popolare che ha conquistato il mondo con la sua combinazione unica di sapori e consistenze. Originario della Corea del Sud, questo piatto ha un rivestimento croccante all'esterno e un interno succoso, spesso aromatizzato con una glassa piccante che lo distingue dal tradizionale pollo fritto. L'uso del gochujang, una pasta di peperoncino fermentata coreana, conferisce un sapore distintivo che è al tempo stesso dolce e piccante. Questo piatto è spesso gustato durante celebrazioni o riunioni e può essere servito con ravanelli sottaceto e birra per un'esperienza autentica. Il metodo di cottura tipicamente prevede una doppia frittura, che conferisce la sua croccantezza caratteristica. Per chi desidera personalizzare il proprio pollo, le varianti possono includere diverse salse o marinate, ma la classica glassa piccante rimane una preferita. Goditi questo piatto come portata principale o come spuntino, e assapora l'esplosione di sapori in ogni morso.
