Masi Samoa con Sciroppo di Mango – Una Delizia Dolce Insulare
(Masi Samoa with Mango Drizzle – A Sweet Island Delight)
(0 Recensioni)
0
1,062
luglio 04, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
150 grams Farina di riso glutinoso
(Usa farina di riso glutinoso fine per la migliore consistenza)
-
200 ml Latte di cocco
(Latte di cocco intero preferito)
-
100 grams Cocco grattugiato zuccherato
(Usa cocco grattugiato leggermente tostato per un sapore extra)
-
50 grams Zucchero
(Può essere regolato a piacere)
-
1 pinch Sale
-
1 whole Mango maturo fresco
(Purea con un tocco di succo di lime per la pioggia di mango)
-
1 tbsp Succo di lime
-
1 tbsp Miele o sciroppo d'acero
(Dolcificante naturale per la salsa di mango, opzionale)
(Usa farina di riso glutinoso fine per la migliore consistenza)
(Latte di cocco intero preferito)
(Usa cocco grattugiato leggermente tostato per un sapore extra)
(Può essere regolato a piacere)
(Purea con un tocco di succo di lime per la pioggia di mango)
(Dolcificante naturale per la salsa di mango, opzionale)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 2 ravioli Masi con guarnitura di mango
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 90 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1 mg
Istruzioni
-
1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola per formare un impasto morbido. Aggiungi gradualmente il latte di cocco per evitare un impasto troppo liquido.
-
2 - Stampo per Polpette:
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro. Appiattiscile leggermente. Avvolgi ogni pallina con cocco grattugiato zuccherato, premendo delicatamente affinché aderisca bene.
-
3 - Cuocere a vapore il Masi:
Posiziona i ravioli in un cestello per la cottura a vapore foderato con foglie di banana o carta da forno. Cuoci a vapore sopra acqua bollente per 15 minuti finché le foglie diventano traslucide e sono cotti.
-
4 - Preparare la Salsa di Mango:
Sbuccia e frulla la mango. Mescola con il succo di lime e miele/sciroppo d'acero, se usato. Regola la dolcezza a piacere; la colata dovrebbe essere liscia e vibrante.
-
5 - Servire:
Posiziona i ravioli di masi al vapore su un piatto da portata e versa generosamente il purea di mango fresco sopra. Facoltativo, guarnisci con scaglie di cocco tostate.
In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola per formare un impasto morbido. Aggiungi gradualmente il latte di cocco per evitare un impasto troppo liquido.
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro. Appiattiscile leggermente. Avvolgi ogni pallina con cocco grattugiato zuccherato, premendo delicatamente affinché aderisca bene.
Posiziona i ravioli in un cestello per la cottura a vapore foderato con foglie di banana o carta da forno. Cuoci a vapore sopra acqua bollente per 15 minuti finché le foglie diventano traslucide e sono cotti.
Sbuccia e frulla la mango. Mescola con il succo di lime e miele/sciroppo d'acero, se usato. Regola la dolcezza a piacere; la colata dovrebbe essere liscia e vibrante.
Posiziona i ravioli di masi al vapore su un piatto da portata e versa generosamente il purea di mango fresco sopra. Facoltativo, guarnisci con scaglie di cocco tostate.
Ulteriori informazioni su: Masi Samoa con Sciroppo di Mango – Una Delizia Dolce Insulare
Masi Samoa con Filo di Mango
Masi Samoa è un dolce amato delle Samoa, realizzato con farina di riso glutinoso e cocco, modellato in morbidi gnocchi chiamati masi. Questa ricetta celebra la ricca tradizione culinaria delle Samoa, combinando i confortanti sapori di cocco dei masi con un vivace e fresco filo di mango che aggiunge brillantezza e dolcezza tropicale. Tradizionalmente cotto al vapore e avvolto in foglie di banana, il masi simboleggia comunità e festività nelle riunioni samoane. Il filo di mango è una rivisitazione creativa che accosta la consistenza cremosa e appiccicosa degli gnocchi a una copertura fruttata e speziata.
Consigli & Note
- L'uso di latte di cocco di alta qualità e intero arricchisce profondamente la consistenza e il sapore, catturando il gusto autentico delle isole.
- Tostare il cocco grattugiato prima di avvolgere aggiunge un aroma nocciolato.
- Frullare il mango fresco e maturo garantisce un filo di mango brillante e fresco; regola il succo di lime e la dolcezza secondo il tuo palato.
- Bagnare leggermente le mani durante la formatura degli gnocchi previene l'adesione e produce gnocchi lisci.
- Questo dolce è naturalmente senza glutine, salato ma dolce, perfetto per cene ispirate ai tropici o occasioni speciali.
Significato Culturale
Il masi Samoa svolge un ruolo speciale durante le celebrazioni samoane come matrimoni, festività o banchetti, e rappresenta calore, prosperità e unità, intrecciati attraverso le semplici gioie di condividere cibi tradizionali. L'introduzione del filo di mango conferisce un aspetto moderno e degno di Instagram, mantenendo intatti i sapori della tradizione.
Goditi la preparazione e la condivisione di questo piatto unico 'Masi Samoa con Filo di Mango', che offre un bel assaggio della Polinesia con un tocco rinfrescante.
