Deliziosa Ricetta di Bulgogi di Manzo Coreano
(Delicious Korean Beef Bulgogi Recipe)
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aprile 11, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Controfiletto di manzo
(Affetta sottilmente contro la fibra)
-
1/4 cup Salsa di soia
(Usa a basso contenuto di sodio se preferisci.)
-
2 tbsp Zucchero di canna
(Può essere sostituito con miele.)
-
1 tbsp Olio di sesamo
(Esalta il sapore.)
-
4 cloves Aglio
(Tritato.)
-
2 stalks Cipollotti
(Tritato, per guarnire.)
-
1/2 tsp Pepe nero
(Macinato fresco)
-
1 tbsp Semi di sesamo
(Tostato, per guarnire.)
(Affetta sottilmente contro la fibra)
(Usa a basso contenuto di sodio se preferisci.)
(Può essere sostituito con miele.)
(Esalta il sapore.)
(Tritato.)
(Tritato, per guarnire.)
(Macinato fresco)
(Tostato, per guarnire.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 30 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare la marinata:
In una ciotola, mescola salsa di soia, zucchero di canna, olio di sesamo, aglio tritato e pepe nero per creare una marinata.
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2 - Marinare manzo:
Aggiungi la carne di manzo affettata alla marinata, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
-
3 - Cucinare Manzo:
Riscalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci la carne di manzo marinata per circa 2-3 minuti per lato fino a cottura completa.
-
4 - Guarnire e Servire:
Guarnire con cipollotto tritato e semi di sesamo tostati. Servire caldo con riso o involtini di lattuga.
In una ciotola, mescola salsa di soia, zucchero di canna, olio di sesamo, aglio tritato e pepe nero per creare una marinata.
Aggiungi la carne di manzo affettata alla marinata, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
Riscalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci la carne di manzo marinata per circa 2-3 minuti per lato fino a cottura completa.
Guarnire con cipollotto tritato e semi di sesamo tostati. Servire caldo con riso o involtini di lattuga.
Ulteriori informazioni su: Deliziosa Ricetta di Bulgogi di Manzo Coreano
Bulgogi di Manzo Coreano
Il Bulgogi di Manzo Coreano è un piatto amato che mette in mostra i ricchi sapori della cucina coreana. Il termine 'bulgogi' si traduce con 'carne di fuoco', riferendosi al metodo tradizionale di grigliare il manzo marinato. Questo piatto è tipicamente preparato con sottili fette di controfiletto che vengono marinate in un mix di salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, aglio e pepe nero, conferendogli un delizioso equilibrio tra sapore salato e dolce.
Le origini del bulgogi risalgono all'epoca di Goguryeo (37 a.C. - 668 d.C.) quando era conosciuto come 'maekjeok' (carne alla griglia). Col tempo, si è evoluto nel piatto che apprezziamo oggi, spesso servito con riso e vari contorni come il kimchi. Il bulgogi non è solo un pasto; è un'esperienza culturale che mette in evidenza l'aspetto comunitario della convivialità coreana.
Quando si prepara il bulgogi, la chiave sta nel processo di marinatura che ammorbidisce il manzo e lo infonde di sapore. È anche comune grigliare la carne, ma è ugualmente delizioso friggere in padella, specialmente per chi non possiede una griglia. Il bulgogi è versatile e può essere servito in vari modi - sopra il riso, in involtini di lattuga o anche in un taco coreano.
Per un tocco moderno, sentitevi liberi di sperimentare con la marinatura aggiungendo frutta come pera o kiwi, che aiutano ad ammorbidire la carne e ad aggiungere una dolcezza unica. Che si gusti a casa o al ristorante, il Bulgogi di Manzo Coreano è un piatto che delizia il palato e incarna lo spirito dell'ospitalità coreana.
