Delizioso Jajangmyeon Coreano: Un Piatto di Noodles con Fagioli Neri
(Delicious Korean Jajangmyeon: A Black Bean Noodle Dish)
(0 Recensioni)
0
222
giugno 27, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
200 grams Noodles Jajangmyeon
(Può essere sostituito con altri noodle di grano)
-
150 grams Pancetta
(Può essere sostituito con manzo o tofu per un'opzione vegetariana)
-
3 tablespoons Pasta di fagioli neri
(Usa pasta di soia nera in stile coreano (Chunjang))
-
1 medium Cipolla
(Tritato)
-
1 medium Zucchina
(Affettato)
-
1 medium Patata
(A dadini)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 cups Acqua
(Salsa da cucina)
-
1 teaspoon Zucchero
(Bilanciare i sapori)
-
1 tablespoon Olio di sesamo
(Per insaporire)
(Può essere sostituito con altri noodle di grano)
(Può essere sostituito con manzo o tofu per un'opzione vegetariana)
(Usa pasta di soia nera in stile coreano (Chunjang))
(Tritato)
(Affettato)
(A dadini)
(Tritato)
(Salsa da cucina)
(Bilanciare i sapori)
(Per insaporire)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Cuocere i noodles:
Portare ad ebollizione l'acqua in una grande pentola. Aggiungere i noodles Jajangmyeon e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
-
2 - Prepara la salsa:
In una padella, soffriggi l'aglio tritato e la cipolla tritata nell'olio fino a quando non diventano profumati. Aggiungi la pancetta di maiale e cuoci fino a doratura.
-
3 - Aggiungi verdure:
Unisci le patate e le zucchine a dadini. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
-
4 - Combinare Ingredienti:
Aggiungi la pasta di fagioli neri, zucchero e acqua nella padella. Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
-
5 - Servire:
Metti gli spaghetti cotti nelle ciotole e versa sopra la salsa di fagioli neri. Se desideri, condisci con olio di sesamo.
Portare ad ebollizione l'acqua in una grande pentola. Aggiungere i noodles Jajangmyeon e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
In una padella, soffriggi l'aglio tritato e la cipolla tritata nell'olio fino a quando non diventano profumati. Aggiungi la pancetta di maiale e cuoci fino a doratura.
Unisci le patate e le zucchine a dadini. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiungi la pasta di fagioli neri, zucchero e acqua nella padella. Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
Metti gli spaghetti cotti nelle ciotole e versa sopra la salsa di fagioli neri. Se desideri, condisci con olio di sesamo.
Ulteriori informazioni su: Delizioso Jajangmyeon Coreano: Un Piatto di Noodles con Fagioli Neri
Jajangmyeon: Un Assaggio della Corea
Jajangmyeon è un piatto coreano molto popolare che ha conquistato i cuori di molti appassionati di cucina in tutto il mondo. Questo delizioso piatto consiste in noodles di grano ricoperti da una ricca e saporita salsa di fagioli neri, spesso accompagnati da una varietà di verdure e talvolta carne. La pasta di fagioli neri, conosciuta come Chunjang, è il protagonista del piatto, offrendo un sapore umami unico che distingue il Jajangmyeon da altri piatti di noodles.
Storia e Significato Culturale
Jajangmyeon ha le sue radici nella cucina cinese, derivato dal piatto Zhajiangmian. È diventato popolare in Corea durante i primi del XX secolo, in particolare tra la comunità di immigrati cinesi. Da allora, si è evoluto in un comfort food molto amato tra i coreani, spesso gustato in occasioni speciali, in particolare durante i compleanni. Il piatto è anche molto apprezzato da asporto, diventando un pasto di riferimento per le famiglie impegnate.
Consigli e Varianti
- Per una versione vegetariana, sostituisci il pancetta con tofu o funghi.
- Sentiti libero di aggiungere altre verdure come carote o peperoni per un gusto e un apporto nutrizionale maggiori.
- Regola la quantità di zucchero e pasta di fagioli neri secondo le tue preferenze.
Jajangmyeon non è solo un pasto; rappresenta una fusione di culture e sapori, rendendolo un piatto eccezionale che riflette la diversità della cucina coreana. Che tu lo stia gustando in un ristorante locale o preparandolo a casa, il Jajangmyeon saprà sicuramente soddisfare le tue voglie di qualcosa di sostanzioso e delizioso.
