Ricetta di Bulgogi di Manzo Deliziosamente Marinato
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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aprile 01, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Controfiletto di manzo
(Thinly sliced against the grain)
-
5 tbsp Salsa di soia
(Usa sodio a basso contenuto se preferisci)
-
2 tbsp Zucchero di canna
(Può essere sostituito con miele)
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3 cloves Aglio
(Tritato)
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1 tbsp Zenzero
(Grattugiato)
-
2 tbsp Olio di sesamo
(Per insaporire)
-
4 stalks Cipollotti
(Tritato, per guarnire)
-
1 tbsp Semi di sesamo
(Toasted, for garnish)
-
1 large Peperone
(Sliced, for stir-frying)
-
1 medium Carota
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(Usa sodio a basso contenuto se preferisci)
(Può essere sostituito con miele)
(Tritato)
(Grattugiato)
(Per insaporire)
(Tritato, per guarnire)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
-
2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
-
6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
Ulteriori informazioni su: Ricetta di Bulgogi di Manzo Deliziosamente Marinato
Bulgogi di manzo: un assaggio di Corea
Il Beef Bulgogi è un amato piatto coreano che prevede carne di manzo marinata tagliata a fettine sottili, saltata in padella alla perfezione. Il nome "bulgogi" si traduce in "carne al fuoco", riferendosi al metodo tradizionale di cottura su una fiamma viva. Questo piatto è celebrato non solo per la sua carne tenera e saporita, ma anche per la deliziosa marinatura che include salsa di soia, zucchero, aglio, zenzero e olio di sesamo, che infonde alla carne un ricco sapore umami.
Storicamente, il bulgogi risale all'era Goguryeo (37 a.C.-668 d.C.), dove originariamente veniva preparato con manzo o altre carni e cucinato su una griglia. Oggi, è un alimento base della cucina coreana, spesso servito con riso e un assortimento di contorni noti come banchan.
Questa ricetta facile ti consente di ricreare questo piatto classico a casa in meno di 30 minuti. È perfetto per cene infrasettimanali o riunioni, in quanto può essere facilmente adattato a gruppi più grandi. Servilo con un contorno di riso al vapore e verdure fresche per un pasto completo.
Suggerimenti e note:
- Per un tocco unico, provate ad aggiungere funghi o zucchine tagliate a fettine al soffritto.
- Se preferite una versione più piccante, aggiungete un po' di gochujang (pasta di peperoncino coreano) alla marinata.
- Gli avanzi di bulgogi possono essere utilizzati nei panini, nelle insalate o persino nei tacos per un tocco fusion!
Significato culturale:
In Corea, il bulgogi è spesso gustato durante occasioni speciali e celebrazioni. Incarna l'essenza dell'ospitalità coreana, mostrando l'importanza di condividere un pasto con la famiglia e gli amici. Divertiti a preparare questo piatto e a condividerlo con i tuoi cari!
