Ricetta di Bulgogi di Manzo Deliziosamente Marinato
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
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giugno 25, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Controfiletto di manzo
(Affettare sottilmente contro fibra)
-
5 tbsp Salsa di soia
(Usa sodio a basso contenuto se preferisci)
-
2 tbsp Zucchero di canna
(Può essere sostituito con miele)
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3 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 tbsp Zenzero
(Grattugiato)
-
2 tbsp Olio di sesamo
(Per insaporire)
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4 stalks Cipollotti
(Tritato, per guarnire)
-
1 tbsp Semi di sesamo
(Tostato, per guarnire)
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1 large Peperone
(Affettato, per saltare in padella)
-
1 medium Carota
(Julienne, per saltare in padella)
(Affettare sottilmente contro fibra)
(Usa sodio a basso contenuto se preferisci)
(Può essere sostituito con miele)
(Tritato)
(Grattugiato)
(Per insaporire)
(Tritato, per guarnire)
(Tostato, per guarnire)
(Affettato, per saltare in padella)
(Julienne, per saltare in padella)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare la marinata:
In una ciotola, combina salsa di soia, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero e olio di sesamo per creare la marinata.
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2 - Marinare manzo:
Aggiungi la carne di manzo affettata alla marinata, assicurandoti che sia ben ricoperta. Lascia marinare per almeno 10 minuti.
-
3 - Riscaldare la padella:
In una padella grande o wok, riscalda un po' di olio a fuoco medio-alto.
-
4 - Cucinare Manzo:
Aggiungi il manzo marinato nella padella calda. Saltalo per circa 5 minuti fino a cottura completa.
-
5 - Aggiungi verdure:
Se si utilizza, aggiungere peperoni a fette e carote nella padella, saltare per altri 3 minuti.
-
6 - Guarnire e Servire:
Rimuovi dal fuoco, guarnisci con cipollotto tritato e semi di sesamo. Servire caldo con riso.
In una ciotola, combina salsa di soia, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero e olio di sesamo per creare la marinata.
Aggiungi la carne di manzo affettata alla marinata, assicurandoti che sia ben ricoperta. Lascia marinare per almeno 10 minuti.
In una padella grande o wok, riscalda un po' di olio a fuoco medio-alto.
Aggiungi il manzo marinato nella padella calda. Saltalo per circa 5 minuti fino a cottura completa.
Se si utilizza, aggiungere peperoni a fette e carote nella padella, saltare per altri 3 minuti.
Rimuovi dal fuoco, guarnisci con cipollotto tritato e semi di sesamo. Servire caldo con riso.
Ulteriori informazioni su: Ricetta di Bulgogi di Manzo Deliziosamente Marinato
Bulgogi di manzo: un assaggio di Corea
Il Beef Bulgogi è un amato piatto coreano che prevede carne di manzo marinata tagliata a fettine sottili, saltata in padella alla perfezione. Il nome "bulgogi" si traduce in "carne al fuoco", riferendosi al metodo tradizionale di cottura su una fiamma viva. Questo piatto è celebrato non solo per la sua carne tenera e saporita, ma anche per la deliziosa marinatura che include salsa di soia, zucchero, aglio, zenzero e olio di sesamo, che infonde alla carne un ricco sapore umami.
Storicamente, il bulgogi risale all'era Goguryeo (37 a.C.-668 d.C.), dove originariamente veniva preparato con manzo o altre carni e cucinato su una griglia. Oggi, è un alimento base della cucina coreana, spesso servito con riso e un assortimento di contorni noti come banchan.
Questa ricetta facile ti consente di ricreare questo piatto classico a casa in meno di 30 minuti. È perfetto per cene infrasettimanali o riunioni, in quanto può essere facilmente adattato a gruppi più grandi. Servilo con un contorno di riso al vapore e verdure fresche per un pasto completo.
Suggerimenti e note:
- Per un tocco unico, provate ad aggiungere funghi o zucchine tagliate a fettine al soffritto.
- Se preferite una versione più piccante, aggiungete un po' di gochujang (pasta di peperoncino coreano) alla marinata.
- Gli avanzi di bulgogi possono essere utilizzati nei panini, nelle insalate o persino nei tacos per un tocco fusion!
Significato culturale:
In Corea, il bulgogi è spesso gustato durante occasioni speciali e celebrazioni. Incarna l'essenza dell'ospitalità coreana, mostrando l'importanza di condividere un pasto con la famiglia e gli amici. Divertiti a preparare questo piatto e a condividerlo con i tuoi cari!
