Delicioso Postre de Arroz Pegajoso con Mango
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Arroz glutinoso
(Soaked for at least 1 hour)
-
1 cup Leche de coco
(Use full-fat coconut milk for richness)
-
1/3 cup Azúcar
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
1/4 teaspoon Sal
(Mejora el sabor)
-
2 large Mango maduro
(Pelado y cortado en rodajas)
-
1 tablespoon Semillas de sésamo
(Optional for garnish)
(Soaked for at least 1 hour)
(Use full-fat coconut milk for richness)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Mejora el sabor)
(Pelado y cortado en rodajas)
(Optional for garnish)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Rice:
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
-
2 - Steam the Rice:
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
-
3 - Make Coconut Sauce:
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
-
4 - Combine Rice and Sauce:
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
-
5 - Serve:
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
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Arroz Pegajoso con Mango
El Arroz Pegajoso con Mango, conocido como 'Khao Niew Mamuang' en tailandés, es un postre popular que combina maravillosamente la dulzura del mango maduro con la textura cremosa del arroz glutinoso con coco. Este plato se disfruta especialmente durante la temporada de mangos en Tailandia, mostrando el amor del país por los sabores frescos y tropicales. La preparación es simple, pero requiere algunos pasos clave para asegurar que el arroz logre su característica textura masticable.
Historia y Significado Cultural
Los orígenes del Arroz Pegajoso con Mango se remontan a la región central de Tailandia, donde el arroz glutinoso es un alimento básico. Tradicionalmente servido durante festivales y ocasiones especiales, se ha convertido en un dulce querido no solo en Tailandia, sino en todo el mundo, disfrutado a menudo como un postre refrescante.
Consejos para un Perfecto Arroz Pegajoso con Mango
- Preparación del Arroz: Remojar el arroz glutinoso es crucial, ya que ayuda a lograr la textura adecuada. Asegúrate de enjuagarlo bien para un sabor limpio.
- Salsa de Coco: Ajusta la dulzura de la salsa de coco según tu preferencia; algunos la prefieren más dulce, mientras que otros disfrutan de un sabor más sutil.
- Presentación: Este postre se sirve mejor caliente o a temperatura ambiente. Decorar con semillas de sésamo o frijoles mungo puede añadir un crujido delicioso.
El Arroz Pegajoso con Mango representa la armonía de sabores y texturas, convirtiéndolo en una experiencia obligada para cualquiera que busque explorar la auténtica cocina tailandesa.
