Delicioso Postre de Arroz Pegajoso con Mango
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Arroz glutinoso
(Remojar durante al menos 1 hora)
-
1 cup Leche de coco
(Utiliza leche de coco entera para mayor cremosidad)
-
1/3 cup Azúcar
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
1/4 teaspoon Sal
(Mejora el sabor)
-
2 large Mango maduro
(Pelado y cortado en rodajas)
-
1 tablespoon Semillas de sésamo
(Opcional para decorar)
(Remojar durante al menos 1 hora)
(Utiliza leche de coco entera para mayor cremosidad)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Mejora el sabor)
(Pelado y cortado en rodajas)
(Opcional para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar el arroz:
Enjuaga el arroz glutinoso con agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo remojar en agua durante al menos 1 hora, luego escúrrelo.
-
2 - Cocinar el Arroz al Vapor:
Coloca el arroz escurrido en una vaporera forrada con muselina. Cocina al vapor durante unos 20-25 minutos hasta que esté tierno.
-
3 - Preparar Salsa de Coco:
En una cacerola, combina leche de coco, azúcar y sal. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva; no hiervas.
-
4 - Combinar Arroz y Salsa:
Una vez que el arroz esté cocido, pásalo a un bol y vierte la mitad de la salsa de coco por encima. Mezcla bien y déjalo reposar durante 10 minutos.
-
5 - Servir:
Para servir, coloca una porción de arroz glutinoso en un plato, añade rodajas de mango y rocía con la salsa de coco restante. Espolvorea con semillas de sésamo si deseas.
Enjuaga el arroz glutinoso con agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo remojar en agua durante al menos 1 hora, luego escúrrelo.
Coloca el arroz escurrido en una vaporera forrada con muselina. Cocina al vapor durante unos 20-25 minutos hasta que esté tierno.
En una cacerola, combina leche de coco, azúcar y sal. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva; no hiervas.
Una vez que el arroz esté cocido, pásalo a un bol y vierte la mitad de la salsa de coco por encima. Mezcla bien y déjalo reposar durante 10 minutos.
Para servir, coloca una porción de arroz glutinoso en un plato, añade rodajas de mango y rocía con la salsa de coco restante. Espolvorea con semillas de sésamo si deseas.
Más información sobre: Delicioso Postre de Arroz Pegajoso con Mango
Arroz Pegajoso con Mango
El Arroz Pegajoso con Mango, conocido como 'Khao Niew Mamuang' en tailandés, es un postre popular que combina maravillosamente la dulzura del mango maduro con la textura cremosa del arroz glutinoso con coco. Este plato se disfruta especialmente durante la temporada de mangos en Tailandia, mostrando el amor del país por los sabores frescos y tropicales. La preparación es simple, pero requiere algunos pasos clave para asegurar que el arroz logre su característica textura masticable.
Historia y Significado Cultural
Los orígenes del Arroz Pegajoso con Mango se remontan a la región central de Tailandia, donde el arroz glutinoso es un alimento básico. Tradicionalmente servido durante festivales y ocasiones especiales, se ha convertido en un dulce querido no solo en Tailandia, sino en todo el mundo, disfrutado a menudo como un postre refrescante.
Consejos para un Perfecto Arroz Pegajoso con Mango
- Preparación del Arroz: Remojar el arroz glutinoso es crucial, ya que ayuda a lograr la textura adecuada. Asegúrate de enjuagarlo bien para un sabor limpio.
- Salsa de Coco: Ajusta la dulzura de la salsa de coco según tu preferencia; algunos la prefieren más dulce, mientras que otros disfrutan de un sabor más sutil.
- Presentación: Este postre se sirve mejor caliente o a temperatura ambiente. Decorar con semillas de sésamo o frijoles mungo puede añadir un crujido delicioso.
El Arroz Pegajoso con Mango representa la armonía de sabores y texturas, convirtiéndolo en una experiencia obligada para cualquiera que busque explorar la auténtica cocina tailandesa.
