制作步骤

• 1 - 准备并烹煮章鱼:
  冲洗章鱼。在一大锅加盐的水中加入月桂叶煮沸。将章鱼浸入，文火炖约20-25分钟直到变软；用刀测试后关火。在水中冷却。
• 2 - 煮土豆:
  在另一个锅中，用盐水煮土豆，直到用叉子插入时刚好变软，大约15分钟。滤干并稍微冷却。
• 3 - 准备橄榄和草本调味汁:
  在一个小碗中，将特级初榨橄榄油、新鲜柠檬汁、切碎的大蒜、切碎的香菜、盐和胡椒搅拌均匀。
• 4 - 烤章鱼:
  将烤架预热至中高温。将章鱼触手从身体上切下（如有需要可留存）。在烤架上轻抹油，烤章鱼触手和头部片段，每面烤3-4分钟，直到略微焦黑带烟熏味。
• 5 - 装盘与上菜:
  用一半的橄榄酱拌匀土豆，放在餐盘上，将烤章鱼放在上面。淋上剩余的酱汁，并撒上去核的黑橄榄。用额外的香菜和现磨黑胡椒装饰。