萨沃伊扎巴略尼奥咖啡：奢华意大利咖啡鸡尾酒
(Savoia Zabaglione Caffè: Luxurious Italian Coffee Cocktail)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 2
- 每份大小: 1 杯
- Calories: 410 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 8 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Cholesterol: 425 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备扎巴里奥内:
将耐热碗放在隔水加热的锅上（双层锅），用力打发蛋黄和糖，直到变得苍白且呈奶油状。
-
2 - 加入马尔萨拉酒:
边不断搅拌边缓慢加入马尔萨拉酒，直到混合物体积增加三倍并变稠，达到类似卡士达酱的浓稠度。
-
3 - 冲泡浓缩咖啡:
准备新鲜浓郁的热浓缩咖啡；将一半倒入两个预热的玻璃杯中。
-
4 - 组装饮料:
将zabaglione平均分配，然后轻轻倒在浓缩咖啡上，形成分层的鸡尾酒。
-
5 - 添加装饰:
用一勺轻打的鲜奶油装饰，如有需要，可撒上可可粉。立即享用。
将耐热碗放在隔水加热的锅上（双层锅），用力打发蛋黄和糖，直到变得苍白且呈奶油状。
边不断搅拌边缓慢加入马尔萨拉酒，直到混合物体积增加三倍并变稠，达到类似卡士达酱的浓稠度。
准备新鲜浓郁的热浓缩咖啡；将一半倒入两个预热的玻璃杯中。
将zabaglione平均分配，然后轻轻倒在浓缩咖啡上，形成分层的鸡尾酒。
用一勺轻打的鲜奶油装饰，如有需要，可撒上可可粉。立即享用。
关于 萨沃伊扎巴略尼奥咖啡：奢华意大利咖啡鸡尾酒 :的更多信息
一款浓郁的意大利咖啡鸡尾酒，融合了扎巴乔尼奶油和浓缩咖啡，带来奢华享受。
萨沃伊扎巴乔尼咖啡
萨沃伊扎巴乔尼咖啡是一款奢华的意大利咖啡鸡尾酒，灵感来自浓郁的扎巴乔尼—a款由蛋黄、糖和马沙拉酒制成的经典意大利奶油。起源于意大利北部丰富的烹饪传统，扎巴乔尼为新鲜冲泡的浓缩咖啡增添温暖、顺滑和丰富的口感。这款饮品巧妙地融合了马沙拉酒和糖的甜味，以及意大利咖啡文化的浓郁—以其深度和提神效果享誉全球。
小贴士与注意事项
- 确保使用新鲜鸡蛋，或使用巴氏杀菌蛋以确保安全。
- 在温和火候下持续搅拌，打造完美的奶油质地。
- 选用甜味马沙拉酒以平衡咖啡的苦味。
- 可选的鲜奶油和可可粉可增添丰富的质感和视觉吸引力。
历史与文化意义
扎巴乔尼被认为起源于意大利文艺复兴时期，是一种节日庆祝的甜点。这种加入浓咖啡的变体，彰显意大利对精致甜点和浓郁浓缩咖啡的双重热爱。这款饮品非常适合饭后放松或寒冷天气的享受。
独特之处
与许多咖啡鸡尾酒不同，萨沃伊扎巴乔尼咖啡采用手工制作的奶油层，而非糖浆或奶油利口酒，赋予其独特的丝滑口感和成熟的风味轮廓，完美平衡苦与甜。
通过这款优雅迷人的饮品，重新体验意大利的丰富风味与文化遗产，非常适合特殊场合或个人的美食享受。
