美味的库萨马赫希：中东风味的填充西葫芦
(Delicious Kousa Mahshi: Middle Eastern Stuffed Zucchini)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
-
6 units 西葫芦
(选择中等大小、坚实且新鲜的西葫芦。)
-
300 grams 碎牛肉
(可以用羊肉或火鸡代替。)
-
150 grams 短粒米
(使用前冲洗并浸泡30分钟。)
-
1 large 洋葱
(切得很细。)
-
2 tablespoons 番茄酱
(为馅料增添丰富口感。)
-
50 grams 松子
(烤制以增加风味。)
-
3 cloves 大蒜
(剁碎的.)
-
1 teaspoon 肉桂粉
(调味时，根据口味调整。)
-
1 teaspoon 黑胡椒
(新鲜磨碎)
-
to taste unit 盐
(别忘了充分调味！)
-
3 tablespoons 橄榄油
(用于炸。)
-
500 ml 蔬菜高汤
(或者用水，用于烹饪填充的西葫芦)
-
2 tablespoons 香菜
(切碎，用于装饰。)
(选择中等大小、坚实且新鲜的西葫芦。)
(可以用羊肉或火鸡代替。)
(使用前冲洗并浸泡30分钟。)
(切得很细。)
(为馅料增添丰富口感。)
(烤制以增加风味。)
(剁碎的.)
(调味时，根据口味调整。)
(新鲜磨碎)
(别忘了充分调味！)
(用于炸。)
(或者用水，用于烹饪填充的西葫芦)
(切碎，用于装饰。)
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 2个酿馅西葫芦
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 36 g
- Protein: 20 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.2 mg
制作步骤
-
1 - 准备西葫芦:
清洗并修剪西葫芦的两端。用哈密瓜勺小心地挖空，确保保持墙壁完整。
-
2 - 制作馅料:
在平底锅中，用橄榄油炒碎洋葱和蒜末，直到变软。加入碎牛肉、米饭、番茄酱和香料。煮至变成棕色且米饭部分熟透。
-
3 - 酿 zucchini:
用勺子小心地将肉和米饭混合物放入挖空的西葫芦中，顶部留一点空隙，因为米饭在烹饪时会膨胀。
-
4 - 烹饪酿馅西葫芦:
将填充好的西葫芦放入大锅中。加入蔬菜高汤，盖上盖子，用中火煮沸。调低火力，炖30分钟或直到西葫芦变软。
-
5 - 上菜:
从火上移开，如有需要可用欧芹装饰，趁热享用。
清洗并修剪西葫芦的两端。用哈密瓜勺小心地挖空，确保保持墙壁完整。
在平底锅中，用橄榄油炒碎洋葱和蒜末，直到变软。加入碎牛肉、米饭、番茄酱和香料。煮至变成棕色且米饭部分熟透。
用勺子小心地将肉和米饭混合物放入挖空的西葫芦中，顶部留一点空隙，因为米饭在烹饪时会膨胀。
将填充好的西葫芦放入大锅中。加入蔬菜高汤，盖上盖子，用中火煮沸。调低火力，炖30分钟或直到西葫芦变软。
从火上移开，如有需要可用欧芹装饰，趁热享用。
关于 美味的库萨马赫希：中东风味的填充西葫芦 :的更多信息
品味库萨马什：嫩滑的西葫芦填充芳香的米饭和肉馅，是完美的安慰佳肴。
库萨马什：中东舒适食物的核心
库萨马什是深深根植于中东菜系的传统菜肴，特别是在黎巴嫩，它是常见的主食，通常用西葫芦（kousa）制作。将西葫芦挖空，填入咸香的米饭和肉类混合物，然后在浓郁的汤汁中烹煮。这道菜体现了温暖与好客，常在家庭聚会和特殊场合分享。
库萨马什的一个显著特色是香料的绝佳融合，如肉桂和黑胡椒，带来在味蕾上舞动的温暖风味。这道菜不仅令人感到安慰，还具有多样性，你可以用不同的香草变换馅料，甚至用扁豆代替肉类，素食也同样美味。
历史上，库萨马什象征着丰饶与分享，反映了中东传统中集体用餐的重要文化意义。每个家庭可能会有自己的微调，世代相传，香料或点缀的坚果略有不同。这份个人特色增强了与食谱的怀旧联系。
在制作库萨马什时，技巧起着关键作用。西葫芦应仔细挖空，以确保其形状和质地，同时让馅料增添深度。参与这样的烹饪不仅享受美味，还能体会其中蕴藏的故事。尝试与朋友或亲人一起准备，让这成为一种纽带，共享的美味佳肴会让每个人在第一口后都渴望分享。
