湿润的枣子甜味Sfouf蛋糕配姜黄
(Moist Date-Sweetened Sfouf Cake with Turmeric)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 8
- 每份大小: 1片（约90克）
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 5 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 190 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - 准备枣泥:
将Medjool日期在温水中浸泡10分钟，然后打成细腻的糊状物，放在一旁备用。
-
2 - 混合干料:
在一个大碗中，将粗麦粉、姜黄粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀。
-
3 - 混合湿性成分:
在一个碗中，将芝麻酱、枣泥、植物奶、香草精和橙花水混合均匀，直到光滑。
-
4 - 结合混合物:
将湿润的材料倒入干材料中，轻轻搅拌直到刚刚混合；不要过度搅拌。
-
5 - 烘焙蛋糕:
将面糊倒入已抹油的8英寸方形烤盘中，如果使用的话在上面撒上芝麻，然后在180°C（350°F）下烘烤30分钟，或直到变成金黄色并且插入牙签时干净为止。
-
6 - 冷却并上菜:
让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后切成方块，端上桌。
将Medjool日期在温水中浸泡10分钟，然后打成细腻的糊状物，放在一旁备用。
在一个大碗中，将粗麦粉、姜黄粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀。
在一个碗中，将芝麻酱、枣泥、植物奶、香草精和橙花水混合均匀，直到光滑。
将湿润的材料倒入干材料中，轻轻搅拌直到刚刚混合；不要过度搅拌。
将面糊倒入已抹油的8英寸方形烤盘中，如果使用的话在上面撒上芝麻，然后在180°C（350°F）下烘烤30分钟，或直到变成金黄色并且插入牙签时干净为止。
让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后切成方块，端上桌。
关于 湿润的枣子甜味Sfouf蛋糕配姜黄 :的更多信息
一种传统的中东斯弗夫蛋糕，自然用枣子增甜，富含姜黄味道。
枣子甜味斯弗夫蛋糕：中东经典的创新演绎
这个版本的斯弗夫保留了中东姜黄粗粒小麦粉蛋糕的传统元素，同时引入了纯天然的枣子甜味，庆祝未精炼糖和健康营养。枣子在黎巴嫩和黎凡特家庭中非常常见，带来浓郁的深度和焦糖风味，与芳香的姜黄完美融合——这是斯弗夫的标志性调味料，能刺激食欲并带来抗炎等健康益处。
传统上在庆祝活动中或作为下午茶的安慰点心搭配薄荷茶，斯弗夫因其制作简单和独特的黄色而闻名。加入植物奶和芝麻酱使食谱现代化，成为一种素食友好的甜点，保持湿润丰富的质地，无需使用鸡蛋或精制糖。
本食谱旨在为追求正宗又富有创意的烘焙方式的人士提供灵感，既尊重传统又不牺牲健康。使用小苏打和泡打粉确保蛋糕松软，尽管粗粒小麦粉的密实感让切片保持饱满。橙花水和香草是可选的，用以增强芳香层次，依据个人偏好调整。
一些关键提示：避免过度搅拌面糊以保持细腻的碎屑结构；浸泡并刷新枣子以达到最大甜度和自然湿润；如果可能的话，最好在一天内食用，以保持最佳的柔软度。
总的来说，枣子甜味斯弗夫蛋糕是黎凡特甜点的致敬——简单的食材讲述土地和传统的故事，现在被更广泛的全球餐桌所接受，追求既满足味蕾又富含自然营养的烘焙佳品。
