Petiscos de Camarão Envoltos em Folha de Pimenta Selvagem Picante
(Zesty Wild Pepper Leaf Wrapped Shrimp Bites)
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julho 12, 2025
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Ingredientes
-
12 pieces camarão grande
(descascados e sem intestino, cauda intacta)
-
12 leaves folhas de pimenta selvagem
(fresco, grande o suficiente para envolver cada camarão)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 stalk Capim-limão
(Finamente picado)
-
1 piece pimenta fresca
(finamente fatiado, opcional para o calor)
-
1 tbsp Molho de peixe
(Para temperar)
-
1 tbsp Suco de limão
(Espremido na hora)
-
0.5 tsp Pimenta preta
(Moído na hora)
-
2 tbsp Óleo vegetal
(Fritar na frigideira)
(descascados e sem intestino, cauda intacta)
(fresco, grande o suficiente para envolver cada camarão)
(Picado)
(Finamente picado)
(finamente fatiado, opcional para o calor)
(Para temperar)
(Espremido na hora)
(Moído na hora)
(Fritar na frigideira)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 3 unidades por porção
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 2 g
- Protein: 22 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 160 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.8 mg
Instruções
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1 - Marinar Camarão:
Misture alho, capim-limão, molho de peixe, suco de limão, pimenta-do-reino e pimenta (se usar). Misture os camarões na marinada, cubra e refrigere por 10 minutos.
-
2 - Camarão Envolto:
Coloque cada camarão marinado sobre uma folha de pimenta-do-reino selvagem e enrole firmemente para cobrir totalmente o camarão.
-
3 - Fritar na panela:
Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio. Frite os camarões envoltos por 2–3 minutos de cada lado até que estejam cozidos e as folhas fiquem levemente crocantes.
-
4 - Servir:
Arrume os camarões cozidos em um prato de servir e decore com fatias de limão extras ou ervas frescas, se desejar.
Misture alho, capim-limão, molho de peixe, suco de limão, pimenta-do-reino e pimenta (se usar). Misture os camarões na marinada, cubra e refrigere por 10 minutos.
Coloque cada camarão marinado sobre uma folha de pimenta-do-reino selvagem e enrole firmemente para cobrir totalmente o camarão.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio. Frite os camarões envoltos por 2–3 minutos de cada lado até que estejam cozidos e as folhas fiquem levemente crocantes.
Arrume os camarões cozidos em um prato de servir e decore com fatias de limão extras ou ervas frescas, se desejar.
Mais sobre: Petiscos de Camarão Envoltos em Folha de Pimenta Selvagem Picante
Camarões Envoltos em Folhas de Pimenta Silvestre: Uma Delícia com Inspiração Vietnamita
Este prato apetitoso captura a essência da culinária do Sudeste Asiático ao usar folhas de pimenta silvestre combinadas com camarões tenros marinados. As folhas de pimenta silvestre, apreciadas na culinária vietnamita por seu aroma herbáceo levemente picante, servem aqui como o envoltório delicioso da natureza. No interior, os camarões suculentos são infundidos com capim-limão aromático, alho picante, molho de peixe e suco de limão, tudo em camadas para criar uma experiência sensorial extraordinária.
História e Significado Cultural
As folhas de pimenta silvestre têm sido tradicionalmente usadas em muitas receitas regionais vietnamitas devido ao seu sabor único e aos benefícios para a saúde, incluindo propriedades digestivas e alto teor de antioxidantes. Envolver proteína em folhas perfumadas é uma técnica comum em muitas culinárias asiáticas, conferindo sabor sutil e retenção de umidade.
Dicas para Melhores Resultados
- Use camarões frescos e de alta qualidade para garantir doçura e textura.
- Mantenha as folhas frescas para evitar rasgá-las durante o envolvimento.
- Adição opcional de pimenta fresca pode deixá-la mais picante, conforme a preferência pessoal.
- O tempo de cozimento é curto — camarões cozidos demais podem ficar elásticos, portanto, fique atento.
Ideias para Servir
Estes camarões envolvidos brilham como aperitivos elegantes ou acompanhados de arroz jasmim e ervas frescas, para uma entrada leve. Eles combinam excepcionalmente bem com um molho de mergulho feito de molho de peixe, limão, açúcar e pimenta esmagada para um toque adicional de ardor.
Aspectos Únicos
Ao contrário de camarões empanados ou envelopados em farinha, esta receita destaca as texturas naturais e o charme aromático rústico das folhas de pimenta. A união de notas herbais com o camarão cria um contraste sensorial único que nem sempre se encontra em pratos de frutos do mar mais convencionais.
Resumo
Com ingredientes simples e técnica direta, 'Camarões Envoltos em Folhas de Pimenta Silvestre' incorpora a criatividade culinária enquanto presta homenagem aos sabores vietnamitas. Seu perfil vibrante é perfeito para cozinheiros aventureiros dispostos a experimentar ervas folhosas globais e elevar o humilde camarão a um lanche gourmet empolgante e saudável.
