Samosas Irresistivelmente Crocantes com Recheio Temperado
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Avaliações)
0
273
março 29, 2025
Reportar um problema
Ingredientes
-
2 cups Farinha de trigo comum
(Usar para a massa)
-
3 medium Batatas
(Cozido e amassado)
-
1 cup Ervilhas
(Fresco ou congelado)
-
1 tsp Sementes de cominho
(Para temperar)
-
1 tsp Garam masala
(Mistura de especiarias)
-
1 tsp Pó de coentro
(Para temperar)
-
2 medium Pimentas verdes
(Finamente picado)
Sal, to taste
Óleo, for frying
Água, as needed
(Usar para a massa)
(Cozido e amassado)
(Fresco ou congelado)
(Para temperar)
(Mistura de especiarias)
(Para temperar)
(Finamente picado)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare a Massa:
Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela. Adicione água gradualmente para formar uma massa lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
-
2 - Prepare o Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione sementes de cominho. Assim que elas estourarem, adicione batatas cozidas, ervilhas, pimentas verdes e especiarias. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
-
3 - Modelar os Samosas:
Divida a massa em pequenas bolas. Role cada bola em um círculo, corte ao meio e molde em cones. Recheie com a mistura de batata e ervilha e feche as bordas.
-
4 - Fritar os Samosas:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os samosas em lotes até dourar. Remova e escorra em toalhas de papel.
Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela. Adicione água gradualmente para formar uma massa lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione sementes de cominho. Assim que elas estourarem, adicione batatas cozidas, ervilhas, pimentas verdes e especiarias. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Divida a massa em pequenas bolas. Role cada bola em um círculo, corte ao meio e molde em cones. Recheie com a mistura de batata e ervilha e feche as bordas.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os samosas em lotes até dourar. Remova e escorra em toalhas de papel.
Mais sobre: Samosas Irresistivelmente Crocantes com Recheio Temperado
Samosa - Um saboroso lanche indiano
Samosas são pastéis fritos recheados com batatas temperadas, ervilhas e, às vezes, carne. Originárias do Oriente Médio, elas se tornaram um lanche adorado na Índia e em todo o mundo. O exterior crocante contrasta lindamente com o recheio macio e saboroso. Na Índia, elas são frequentemente servidas com chutney de menta ou molho de tamarindo, realçando seu sabor.
História e significado cultural
A história da samosa remonta ao século X, com raízes na culinária persa. Elas foram introduzidas no subcontinente indiano por comerciantes e desde então evoluíram para várias variações regionais. Na Índia, as samosas são populares em festivais, casamentos e como comida de rua, incorporando a rica diversidade culinária do país.
Dicas para Samosas Perfeitas
- Certifique-se de que a massa esteja bem sovada para obter uma textura folhada.
- Não encha demais as samosas para evitar derramamento durante a fritura.
- Ajuste os temperos de acordo com sua preferência de picante.
Aspectos Únicos
O que torna as samosas únicas é sua versatilidade. Elas podem ser recheadas com vários ingredientes, de batatas tradicionais a lentilhas, queijo ou até mesmo carnes, atendendo a diversas preferências alimentares. Além disso, elas podem ser assadas para uma alternativa mais saudável.
Aproveite essas delícias como lanche ou aperitivo e experimente os sabores vibrantes da culinária indiana!
