Delicioso Pad See Ew: Um Favorito da Comida de Rua Tailandesa
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Massa de arroz plana
(Use macarrão fresco se possível)
-
3 tbsp Molho de soja
(Molho de soja escuro para cor)
-
1 tbsp Molho de soja escuro
(Dá um sabor mais profundo)
-
2 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
-
1 large Ovo
(Adicione mais para proteína extra)
-
100 grams Brócolis
(Pode ser substituído por outros vegetais)
-
150 grams Peito de frango
(Pode usar tofu como uma opção vegetariana)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
1 tsp Açúcar
(Equilibra os sabores)
-
1 tsp Flocos de pimenta
(Opcional para calor)
(Use macarrão fresco se possível)
(Molho de soja escuro para cor)
(Dá um sabor mais profundo)
(Para fritar)
(Adicione mais para proteína extra)
(Pode ser substituído por outros vegetais)
(Pode usar tofu como uma opção vegetariana)
(Picado)
(Equilibra os sabores)
(Opcional para calor)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar macarrão:
Deixe os noodles de arroz planos de molho em água morna por 30 minutos até amolecerem.
-
2 - Aqueça o óleo:
Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
-
3 - Frango Salteado:
Adicione o frango e refogue até cozinhar completamente, cerca de 3-4 minutos.
-
4 - Adicionar Alho e Brócolis:
Adicione alho picado e brócolis, refogue por 2 minutos.
-
5 - Adicionar macarrão e molho:
Adicione os noodles embebidos, os molhos de soja e o açúcar; mexa bem para combinar.
-
6 - Adicionar ovo:
Empurre os noodles para um lado, quebre um ovo na frigideira e mexa até cozinhar, em seguida, misture com os noodles.
-
7 - Servir:
Retire do fogo, decore com flocos de pimenta, se desejar, e sirva quente.
Deixe os noodles de arroz planos de molho em água morna por 30 minutos até amolecerem.
Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Adicione o frango e refogue até cozinhar completamente, cerca de 3-4 minutos.
Adicione alho picado e brócolis, refogue por 2 minutos.
Adicione os noodles embebidos, os molhos de soja e o açúcar; mexa bem para combinar.
Empurre os noodles para um lado, quebre um ovo na frigideira e mexa até cozinhar, em seguida, misture com os noodles.
Retire do fogo, decore com flocos de pimenta, se desejar, e sirva quente.
Mais sobre: Delicioso Pad See Ew: Um Favorito da Comida de Rua Tailandesa
Pad See Ew: Um favorito da comida de rua tailandesa
Pad See Ew é um prato popular de comida de rua tailandesa que apresenta macarrão de arroz achatado frito, tipicamente acompanhado de molho de soja, vegetais e proteína. Este prato é adorado por seu rico sabor umami e é frequentemente apreciado como uma refeição rápida a qualquer hora do dia. A chave para um ótimo Pad See Ew está no equilíbrio de sabores: o salgado do molho de soja, a doçura do açúcar e o sabor saboroso do frango frito ou tofu.
História e significado cultural
Pad See Ew tem suas raízes na culinária chinesa, especificamente no estilo cantonês de cozinhar com macarrão de arroz plano. Com o tempo, ele evoluiu para um prato tailandês por excelência, frequentemente servido em restaurantes locais e barracas de rua. Seu nome se traduz em "molho de soja frito" em tailandês, destacando a importância do molho de soja no perfil de sabor do prato.
Dicas de culinária
- Se usar macarrão seco, deixe-o de molho bem para obter a textura certa.
- Sinta-se à vontade para personalizar os vegetais de acordo com sua preferência ou com o que estiver na estação.
- Para uma opção vegetariana, substitua o frango por tofu e use molho de soja vegetariano.
Pad See Ew é mais do que apenas uma refeição; é um prato reconfortante que reúne amigos e familiares, destacando os sabores vibrantes da culinária tailandesa.
