Fritada Quiteña Autêntica com Mote Macio

Fritada Quiteña Autêntica com Mote Macio

(Authentic Fritada Quiteña with Tender Mote)

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Porções
4
Tamanho da Porção
1 tigela (aproximadamente 300g)
Tempo de Preparo
30 Minutos
Tempo de Cozimento
1 hr 30 Minutos
Tempo Total
2 Horas
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julho 04, 2025

Ingredientes

Nutrição

  • Porções: 4
  • Tamanho da Porção: 1 tigela (aproximadamente 300g)
  • Calories: 680 kcal
  • Carbohydrates: 50 g
  • Protein: 45 g
  • Fat: 35 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 7 g
  • Sodium: 600 mg
  • Cholesterol: 110 mg
  • Calcium: 50 mg
  • Iron: 3 mg

Instruções

  • 1 - Preparar e Marinar Carne de Porco:
    Enxágue os pedaços de porco e tempere com sal, pimenta, cominho e orégano. Adicione o alho picado e misture bem. Deixe marinar por 15 minutos.
  • 2 - Cozinhe o Porco:
    Coloque a carne de porco em uma panela grande com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia, cerca de 45 minutos.
  • 3 - Fritar o porco:
    Escorra o porco do líquido. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite os pedaços de porco até ficarem dourados de todos os lados e uma crosta dourada se formar.
  • 4 - Adicionar Cebolas e Suco de Laranja:
    Adicione cebolas picadas ao porco na frigideira e refogue até ficarem translúcidas. Despeje suco de laranja fresco, mexa e deixe reduzir um pouco para um sabor levemente adocicado e azedo.
  • 5 - Aqueça o Mote:
    Em uma panela separada, aqueça suavemente o fubá cozido com uma pitada de sal. Sirva quente ao lado da fritada.

Mais sobre: Fritada Quiteña Autêntica com Mote Macio

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