Delizioso Jiang Bing: Pancake Cinesi Salati
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
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aprile 22, 2025
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Ingredienti
-
200 grams Farina 00
(Usare per la pastella delle crêpes.)
-
200 ml Acqua
(Usa acqua tiepida per una migliore consistenza dell'impasto.)
-
4 sticks Cipollotti
(Tritato finemente.)
-
1 tsp Sale
(Condire la pastella)
-
2 tbsp Olio
(Per friggere le crêpe.)
-
2 tbsp Salsa di soia
(Salsa per intingere)
-
1 tbsp Aceto
(Salsa per intingere)
-
1 tbsp Olio di chili
(Facoltativo, per un extra di piccantezza.)
(Usare per la pastella delle crêpes.)
(Usa acqua tiepida per una migliore consistenza dell'impasto.)
(Tritato finemente.)
(Condire la pastella)
(Per friggere le crêpe.)
(Salsa per intingere)
(Salsa per intingere)
(Facoltativo, per un extra di piccantezza.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 pancake (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, mescola farina, sale e acqua fino a formare un impasto. Impasta per 5 minuti fino a renderlo liscio.
-
2 - Lasciare riposare l'impasto:
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 10 minuti.
-
3 - Preparare il ripieno:
Trita finemente i cipollotti e metti da parte.
-
4 - Stendere l'impasto:
Dividi l'impasto in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio sottile.
-
5 - Aggiungi Ripieno:
Cospargi di scalogno tritato sulla pasta stesa, poi arrotolala strettamente.
-
6 - Cucina Pancakes:
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci ogni pancake arrotolato fino a doratura su entrambi i lati.
-
7 - Servire:
Taglia le crêpe a spicchi e servile con salsa di soia, aceto e olio di chili per intingere.
In una ciotola, mescola farina, sale e acqua fino a formare un impasto. Impasta per 5 minuti fino a renderlo liscio.
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 10 minuti.
Trita finemente i cipollotti e metti da parte.
Dividi l'impasto in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio sottile.
Cospargi di scalogno tritato sulla pasta stesa, poi arrotolala strettamente.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci ogni pancake arrotolato fino a doratura su entrambi i lati.
Taglia le crêpe a spicchi e servile con salsa di soia, aceto e olio di chili per intingere.
Ulteriori informazioni su: Delizioso Jiang Bing: Pancake Cinesi Salati
Jiang Bing, un popolare cibo di strada in Cina, è noto per la sua consistenza croccante e il ripieno saporito. Le frittelle sono tipicamente fatte con un impasto semplice di farina e acqua, stese sottilmente, e cosparse di cipollotti tritati prima di essere arrotolate e fritte in padella. Questo piatto non è solo facile da preparare, ma permette anche di essere creativo con i ripieni. Mentre i cipollotti sono tradizionali, puoi sperimentare con altri ingredienti come carote grattugiate, carni cotte, o anche formaggio. Jiang Bing è spesso gustato come spuntino o antipasto, e si abbina splendidamente a una salsa di soia e aceto agrodolce. Questo piatto ha un ricco significato culturale, spesso trovato nei mercati affollati e nelle bancarelle di street food, mostrando le vivaci tradizioni culinarie della Cina. Perfetto per un pasto veloce o uno spuntino delizioso, Jiang Bing porta un assaggio del cibo di strada cinese direttamente nella tua cucina!
