Campuran Hushpuppy Zydeco: Sentuhan Cajun yang Penuh Rasa
(Zydeco Hushpuppy Medley: A Flavorful Cajun Twist)
(0 Ulasan)
0
981
Juli 11, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1 cup Tepung jagung kuning
(Lebih disukai digiling di batu untuk tekstur)
-
0.5 cup Tepung serbaguna
(Membantu mengikat dan memberikan ringan)
-
1 tsp Baking powder
(Untuk kelembutan)
-
1 tbsp Gula pasir
(Keseimbangan rempah-rempah)
-
0.5 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
0.25 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
1 medium Cabai Jalapeño
(Biji dan cincang halus)
-
2 stalks Daun bawang
(Diiris tipis)
-
0.5 cup Keju cheddar tajam
(Parutan segar)
-
0.75 cup Udang yang sudah dimasak
(Cincang kecil, dikupas dan dibersihkan dari vena)
-
0.5 cup Susu asam
(Menambahkan rasa asam dan kelembapan)
-
1 large Telur
(Dipukul ringan)
-
2 cups Minyak nabati
(Untuk menggoreng)
(Lebih disukai digiling di batu untuk tekstur)
(Membantu mengikat dan memberikan ringan)
(Untuk kelembutan)
(Keseimbangan rempah-rempah)
(Sesuaikan dengan selera)
(Giling segar)
(Biji dan cincang halus)
(Diiris tipis)
(Parutan segar)
(Cincang kecil, dikupas dan dibersihkan dari vena)
(Menambahkan rasa asam dan kelembapan)
(Dipukul ringan)
(Untuk menggoreng)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 4 hush puppies (sekitar 120g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 9 g
- Fat: 16 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 1.6 mg
Instruksi
-
1 - Campur bahan kering:
Dalam mangkuk besar, kocok rata tepung jagung, tepung serbaguna, baking powder, gula, garam, dan lada hitam yang baru digiling hingga benar-benar tercampur.
-
2 - Tambahkan Aromatik dan Keju:
Aduk rata jalapeño cincang halus (jika digunakan), bawang hijau iris, dan keju cheddar tajam parut ke dalam bahan kering, pastikan tersebar merata.
-
3 - Siapkan Campuran Basah:
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok rata telur yang telah dikocok ringan dan susu asam hingga halus.
-
4 - Menggabungkan Basah & Kering:
Tuang campuran basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental. Lipat udang yang telah dimasak dan dicincang, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
-
5 - Panaskan minyak dan goreng:
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau panci berat hingga 175°C (350°F). Dengan menggunakan sendok, jatuhkan bulatan adonan sebesar sendok makan ke dalam minyak panas. Goreng dalam batch, sesekali membalik agar berwarna kecokelatan merata, hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit per batch.
-
6 - Tiriskan dan Sajikan:
Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat hushpuppies dari minyak, tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan hangat dengan saus remoulade atau aioli pedas untuk dicocol.
Dalam mangkuk besar, kocok rata tepung jagung, tepung serbaguna, baking powder, gula, garam, dan lada hitam yang baru digiling hingga benar-benar tercampur.
Aduk rata jalapeño cincang halus (jika digunakan), bawang hijau iris, dan keju cheddar tajam parut ke dalam bahan kering, pastikan tersebar merata.
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok rata telur yang telah dikocok ringan dan susu asam hingga halus.
Tuang campuran basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental. Lipat udang yang telah dimasak dan dicincang, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau panci berat hingga 175°C (350°F). Dengan menggunakan sendok, jatuhkan bulatan adonan sebesar sendok makan ke dalam minyak panas. Goreng dalam batch, sesekali membalik agar berwarna kecokelatan merata, hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit per batch.
Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat hushpuppies dari minyak, tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan hangat dengan saus remoulade atau aioli pedas untuk dicocol.
Informasi Lebih Lanjut: Campuran Hushpuppy Zydeco: Sentuhan Cajun yang Penuh Rasa
Zydeco Hushpuppy Medley: A Culinary Celebration of Cajun Flavors
The "Zydeco Hushpuppy Medley" creatively blends the time-honored Southern hushpuppy with iconic Cajun ingredients such as shrimp and jalapeño, evoking the lively Zydeco music heritage or Louisiana's Cajun culture that celebrates spirited, soulful cooking. Hushpuppies have been an Americana staple originating from Native American women's cornmeal-based fried breads, morphing in Southern kitchens to a deliciously crispy side dish often accompanying seafood or barbecue.
This recipe stands out by turning a humble side into an adventure of flavor, adding sharp cheddar for tang, green onions, and freshly chopped shrimp to infuse depth, with just enough jalapeño heat to awaken the palate. Buttermilk ensures a tender crumb while resulting in golden, crunchy morsels perfectly suited as appetizers or complements at gatherings.
Tips for Perfect Hushpuppies:
- Use stone-ground cornmeal when possible; its coarser grind frames a wonderful texture.
- Maintain consistent oil temperature around 350°F (175°C) for a perfect crunchy crust without absorbing too much oil.
- Avoid overmixing batter once liquids are added to prevent dense hushpuppies.
- Adjust jalapeño to suit your preferred spice level, or substitute with mild chili peppers for gentle warmth.
- Serve immediately for the crispiest experience paired with remoulade, tartar sauce, or Cajun aioli.
Cultural Significance and Origins:
The dish symbolizes Louisiana’s cultural mosaic—inflecting influences from French Acadian refugees, Native American staple foods, African American culinary ingenuity, and vibrant, communal music and dance traditions like Zydeco. Each bite evokes festivity and communal joys celebrated in the Louisiana bayous and the wider South.
Creating Zydeco Hushpuppy Medley invites cooks to enjoy history through tasteful innovation, celebrating the rustic essence of American South meets Cajun spice, perfect to intrigue friends and family while savoring authentic, culturally rich flavors at home.
