Campuran Hushpuppy Zydeco: Sentuhan Cajun yang Penuh Rasa
(Zydeco Hushpuppy Medley: A Flavorful Cajun Twist)
(0 Ulasan)
0
1,897
Juli 11, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1 cup Tepung jagung kuning
(Lebih disukai digiling di batu untuk tekstur)
-
0.5 cup Tepung serbaguna
(Membantu mengikat dan memberikan ringan)
-
1 tsp Baking powder
(Untuk kelembutan)
-
1 tbsp Gula pasir
(Keseimbangan rempah-rempah)
-
0.5 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
0.25 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
1 medium Cabai Jalapeño
(Biji dan cincang halus)
-
2 stalks Daun bawang
(Diiris tipis)
-
0.5 cup Keju cheddar tajam
(Parutan segar)
-
0.75 cup Udang yang sudah dimasak
(Cincang kecil, dikupas dan dibersihkan dari vena)
-
0.5 cup Susu asam
(Menambahkan rasa asam dan kelembapan)
-
1 large Telur
(Dipukul ringan)
-
2 cups Minyak nabati
(Untuk menggoreng)
(Lebih disukai digiling di batu untuk tekstur)
(Membantu mengikat dan memberikan ringan)
(Untuk kelembutan)
(Keseimbangan rempah-rempah)
(Sesuaikan dengan selera)
(Giling segar)
(Biji dan cincang halus)
(Diiris tipis)
(Parutan segar)
(Cincang kecil, dikupas dan dibersihkan dari vena)
(Menambahkan rasa asam dan kelembapan)
(Dipukul ringan)
(Untuk menggoreng)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 4 hush puppies (sekitar 120g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 9 g
- Fat: 16 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 1.6 mg
Instruksi
-
1 - Campur bahan kering:
Dalam mangkuk besar, kocok rata tepung jagung, tepung serbaguna, baking powder, gula, garam, dan lada hitam yang baru digiling hingga benar-benar tercampur.
-
2 - Tambahkan Aromatik dan Keju:
Aduk rata jalapeño cincang halus (jika digunakan), bawang hijau iris, dan keju cheddar tajam parut ke dalam bahan kering, pastikan tersebar merata.
-
3 - Siapkan Campuran Basah:
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok rata telur yang telah dikocok ringan dan susu asam hingga halus.
-
4 - Menggabungkan Basah & Kering:
Tuang campuran basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental. Lipat udang yang telah dimasak dan dicincang, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
-
5 - Panaskan minyak dan goreng:
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau panci berat hingga 175°C (350°F). Dengan menggunakan sendok, jatuhkan bulatan adonan sebesar sendok makan ke dalam minyak panas. Goreng dalam batch, sesekali membalik agar berwarna kecokelatan merata, hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit per batch.
-
6 - Tiriskan dan Sajikan:
Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat hushpuppies dari minyak, tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan hangat dengan saus remoulade atau aioli pedas untuk dicocol.
Dalam mangkuk besar, kocok rata tepung jagung, tepung serbaguna, baking powder, gula, garam, dan lada hitam yang baru digiling hingga benar-benar tercampur.
Aduk rata jalapeño cincang halus (jika digunakan), bawang hijau iris, dan keju cheddar tajam parut ke dalam bahan kering, pastikan tersebar merata.
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok rata telur yang telah dikocok ringan dan susu asam hingga halus.
Tuang campuran basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental. Lipat udang yang telah dimasak dan dicincang, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau panci berat hingga 175°C (350°F). Dengan menggunakan sendok, jatuhkan bulatan adonan sebesar sendok makan ke dalam minyak panas. Goreng dalam batch, sesekali membalik agar berwarna kecokelatan merata, hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit per batch.
Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat hushpuppies dari minyak, tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan hangat dengan saus remoulade atau aioli pedas untuk dicocol.
Informasi Lebih Lanjut: Campuran Hushpuppy Zydeco: Sentuhan Cajun yang Penuh Rasa
Medley Hushpuppy Zydeco: Perayaan Kuliner Rasa Cajun
The "Medley Hushpuppy Zydeco" secara kreatif memadukan hushpuppy Selatan yang terkenal dengan bahan ikonik Cajun seperti udang dan jalapeño, membangkitkan warisan musik Zydeco yang hidup atau budaya Cajun Louisiana yang merayakan masakan penuh semangat dan jiwa. Hushpuppies telah menjadi staple Amerika yang berasal dari roti goreng berbasis tepung jagung dari wanita Amerika Asli, berkembang di dapur Selatan menjadi hidangan sampingan yang renyah dan lezat, sering disajikan bersama hidangan laut atau barbekyu.
Resep ini menonjol dengan mengubah hidangan sederhana menjadi petualangan rasa, menambahkan cheddar tajam untuk rasa asam, daun bawang, dan udang cincang segar untuk menambah kedalaman, dengan sedikit rasa pedas jalapeño untuk membangkitkan selera. Buttermilk memastikan tekstur lembut sekaligus menghasilkan potongan emas yang renyah, cocok sebagai hidangan pembuka atau pelengkap saat berkumpul.
Tips untuk Hushpuppies Sempurna:
- Gunakan tepung jagung tanah apabila memungkinkan; gilingannya yang kasar memberikan tekstur yang luar biasa.
- Pertahankan suhu minyak yang konsisten sekitar 350°F (175°C) untuk lapisan renyah yang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Hindari mengaduk adonan terlalu banyak setelah menambahkan cairan untuk mencegah hushpuppies menjadi padat.
- Sesuaikan jalapeño sesuai tingkat pedas yang diinginkan, atau ganti dengan cabai mild untuk rasa hangat yang lembut.
- Sajikan segera untuk pengalaman terlezat yang dipadukan dengan remoulade, saus tartar, atau aioli Cajun.
Makna Budaya dan Asal-Usul:
Hidangan ini melambangkan mosaik budaya Louisiana—memadukan pengaruh dari pengungsi Prancis Acadian, makanan pokok suku asli Amerika, kecerdikan kuliner Afrika-Amerika, dan tradisi musik serta tarian komunitas yang hidup seperti Zydeco. Setiap gigitan membangkitkan suasana pesta dan kebersamaan yang dirayakan di kawasan bayou Louisiana dan seluruh Selatan.
Membuat Medley Hushpuppy Zydeco mengajak juru masak menikmati sejarah melalui inovasi rasa, merayakan esensi rustic dari Amerika Selatan yang bertemu dengan rempah-rempah Cajun, sempurna untuk memikat teman dan keluarga sambil menikmati cita rasa otentik yang kaya budaya di rumah.
