Sernik Tradisional Polandia: Kelezatan Keju Kue Krim
(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)
(0 Ulasan)
0
671
April 17, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
600 grams Keju Krim
(Gunakan penuh lemak untuk hasil terbaik)
-
150 grams Gula
(Sesuaikan dengan selera)
-
4 large Telur
(Kocok telur pada suhu kamar untuk tekstur yang lebih lembut dan mengembang)
-
2 teaspoons Ekstrak vanili
(Vanili segar memberikan rasa yang lebih baik)
-
200 grams Remah biskuit Graham
(Gunakan kulit pai yang dibeli di toko atau buatan sendiri)
-
100 grams Mentega tanpa garam
(Mentega cair untuk kerak)
-
1 tablespoon Kulit lemon
(Menambahkan kesegaran pada kue keju)
(Gunakan penuh lemak untuk hasil terbaik)
(Sesuaikan dengan selera)
(Kocok telur pada suhu kamar untuk tekstur yang lebih lembut dan mengembang)
(Vanili segar memberikan rasa yang lebih baik)
(Gunakan kulit pai yang dibeli di toko atau buatan sendiri)
(Mentega cair untuk kerak)
(Menambahkan kesegaran pada kue keju)
Nutrisi
- Porsi: 8
- Ukuran Porsi: 1 irisan (100g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 9 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 1 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan kulit pie:
Panaskan oven hingga 180°C. Campurkan remah-remah biskuit graham dan mentega cair hingga berbutir-butir. Tekan ke dalam loyang berbingkai dan panggang selama 10 menit.
-
2 - Kocok campuran keju:
Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan gula hingga halus. Tambahkan telur satu per satu, lalu campurkan ekstrak vanili dan parutan lemon.
-
3 - Gabungkan dan Panggang:
Tuang campuran keju ke kerak yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 50 menit hingga mengeras. Matikan oven dan biarkan dingin dengan pintu sedikit terbuka.
-
4 - Dinginkan dan Sajikan:
Simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman. Hiasi dengan buah atau taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Panaskan oven hingga 180°C. Campurkan remah-remah biskuit graham dan mentega cair hingga berbutir-butir. Tekan ke dalam loyang berbingkai dan panggang selama 10 menit.
Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan gula hingga halus. Tambahkan telur satu per satu, lalu campurkan ekstrak vanili dan parutan lemon.
Tuang campuran keju ke kerak yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 50 menit hingga mengeras. Matikan oven dan biarkan dingin dengan pintu sedikit terbuka.
Simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman. Hiasi dengan buah atau taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Informasi Lebih Lanjut: Sernik Tradisional Polandia: Kelezatan Keju Kue Krim
Sernik, atau kue keju Polandia, adalah hidangan penutup ikonik yang berakar kuat dalam budaya Polandia. Secara tradisional dibuat dengan twaróg (keju Polandia yang mirip dengan ricotta atau quark), interpretasi modern sering kali menggunakan krim keju untuk menciptakan rasa yang lebih kaya. Makanan lezat ini sering dinikmati selama hari libur, kumpul keluarga, dan dapat disesuaikan dengan berbagai topping seperti buah segar, krim kocok, atau taburan cokelat.
Asal usul Sernik dapat ditelusuri kembali ke Eropa kuno, di mana dadih keju dicampur dengan berbagai bahan untuk membuat versi awal kue keju. Seiring perkembangannya, berbagai daerah di Polandia memberikan sentuhan unik pada kue ini; kini, Anda akan menemukan berbagai variasi mulai dari yang tawar hingga yang beraroma buah atau bahkan cokelat.
Kiat-kiat untuk membuat Sernik yang sempurna adalah memastikan semua bahan berada pada suhu ruangan sebelum memulai, yang membantu menciptakan konsistensi yang lebih halus saat mencampur. Memanggang kue keju yang lembut dalam air juga dapat mencegahnya retak saat dipanggang.
Satu-satunya kekurangan dari hidangan penutup lezat ini adalah waktu pendinginannya yang lama, tetapi sangat penting untuk membuatnya lebih padat setelah dipanggang! Menikmati Sernik berarti menikmati sedikit tradisi Polandia, satu gigitan demi satu gigitan.
