Enchiladas Pedas yang Lezat dengan Keju dan Saus
(Deliciously Spicy Enchiladas with Cheese & Sauce)
(0 Ulasan)
0
588
April 06, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
8 pieces Tortilla jagung
(Gunakan tortilla yang lembut dan fleksibel untuk hasil terbaik.)
-
2 cups Keju parut
(Keju cheddar atau campuran Meksiko cocok dengan baik.)
-
1 pound Daging giling
(Dapat diganti dengan ayam suwir atau kacang.)
-
1 cup Saus Enchilada
(Dibeli dari toko atau dibuat sendiri di rumah.)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
1 tsp Jinten
(Menambahkan rasa hangat.)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Untuk memasak daging sapi dan bawang bombay.)
-
1/4 cup Ketumbar segar
(Chopped, untuk hiasan.)
-
1/2 cup Sour cream
(Untuk disajikan.)
(Gunakan tortilla yang lembut dan fleksibel untuk hasil terbaik.)
(Keju cheddar atau campuran Meksiko cocok dengan baik.)
(Dapat diganti dengan ayam suwir atau kacang.)
(Dibeli dari toko atau dibuat sendiri di rumah.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Menambahkan rasa hangat.)
(Untuk memasak daging sapi dan bawang bombay.)
(Chopped, untuk hiasan.)
(Untuk disajikan.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 2 enchiladas (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Isian:
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih, tumis hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan masak hingga kecokelatan. Aduk jintan.
-
2 - Menyusun Enchiladas:
Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Ambil selembar tortilla, tambahkan satu porsi daging sapi dan keju, gulung dengan rapat, dan letakkan dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di loyang panggang.
-
3 - Tambahkan Saus dan Keju:
Tuang saus enchilada di atas tortilla gulung dan taburi sisa keju di atasnya.
-
4 - Memanggang Enchiladas:
Tutupi loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit. Keluarkan foil dan panggang lagi selama 5 menit hingga keju berbuih.
-
5 - Sajikan:
Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan panas dengan krim asam.
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih, tumis hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan masak hingga kecokelatan. Aduk jintan.
Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Ambil selembar tortilla, tambahkan satu porsi daging sapi dan keju, gulung dengan rapat, dan letakkan dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di loyang panggang.
Tuang saus enchilada di atas tortilla gulung dan taburi sisa keju di atasnya.
Tutupi loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit. Keluarkan foil dan panggang lagi selama 5 menit hingga keju berbuih.
Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan panas dengan krim asam.
Informasi Lebih Lanjut: Enchiladas Pedas yang Lezat dengan Keju dan Saus
Enchiladas: Kelezatan Makanan Penghangat yang Pedas
Enchiladas adalah hidangan tradisional Meksiko yang telah menemukan tempat istimewa di hati banyak orang di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat di mana masakan Tex-Mex berkembang pesat. Hidangan ini terdiri dari tortilla gulung yang diisi dengan berbagai bahan, biasanya daging atau keju, dan dilapisi dengan saus pedas.
Sejarah dan Asal Usul
Asal-usul enchiladas bermula dari zaman Aztek kuno, di mana tortilla jagung diisi dengan ikan dan digulung. Seiring waktu, hidangan ini berkembang menjadi berbagai isian seperti ayam, daging sapi, dan keju, serta berbagai saus dari yang ringan hingga yang pedas. Saat ini, enchiladas dapat ditemukan dalam berbagai variasi, menjadikannya hidangan serbaguna dan disukai dalam masakan Meksiko.
Tips untuk Enchiladas Sempurna
- Tortilla: Gunakan tortilla jagung segar untuk tekstur terbaik. Jika terlalu keras, panaskan di atas wajan agar menjadi lebih lentur.
- Saus: Walaupun saus siap pakai praktis, pertimbangkan untuk membuat sendiri agar rasanya lebih segar. Campuran tomat, cabai, dan rempah-rempah dapat meningkatkan cita rasa hidangan.
- Pengganti: Jangan ragu untuk mencampur isian sesuai dengan preferensi diet Anda. Pilihan vegetarian dapat meliputi kacang dan sayuran, sementara pecinta daging bisa memilih ayam atau babi.
- Saran Penyajian: Enchiladas sangat cocok untuk acara berkumpul. Padukan dengan lauk seperti nasi, kacang, dan guacamole untuk hidangan lengkap.
Signifikansi Budaya
Dalam budaya Meksiko, enchiladas bukan hanya sekadar makanan tetapi juga perayaan cita rasa dan tradisi. Mereka biasanya disajikan saat pertemuan keluarga dan festival, melambangkan kehangatan dan keramahan. Warna-warni yang cerah dan cita rasa yang kaya membuat enchiladas menjadi hidangan yang menyatukan orang.
Pemikiran Pribadi
Membuat enchiladas bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Proses menggulung setiap tortilla dan menyaksikan transformasinya menjadi hidangan berkeju dan bersaus sangat memuaskan. Baik dinikmati pada malam minggu santai maupun sebagai bagian dari pesta meriah, enchiladas benar-benar mewujudkan esensi dari makanan penghangat.
