Sambusa Especiada Deliciosa: Un Delicioso Pastel Salado
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
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junio 25, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Harina de trigo común
(Usar para la masa.)
-
1 cup Carne molida
(Se puede sustituir por pollo o lentejas.)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado.)
-
2 cloves Ajo
(Picado.)
-
1 tbsp Comino
(Para sabor.)
-
1 tbsp Cilantro
(Para sabor.)
-
1 tsp Sal
(Al gusto.)
-
1/2 tsp Pimienta
(Al gusto.)
-
1/2 cup Agua
(Consistencia de la masa)
-
2 cups Aceite
(Para freír.)
(Usar para la masa.)
(Se puede sustituir por pollo o lentejas.)
(Finamente picado.)
(Picado.)
(Para sabor.)
(Para sabor.)
(Al gusto.)
(Al gusto.)
(Consistencia de la masa)
(Para freír.)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 2 piezas (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instrucciones
-
1 - Hacer la Masa:
En un bol, mezcla la harina y una pizca de sal. Añade agua gradualmente hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
-
2 - Preparar el Relleno:
En una sartén, calienta aceite y sofríe cebollas y ajo hasta que estén dorados. Agrega carne molida, comino, cilantro, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada.
-
3 - Dar forma a los Sambusas:
Estire la masa, córtela en círculos y rellénela con la mezcla de carne. Doble y selle bien los bordes.
-
4 - Fría los Sambusas:
Calienta el aceite en una sartén profunda. Fríe las sambusas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
-
5 - Servir:
Sirve caliente con tu salsa o chutney favorito para mojar.
En un bol, mezcla la harina y una pizca de sal. Añade agua gradualmente hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
En una sartén, calienta aceite y sofríe cebollas y ajo hasta que estén dorados. Agrega carne molida, comino, cilantro, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada.
Estire la masa, córtela en círculos y rellénela con la mezcla de carne. Doble y selle bien los bordes.
Calienta el aceite en una sartén profunda. Fríe las sambusas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve caliente con tu salsa o chutney favorito para mojar.
Más información sobre: Sambusa Especiada Deliciosa: Un Delicioso Pastel Salado
Sambusa: una delicia sabrosa
La sambusa, también conocida como samosa en algunas regiones, es un dulce popular en la cocina somalí, especialmente disfrutado en ocasiones festivas y reuniones familiares. Este delicioso refrigerio se caracteriza por su crujiente exterior y su sabroso relleno, tradicionalmente elaborado con carne especiada, verduras o lentejas.
Historia y significado cultural
Los orígenes de la sambusa se remontan a la antigüedad, con influencias de diversas culturas, como la cocina de Oriente Medio y la india. Se ha convertido en un plato básico en las reuniones somalíes, a menudo servido con té o como aperitivo durante las comidas. Cada familia tiene su propia versión de la receta, lo que la convierte en un plato versátil que encarna el espíritu de comunidad y de compartir.
Aspectos únicos
Lo que distingue a la sambusa es su delicada masa, fina pero lo suficientemente resistente como para contener el sabroso relleno y mantener una textura crujiente al freírla. La selección de especias puede variar ampliamente, lo que permite la creatividad según las preferencias personales. Ya sea de carne de res, pollo o una opción vegetariana, las sambusas seguro que encantarán a todos.
Consejos y notas
- Consistencia de la masaAsegúrese de que la masa esté suave y flexible; esto hará que sea más fácil trabajarla.
- Sellando Sambusas:Asegúrese de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se derrame durante la fritura.
- Sugerencias de presentaciónCombínalo con una salsa picante como tamarindo o chutney de menta para una experiencia de sabor mejorada.
