Delicioso Pad See Ew: Un Favorito de la Comida Callejera Tailandesa
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Fideos de arroz planos
(Usa fideos frescos si es posible)
-
3 tbsp Salsa de soja
(Salsa de soja oscura para color)
-
1 tbsp Salsa de soja oscura
(Da un sabor más profundo)
-
2 tbsp Aceite vegetal
(Para freír)
-
1 large Huevo
(Agrega más para obtener proteína extra)
-
100 grams Brócoli
(Se puede sustituir por otras verduras)
-
150 grams Pechuga de pollo
(Se puede usar tofu como una opción vegetariana)
-
2 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tsp Azúcar
(Equilibra los sabores)
-
1 tsp Copos de chile
(Opcional para calor)
(Usa fideos frescos si es posible)
(Salsa de soja oscura para color)
(Da un sabor más profundo)
(Para freír)
(Agrega más para obtener proteína extra)
(Se puede sustituir por otras verduras)
(Se puede usar tofu como una opción vegetariana)
(Picado)
(Equilibra los sabores)
(Opcional para calor)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar fideos:
Remoje los fideos de arroz planos en agua tibia durante 30 minutos hasta que se ablanden.
-
2 - Calentar aceite:
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
-
3 - Pollo Salteado:
Agrega el pollo y saltea hasta que esté cocido, alrededor de 3-4 minutos.
-
4 - Agregar Ajo y Brócoli:
Agrega ajo picado y brócoli, saltea durante 2 minutos.
-
5 - Agregar fideos y salsa:
Agrega los fideos remojados, las salsas de soja y el azúcar; revuelve bien para combinar.
-
6 - Agregar huevo:
Empuja los fideos a un lado, rompe un huevo en la sartén y revuelve hasta que esté cocido, luego mezcla con los fideos.
-
7 - Servir:
Retira del fuego, adorna con hojuelas de chile si lo deseas, y sirve caliente.
Remoje los fideos de arroz planos en agua tibia durante 30 minutos hasta que se ablanden.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el pollo y saltea hasta que esté cocido, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega ajo picado y brócoli, saltea durante 2 minutos.
Agrega los fideos remojados, las salsas de soja y el azúcar; revuelve bien para combinar.
Empuja los fideos a un lado, rompe un huevo en la sartén y revuelve hasta que esté cocido, luego mezcla con los fideos.
Retira del fuego, adorna con hojuelas de chile si lo deseas, y sirve caliente.
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Pad See Ew: un plato favorito de la comida callejera tailandesa
El Pad See Ew es un plato callejero tailandés popular que consiste en fideos de arroz planos salteados, generalmente acompañados con salsa de soja, verduras y proteínas. Este plato es apreciado por su rico sabor umami y suele disfrutarse como una comida rápida a cualquier hora del día. La clave de un buen Pad See Ew reside en el equilibrio de sabores: el toque salado de la salsa de soja, el dulzor del azúcar y el sabor intenso del pollo o tofu salteado.
Historia y significado cultural
El Pad See Ew tiene sus raíces en la cocina china, concretamente en el estilo cantonés de cocinar con fideos de arroz planos. Con el tiempo, se ha convertido en un plato tailandés por excelencia, que se sirve a menudo en restaurantes locales y puestos callejeros. Su nombre se traduce como "salsa de soja salteada" en tailandés, lo que resalta la importancia de la salsa de soja en el sabor del plato.
Consejos de cocina
- Si utiliza fideos secos, asegúrese de remojarlos bien para lograr la textura adecuada.
- Siéntete libre de personalizar las verduras según tus preferencias o lo que esté de temporada.
- Para una opción vegetariana, sustituya el pollo con tofu y use salsa de soja vegetariana.
Pad See Ew es más que una simple comida; es un plato reconfortante que reúne a amigos y familiares, mostrando los vibrantes sabores de la cocina tailandesa.
