Instrucciones

• 1 - Prepara los ingredientes:
  Lava las costillas de cerdo y córtalas en trozos más pequeños. Machaca los dientes de ajo.
• 2 - Hervir las Costillas:
  En una olla grande, agrega las costillas de cerdo y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos para eliminar impurezas.
• 3 - Agregar Ingredientes:
  Escurre el agua, luego devuelve las costillas a la olla. Agrega 2 litros de agua fresca, la mezcla de especias Bak Kut Teh, ajo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera y vino de arroz.
• 4 - Cocer a fuego lento la sopa:
  Vuelve a hervir, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.
• 5 - Sazonar y Servir:
  Ajusta el sazonado con sal y añade chile padi si lo deseas. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco.