Postre Exquisito de Sago de Coco y Pawpaw Caramelizado
(Decadent Caramelized Pawpaw Coconut Sago Dessert)
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julio 07, 2025
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Ingredientes
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300 grams Papaya madura
(Pelado, sin semillas y cortado en cubos)
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100 grams Perlas pequeñas de tapioca
(Enjuagado y remojado durante 10 minutos)
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400 ml Leche de coco
(Utiliza leche de coco entera para mayor cremosidad)
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100 grams Azúcar moreno
(Empacado para caramelización)
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500 ml Agua
(Hervir perlas de sagú)
-
1/4 tsp Sal
(Equilibra la dulzura)
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1 tsp Extracto de vainilla
(Agrega aroma)
-
1 tsp Ralladura de lima
(Para decorar y aportar frescura)
(Pelado, sin semillas y cortado en cubos)
(Enjuagado y remojado durante 10 minutos)
(Utiliza leche de coco entera para mayor cremosidad)
(Empacado para caramelización)
(Hervir perlas de sagú)
(Equilibra la dulzura)
(Agrega aroma)
(Para decorar y aportar frescura)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 1 mg
Instrucciones
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1 - Preparar perlas de sagú:
Hierve 500 ml de agua en una olla. Agrega las perlas de tapioca enjuagadas y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que estén translúcidas (unos 10 minutos). Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
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2 - Caramelizar Papaya:
En una sartén antiadherente, derrite el azúcar moreno a fuego medio hasta que esté dorado y burbujeando. Agrega los cubos de papaya y mezcla suavemente para cubrirlos y ablandarlos ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.
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3 - Infusión de leche de coco:
En una cacerola, calienta la leche de coco con sal y extracto de vainilla opcional a fuego lento. No dejes que hierva. Mantén caliente.
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4 - Combinar Ingredientes:
Mezcla suavemente las perlas de sagú cocidas en la leche de coco tibia. Luego, incorpora cuidadosamente el papaya caramelizado para mantener la textura.
-
5 - Plato y Decoración:
Sirve la mezcla de sago de coco y papaya en cuencos. Opcionalmente, decora con ralladura de lima para un aroma brillante. Sirve caliente o frío.
Hierve 500 ml de agua en una olla. Agrega las perlas de tapioca enjuagadas y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que estén translúcidas (unos 10 minutos). Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
En una sartén antiadherente, derrite el azúcar moreno a fuego medio hasta que esté dorado y burbujeando. Agrega los cubos de papaya y mezcla suavemente para cubrirlos y ablandarlos ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.
En una cacerola, calienta la leche de coco con sal y extracto de vainilla opcional a fuego lento. No dejes que hierva. Mantén caliente.
Mezcla suavemente las perlas de sagú cocidas en la leche de coco tibia. Luego, incorpora cuidadosamente el papaya caramelizado para mantener la textura.
Sirve la mezcla de sago de coco y papaya en cuencos. Opcionalmente, decora con ralladura de lima para un aroma brillante. Sirve caliente o frío.
Más información sobre: Postre Exquisito de Sago de Coco y Pawpaw Caramelizado
Resumen
El Papaya Caramelizado con Sago de Coco es un postre delicioso e inspirado en los sabores tropicales, que exhibe las frutas y texturas tropicales del Sudeste Asiático. La leche de coco cremosa y sutilmente fragante sirve como una base rica, mientras que la papaya caramelizada añade una dulzura y ternura compleja al plato.
Información de los ingredientes
La papaya (papaya) es valorada regionalmente, conocida por su textura dulce y mantequillosa y su fragancia tropical. Las perlas de sago proporcionan un contraste masticable y translúcido, admirado en muchos postres del Sudeste Asiático por su sensación única en boca. La leche de coco aporta una riqueza aterciopelada que equilibra las notas profundas de caramelo del azúcar.
Preparación y cultura
Este postre refleja tradiciones regionales de postres en Singapur y Malasia, donde ingredientes como el sago y la leche de coco son básicos. La caramelización de la fruta introduce una capa de sabor matizado que se ve a menudo en especialidades caseras avanzadas y de vendedores ambulantes.
Consejos y variaciones
Usa papaya madura pero firme para evitar que se deshaga al caramelizarse. Para un toque picante, ralla la ralladura de lima o añade un chorrito de jugo de calamansi fresco antes de servir. La extracto de vainilla añade complejidad aromática, pero es opcional.
Servicio y conservación
Sirve caliente para resaltar la comodidad del caramelo o frío para un postre tropical refrescante. Las sobras se pueden refrigerar, pero es mejor comerlas en dos días para preservar la textura.
Disfruta de este elegante postre como un capricho después de la comida o como un dulce snack que lleva la esencia del sudeste asiático tropical a tu cocina.
