Baba Ganoush Cremoso: Un Dip de Berenjena Saboroso
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
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2 medium Berenjenas
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
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1/4 cup Tahini
(Se puede sustituir por mantequilla de maní cremosa si es necesario.)
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2 cloves Ajo
(Ajusta según tu preferencia por el sabor del ajo.)
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2 tablespoons Jugo de limón
(Se recomienda el jugo de limón recién exprimido.)
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2 tablespoons Aceite de oliva
(El aceite de oliva virgen extra realza el sabor.)
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1 teaspoon Sal
(Ajusta al gusto.)
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1/2 teaspoon Comino
(Añade un sabor cálido y terroso.)
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1/2 teaspoon Páprika
(Para decorar; el pimentón ahumado puede añadir más profundidad.)
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2 tablespoons Perejil fresco
(Picado, para decorar.)
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
(Se puede sustituir por mantequilla de maní cremosa si es necesario.)
(Ajusta según tu preferencia por el sabor del ajo.)
(Se recomienda el jugo de limón recién exprimido.)
(El aceite de oliva virgen extra realza el sabor.)
(Ajusta al gusto.)
(Añade un sabor cálido y terroso.)
(Para decorar; el pimentón ahumado puede añadir más profundidad.)
(Picado, para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1/2 taza (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
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1 - Asar las Berenjenas:
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Haz agujeros en las berenjenas con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Asa durante 30-40 minutos hasta que estén suaves y quemadas.
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2 - Preparar la Mezcla:
Una vez que las berenjenas estén lo suficientemente frías para manipular, saca la pulpa en un procesador de alimentos. Agrega tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino.
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3 - Mezcla hasta que esté suave:
Mezcla la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
-
4 - Servir:
Transfiera a un tazón para servir, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimentón y perejil. Sirva con pan pita o verduras frescas.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Haz agujeros en las berenjenas con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Asa durante 30-40 minutos hasta que estén suaves y quemadas.
Una vez que las berenjenas estén lo suficientemente frías para manipular, saca la pulpa en un procesador de alimentos. Agrega tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino.
Mezcla la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
Transfiera a un tazón para servir, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimentón y perejil. Sirva con pan pita o verduras frescas.
Más información sobre: Baba Ganoush Cremoso: Un Dip de Berenjena Saboroso
Baba Ganoush: una salsa de berenjena rica y sabrosa
El Baba Ganoush es un plato tradicional de Oriente Medio cuyo ingrediente estrella son las berenjenas asadas, mezcladas con tahini, ajo y zumo de limón para crear una salsa rica y ahumada. Este versátil plato se puede servir con pan pita, verduras frescas o incluso como untable en sándwiches. Los orígenes del Baba Ganoush se remontan al Levante, sobre todo al Líbano, donde se ha disfrutado durante siglos.
La clave para un excelente Baba Ganoush reside en asar la berenjena. Asarla le aporta un sabor ahumado intenso que puede elevar el plato de ordinario a extraordinario. Asegúrese de que las berenjenas estén bien asadas; la piel realzará el sabor al caramelizarse.
Al preparar Baba Ganoush, es fundamental equilibrar los sabores. La cremosidad del tahini complementa el toque terroso de la berenjena, mientras que el jugo de limón le aporta un toque especial. El ajo aporta un toque sutil y el aceite de oliva redondea los sabores, realzando la textura. Puedes personalizar esta salsa ajustando el ajo o añadiendo especias como comino o pimentón para darle un toque más intenso.
El Baba Ganoush no solo es un delicioso aperitivo, sino que también representa el espíritu comunitario de la gastronomía de Oriente Medio, fomentando el compartir y la conversación. Ya sea que organices una reunión o disfrutes de una noche tranquila en casa, esta salsa sin duda te encantará. Además, es naturalmente vegana y sin gluten, lo que la hace adecuada para diversas preferencias dietéticas.
En resumen, el Baba Ganoush es más que una simple salsa; es una celebración de sabores y tradiciones. ¡Disfrútalo fresco, experimenta con tus propias variaciones y deleítate con el delicioso mundo de la cocina de Oriente Medio!
