Instrucciones

• 1 - Preparar Calabacín:
  Lava los calabacines, corta las tapas y vacía con cuidado el interior usando un vaciador o una cucharita, dejando las paredes intactas.
• 2 - Preparar el relleno:
  En un bol, mezcla el arroz remojado, carne molida, cebolla, perejil, menta (opcional), pasta de tomate, pimienta de Jamaica, canela (opcional), sal y pimienta hasta que esté bien combinado.
• 3 - Rellenar Calabacines:
  Rellena cuidadosamente las zucchinis con el relleno, dejando aproximadamente 1 cm libre en la parte superior, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.
• 4 - Organizar en la olla:
  Coloca las zucchinis rellenos en posición vertical en una olla profunda, ajustados. Rocíalos con aceite de oliva y añade jugo de limón y agua o caldo hasta que estén a medio cubrir.
• 5 - Cocinar Mahshi Kousa:
  Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora hasta que los calabacines y el arroz estén tiernos, revisando ocasionalmente.
• 6 - Servir:
  Deja que las calabacines rellenos se enfríen ligeramente y sirva tibios, opcionalmente decorados con perejil o menta adicional.