Tropische Venusmuschelsuppe serviert in Taro-Schalen
(Tropical Clam Chowder Served in Taro Bowls)
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Juli 04, 2025
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Zutaten
-
1 lb Frische Venusmuscheln
(Manila- oder kleine Muscheln verwenden, geschrubbt und gereinigt)
-
2 medium Taro-Wurzeln
(Wähle festes Taro, um essbare Schalen zu erstellen)
-
1 cup Kokosmilch
(Kokosmilch aus der Dose Vollfett)
-
1 medium Gelbe Zwiebel
(In kleine Würfel schneiden)
-
2 pcs Selleriestangen
(Hacken)
-
3 cloves Knoblauchzehen
(Gehackt)
-
1/2 cup Süße Maiskörner
(Frisch oder gefroren)
-
1 small Scotch Bonnet Peper
(Entkernt und fein gehackt für eine dezente Schärfe)
-
1 tbsp Limettensaft
(Frisch gepresst)
-
2 tbsp Butter
(Ungesalzene Butter zum Anbraten)
-
2 cups Hühnerbrühe
(Niedriger Natriumgehalt)
-
2 tbsp Weißmehl
(Eindicken der Suppe)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
-
2 tbsp Frischer Koriander
(Gehackt, zum Garnieren)
(Manila- oder kleine Muscheln verwenden, geschrubbt und gereinigt)
(Wähle festes Taro, um essbare Schalen zu erstellen)
(Kokosmilch aus der Dose Vollfett)
(In kleine Würfel schneiden)
(Hacken)
(Gehackt)
(Frisch oder gefroren)
(Entkernt und fein gehackt für eine dezente Schärfe)
(Frisch gepresst)
(Ungesalzene Butter zum Anbraten)
(Niedriger Natriumgehalt)
(Eindicken der Suppe)
(Gehackt, zum Garnieren)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: Taro-Schale (ca. 350 g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.7 mg
Anweisungen
-
1 - Taro-Schalen zubereiten:
Reiben Sie die Taro-Wurzeln vorsichtig (tragen Sie Handschuhe, wenn empfindlich), schneiden Sie das obere Viertel ab, häuten Sie das Innere ohne die Schale zu zerbrechen, um essbare Schüsseln zu erstellen. Den Rest der Frucht für eine andere Verwendung aufbewahren oder wegwerfen.
-
2 - Die Chowder-Basis zubereiten:
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Scotch Bonnet-Pfeffer würfeln und anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 5-7 Minuten.
-
3 - Die Suppe eindicken:
Streuen Sie Mehl über das Gemüse und rühren Sie kontinuierlich für 2-3 Minuten, um eine Mehlschwitze ohne Bräunung herzustellen.
-
4 - Flüssigkeiten hinzufügen und köcheln lassen:
Langsam die Hühnerbrühe und Kokosmilch einrühren. Die Mischung zum Simmern bringen und kochen, bis sie leicht eindickt, etwa 7 Minuten.
-
5 - Muscheln kochen:
Geben Sie gereinigte Muscheln und Maiskörner in den Topf. Decken Sie ihn ab und dämpfen Sie, bis die Muscheln sich öffnen, etwa 5-8 Minuten. Entfernen Sie alle ungeöffneten Muscheln.
-
6 - Abschließen und Würzen:
Topf vom Herd nehmen, frischen Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
-
7 - Servieren und Garnieren:
Vorsichtig die Muschelsuppe in die vorbereiteten Taro-Schalen löffeln und mit gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Reiben Sie die Taro-Wurzeln vorsichtig (tragen Sie Handschuhe, wenn empfindlich), schneiden Sie das obere Viertel ab, häuten Sie das Innere ohne die Schale zu zerbrechen, um essbare Schüsseln zu erstellen. Den Rest der Frucht für eine andere Verwendung aufbewahren oder wegwerfen.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Scotch Bonnet-Pfeffer würfeln und anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 5-7 Minuten.
Streuen Sie Mehl über das Gemüse und rühren Sie kontinuierlich für 2-3 Minuten, um eine Mehlschwitze ohne Bräunung herzustellen.
Langsam die Hühnerbrühe und Kokosmilch einrühren. Die Mischung zum Simmern bringen und kochen, bis sie leicht eindickt, etwa 7 Minuten.
Geben Sie gereinigte Muscheln und Maiskörner in den Topf. Decken Sie ihn ab und dämpfen Sie, bis die Muscheln sich öffnen, etwa 5-8 Minuten. Entfernen Sie alle ungeöffneten Muscheln.
Topf vom Herd nehmen, frischen Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
Vorsichtig die Muschelsuppe in die vorbereiteten Taro-Schalen löffeln und mit gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Mehr über: Tropische Venusmuschelsuppe serviert in Taro-Schalen
Tropische Muschelsuppe in Taro-Schüsseln
Dieses Gericht lädt Sie zu einem tropischen Küsten-Erlebnis ein, bei dem lebendige Aromen auf eine einzigartige Präsentation treffen. Die Suppenbasis verbindet zartes frisches Muschelfleisch mit cremiger Kokosmilch, gewürzt mit lebendigen Noten von Knoblauch, Zwiebel und optionaler Schärfe durch Scotch Bonnet Pepper. Die Verwendung von Taro-Wurzeln zum Schnitzen essbarer Schüsseln verleiht nicht nur rustikale Eleganz, sondern auch eine authentische tropische Note, die kulinarische Traditionen von pazifischen und karibischen Inseln widerspiegelt, wo Taro ein Grundnahrungsmittel ist. Das Schälen von Taro mit Handschuhen wird empfohlen, da seine natürliche Hautreizstoffe verursachen kann.
Die Suppe balanciert die Süße von Mais und Limettensaft, um die Aromen aufzuhellen und die salzigen Muscheln zu ergänzen. Dieses Rezept verbindet Komfortessen mit innovellem Insel-Flair, perfekt für Unterhaltung oder ein abenteuerliches Familienessen. Servieren Sie es warm und genießen Sie die kühlende Textur des Taros, die dem reichen Eintopf einen Kontrast verleiht. Taro-Schüsseln machen das Gericht zu einem exquisiten Gesprächsthema und verbinden Neuheit mit traditionellen Suppen.
Das Nährprofil ist gut ausgewogen mit Proteinen aus Meeresfrüchten und Fetten aus Kokoscreme, plus Ballaststoffen aus Taro, was es sättigend und genussvoll macht – in Maßen. Es reicht für vier Personen, passt aber auch wunderbar zu einem leichten grünen Salat und knusprigem Brot für eine vollere Mahlzeit.
Tipps: Für eine vegane Variante ersetzen Sie Muschel durch gewürfeltes Herz von Palmherzen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Meeresfrüchtebrühe, um Authentizität zu bewahren. Frischer Limettensaft direkt vor dem Servieren verleiht einen citrusartigen Kick, der die gesamte Suppe aufpeppt. Übrig gebliebenes Taro-Fleisch kann geröstet oder zerdrückt werden, um Verschwendung zu vermeiden.
Dieses Rezept verbindet amerikanische Muschelsuppenstile mit Insel-Serviermethoden für Stiele und ehrt Fusionsküchenliebhaber, die lebendige, farbenfrohe Gerichte mit tropischem Twist suchen, der alle Sinne erfreut.
