Masi Samoa mit Mango-Drizzle – Ein Süßer Inselgenuss
(Masi Samoa with Mango Drizzle – A Sweet Island Delight)
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Juli 04, 2025
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Zutaten
-
150 grams Klebreismehl
(Verwenden Sie feines Klebreis-Mehl für die beste Textur)
-
200 ml Kokosmilch
(Vollfett-Kokosmilch bevorzugt)
-
100 grams Gesüßte Kokosraspeln
(Geriebenen Kokosnuss leicht geröstet für extra Geschmack verwenden)
-
50 grams Zucker
(Kann nach Geschmack angepasst werden)
-
1 pinch Salz
-
1 whole Frische reife Mango
(Püriert mit einem Spritzer Limettensaft für den Mangodrizzle)
-
1 tbsp Limettensaft
-
1 tbsp Honig oder Ahornsirup
(Natürlicher Süßstoff für Mango-Drizzle, optional)
(Verwenden Sie feines Klebreis-Mehl für die beste Textur)
(Vollfett-Kokosmilch bevorzugt)
(Geriebenen Kokosnuss leicht geröstet für extra Geschmack verwenden)
(Kann nach Geschmack angepasst werden)
(Püriert mit einem Spritzer Limettensaft für den Mangodrizzle)
(Natürlicher Süßstoff für Mango-Drizzle, optional)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 2 Masi-Teigtaschen mit Mangosirup
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 90 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1 mg
Anweisungen
-
1 - Den Teig Machen:
In einer Rührschüssel vermengen Sie Klebreismehl, Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz. Rühren Sie, um einen weichen Teig zu bilden. Fügen Sie nach und nach die Kokosmilch hinzu, um einen flüssigen Teig zu vermeiden.
-
2 - Fleischbällchen-Form:
Nehmen Sie kleine Portionen Teig, formen Sie daraus Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser. Drücken Sie sie leicht flach. Wickeln Sie jede Kugel in gesüßte Kokosraspel und drücken Sie sie vorsichtig an, damit sie gut haftet.
-
3 - Den Masi dämpfen:
Die Teigtaschen in einen Dampfgarer legen, der mit Bananenblatt oder Backpapier ausgelegt ist. Über kochendes Wasser 15 Minuten dämpfen, bis die Blätter durchsichtig sind und die Teigtaschen durchgegart sind.
-
4 - Mango-Drizzle Zubereiten:
Die Mango schälen und pürieren. Mit Limettensaft und Honig/Ahornsirup vermengen, falls verwendet. Die Süße nach Geschmack anpassen; das Drizzel sollte glatt und lebendig sein.
-
5 - Servieren:
Dampfwölkchen aus Masi auf einen Servierteller legen und großzügig mit frischem Mangopüree beträufeln. Optional mit gerösteten Kokosraspeln garnieren.
In einer Rührschüssel vermengen Sie Klebreismehl, Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz. Rühren Sie, um einen weichen Teig zu bilden. Fügen Sie nach und nach die Kokosmilch hinzu, um einen flüssigen Teig zu vermeiden.
Nehmen Sie kleine Portionen Teig, formen Sie daraus Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser. Drücken Sie sie leicht flach. Wickeln Sie jede Kugel in gesüßte Kokosraspel und drücken Sie sie vorsichtig an, damit sie gut haftet.
Die Teigtaschen in einen Dampfgarer legen, der mit Bananenblatt oder Backpapier ausgelegt ist. Über kochendes Wasser 15 Minuten dämpfen, bis die Blätter durchsichtig sind und die Teigtaschen durchgegart sind.
Die Mango schälen und pürieren. Mit Limettensaft und Honig/Ahornsirup vermengen, falls verwendet. Die Süße nach Geschmack anpassen; das Drizzel sollte glatt und lebendig sein.
Dampfwölkchen aus Masi auf einen Servierteller legen und großzügig mit frischem Mangopüree beträufeln. Optional mit gerösteten Kokosraspeln garnieren.
Mehr über: Masi Samoa mit Mango-Drizzle – Ein Süßer Inselgenuss
Masi Samoa mit Mango-Überzug
Masi Samoa ist ein beliebtes Dessert aus Samoa, das aus Klebreismehl und Kokosnuss hergestellt wird und in zähe Klöße namens Masi geformt wird. Dieses Rezept feiert die reiche kulinarische Tradition Samoas, die die wohltuenden Kokosnussaromen von Masi mit einem lebendigen und frischen Mango-Überzug verbindet, der Helligkeit und tropische Süße verleiht. Traditionell gedämpft und in Bananenblätter gewickelt, symbolisiert Masi Gemeinschaft und Feierlichkeit bei samoanischen Zusammenkünften. Der Mango-Überzug ist eine kreative Variante, die die cremige, klebrige Textur der Klöße mit einem würzigen, fruchtigen Belag kombiniert.
Tipps & Hinweise
- Die Verwendung von hochwertiger Vollmilch-Kokosnussmilch bereichert die Textur und den Geschmack tiefgehend und bringt den authentischen Inselgeschmack zum Ausdruck.
- Das Rösten der geriebenen Kokosnuss vor dem Einwickeln verleiht ein aromatisches Nuss-Aroma.
- Das Pürieren frischer reifer Mango sorgt für einen hellen, frischen Überzug; Lime-Juice und Süße können je nach Geschmack angepasst werden.
- Die Hände beim Formen der Klöße leicht anfeuchten, um Ankleben zu verhindern und glatte Klöße zu produzieren.
- Dieses Dessert ist von Natur aus glutenfrei, herzhaft, aber süß und perfekt für tropisch inspirierte Abendessen oder besondere Anlässe.
Kulturelle Bedeutung
Masi Samoa spielt eine besondere Rolle bei samoanischen Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Feiertagen oder Festen und symbolisiert Wärme, Wohlstand und Zusammenhalt, durchdrungen von den einfachen Freuden des Teilens traditioneller Speisen. Die Einführung des Mango-Überzugs verleiht dem Gericht ein modernes und Instagram-würdiges Aussehen, während die Heritage-Geschmacksrichtungen bewahrt bleiben.
Viel Freude beim Zubereiten und Teilen dieses einzigartigen Gerichts 'Masi Samoa mit Mango-Überzug', das einen wunderschönen Geschmack Polynesiens mit einem erfrischenden Twist bietet.
