Traditioneller Polnischer Sernik: Cremiger Käsekuchen Genuss
(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)
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April 17, 2025
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Zutaten
-
600 grams Frischkäse
(Verwenden Sie Vollfett für beste Ergebnisse)
-
150 grams Zucker
(Nach Geschmack anpassen)
-
4 large Eier
(Verquirlen Sie die Eier bei Raumtemperatur für eine fluffigere Textur)
-
2 teaspoons Vanilleextrakt
(Frische Vanille verleiht einen besseren Geschmack)
-
200 grams Graham-Crackerkrumen
(Kauf- oder hausgemachten Teig verwenden)
-
100 grams Ungesalzene Butter
(Geschmolzene Butter für die Kruste)
-
1 tablespoon Zitronenschale
(Verleiht dem Käsekuchen Frische)
(Verwenden Sie Vollfett für beste Ergebnisse)
(Nach Geschmack anpassen)
(Verquirlen Sie die Eier bei Raumtemperatur für eine fluffigere Textur)
(Frische Vanille verleiht einen besseren Geschmack)
(Kauf- oder hausgemachten Teig verwenden)
(Geschmolzene Butter für die Kruste)
(Verleiht dem Käsekuchen Frische)
Nährwerte
- Portionen: 8
- Portionsgröße: 1 Scheibe (100g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 9 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 1 mg
Anweisungen
-
1 - Den Boden vorbereiten:
Ofen auf 180°C vorheizen. Graham-Cracker-Brösel und geschmolzene Butter mischen, bis die Mischung krümelig ist. In eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
-
2 - Die Käsemischung schlagen:
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier nach und nach hinzufügen, dann Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren.
-
3 - Kombinieren und Backen:
Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Kruste. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis sie fest ist. Ofen ausschalten und mit leicht geöffnetem Tür abkühlen lassen.
-
4 - Kühlen und Servieren:
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Mit Früchten garnieren oder mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Graham-Cracker-Brösel und geschmolzene Butter mischen, bis die Mischung krümelig ist. In eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier nach und nach hinzufügen, dann Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren.
Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Kruste. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis sie fest ist. Ofen ausschalten und mit leicht geöffnetem Tür abkühlen lassen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Mit Früchten garnieren oder mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Mehr über: Traditioneller Polnischer Sernik: Cremiger Käsekuchen Genuss
Sernik, oder polnischer Käsekuchen, ist ein ikonisches Dessert, das tief in der polnischen Kultur verwurzelt ist. Traditionell wird er mit Twaróg hergestellt (ein polnischer Käse, ähnlich Ricotta oder Quark), moderne Interpretationen verwenden oft Frischkäse, was einen reicheren Geschmack ergibt. Dieses köstliche Dessert wird häufig während Feiertagen, Familientreffen genossen und kann mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten, Schlagsahne oder Schokoladensauce verfeinert werden.
Der Ursprung des Sernik reicht zurück ins antike Europa, wo Käsekörner mit verschiedenen Zutaten vermischt wurden, um frühe Versionen des Käsekuchens zu erstellen. Im Laufe der Zeit entwickelten verschiedene Regionen Polens ihre eigenen Varianten; heute findet man vielfältige Ausführungen von schlicht bis fruchtig oder sogar schokoladig.
Tipps für den perfekten Sernik umfassen, alle Zutaten vor Beginn auf Zimmertemperatur zu bringen, was eine glattere Konsistenz beim Mischen ermöglicht. Das Backen des himmlischen Käsekuchens in einem Wasserbad kann auch verhindern, dass er beim Backen reißt.
Der einzige Nachteil dieses köstlichen Desserts ist die lange Kühlzeit, aber sie ist notwendig, um ihn nach dem Backen zu festigen! Das Genießen von Sernik bedeutet, in ein Stück polnischer Tradition zu beißen, Biss für Biss.
